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南京(jing)中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《食(shi)品與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"枸杞(qi)大豆蛋白植(zhi)物基酸奶理(li)化性質(zhì)(zhi)研究"的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了(le)植物(wu)基酸奶的凝膠(jiao)強(qiáng)度。摘要(yao):竹筍含(han)有豐富(fu)的營養(yǎng)成分。為(wei)了探討竹筍(sun)粉對(dui)面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)(zhi)影響，本(ben)文把竹(zhu)筍粉以不(bu)同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉(fen)中制作(zuo)成面包(bao)，對面團(tuán)面(mian)筋蛋白、面(mian)包色澤(ze)、感官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯藏(cang)性進(jìn)行測(ce)定。結(jié)果表明(ming)：隨著竹筍(sun)粉添加量的(de)增加，面團(tuán)(tuan)面筋蛋白(bai)含量降(jiang)低，面包(bao)硬度(du)和咀嚼性均(jun)提高(gao)。低劑...

仲愷農(nóng)(nong)業(yè)工(gong)程學(xué)院輕工(gong)食品(pin)學(xué)院研究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《現(xiàn)代食品(pin)科技》發(fā)表(biao)了題為"不(bu)同竹筍粉(fen)添加量(liang)的面團(tuán)特性(xing)及面包品質(zhì)(zhi)的變化"的(de)研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定了(le)面包(bao)的硬(ying)度、彈性(xing)、咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。摘要:竹筍(sun)含有豐富的營(ying)養(yǎng)成(cheng)分。為(wei)了探討竹筍粉(fen)對面團(tuán)和面包(bao)品質(zhì)影響，本文(wen)把竹筍(sun)粉以不同(tong)添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小麥(mai)粉中制作成面(mian)包，對面團(tuán)(tuan)面筋蛋(dan)白、面包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯藏性進(jìn)行(xing)測定。結(jié)果表(biao)明：隨著竹筍(sun)粉添加量的增(zeng)加，面團(tuán)(tuan)面筋蛋白含量(liang)降低(di)，面包...

近日，湘潭大(da)學(xué)機(jī)械工程與(yu)力學(xué)學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)報》發(fā)表(biao)了題為“面(mian)向鮮蓮子去心(xin)的蓮(lian)仁物理與力學(xué)(xue)特性”的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了蓮仁的硬度(du)。摘要：為揭示蓮(lian)仁浸泡時間對(dui)鮮蓮子去心(xin)質(zhì)量的影響(xiang)規(guī)律(lv)，該研究開(kai)展不同浸泡時(shi)間下(xia)蓮仁的(de)物理與力學(xué)特(te)性研究。首(shou)先分析了蓮(lian)仁、蓮心幾何(he)參數(shù)隨(sui)浸泡時間的變(bian)化規(guī)律；測定了(le)不同浸(jin)泡時(shi)間下蓮仁的硬(ying)度、彈性模(mo)量、抗壓(ya)強(qiáng)度和去心力(li)等力學(xué)特(te)性，獲得了蓮(lian)仁材(cai)料的應(yīng)(ying)力-應(yīng)變與載荷(he)-位移曲線；采用(yong)回歸(gui)分...

近日(ri)，北華大(da)學(xué)研究人員在(zai)國外(wai)期刊論文(wen)《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員(yuan)用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了保鮮(xian)膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長率。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員利用木(mu)聚糖、殼聚糖、檸(ning)檬酸和地榆(yu)多酚(SOPs)為主要成(cheng)分來制備...

經(jīng)皮給藥系(xi)統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮(pi)膚給藥后(hou),藥物透過(guo)皮膚(fu)吸收(shou)進(jìn)入全(quan)身血(xue)液循(xun)環(huán)并達(dá)到(dao)有效血(xue)藥濃度(du),從而(er)達(dá)到治療或(huo)預(yù)防疾(ji)病的目的的一(yi)類制劑。將藥(yao)物制成經(jīng)皮給(gei)藥制劑,可(ke)以避(bi)免藥(yao)物受肝臟(zang)首過消(xiao)除作用和胃腸(chang)道降解的(de)影響(xiang);還可緩釋(shi)給藥,平穩(wěn)血藥(yao)濃度,降(jiang)低藥(yao)物毒性;此外,其(qi)使用方便,可(ke)隨時(shi)中斷(duan)給藥,具(ju)有更高(gao)的安全性(xing)。但是由于皮膚(fu)角質(zhì)層(ceng)致密的(de)“磚墻(qiang)結(jié)構(gòu)(gou)”的屏障(zhang)作用(yong),限制了(le)大多數(shù)親(qin)水藥物、大分(fen)子藥物經(jīng)皮膚(fu)吸收進(jìn)入人體(ti)血液循(xun)環(huán)的速(su)率,達(dá)(da)...

近日，上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力長(zhang)安大(da)學(xué)研究人(ren)員在(zai)國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論(lun)文。農(nóng)(nong)業(yè)用水占(zhan)全球總(zong)用水的70%左右(you)，提升農(nóng)(nong)業(yè)用水效率(lv)是應(yīng)對水(shui)短缺的一(yi)個重(zhong)要方法。在該(gai)研究中(zhong)，研究人員利用(yong)離子凝(ning)...

近日(ri)，上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力(li)杭州電(dian)子科技大學(xué)(xue)研究人(ren)員在國際(ji)期刊(kan)《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表(biao)了題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的(de)研究論文。柔(rou)性能量儲存裝(zhuang)置和傳感(gan)器是可穿戴(dai)電子器(qi)件的兩(liang)大關(guān)鍵因素(su)。設(shè)計一個集(ji)合一個傳(chuan)感器(qi)和高性能(neng)能量(liang)儲存(cun)的多(duo)功能部件令(ling)人興(xing)奮，但仍(reng)然...

重慶工商(shang)大學(xué)環(huán)境與(yu)資源學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《甘肅農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bao)》發(fā)表了(le)題為"不(bu)同包裝(zhuang)方式對冷藏(cang)重慶合川黑(hei)豬肉品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)"的研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩度儀(yi)測定了蒸煮(zhu)后黑(hei)豬肉的剪切力(li)。摘要：【目的】研究(jiu)真空包裝（ＶＰ）和托(tuo)盤包裝（ＴＰ）與不(bu)同冷藏（４℃）天數(shù)(shu)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合(he)川黑豬肉(rou)品質(zhì)的(de)影響．【方(fang)法】測(ce)定貯藏過程(cheng)中不(bu)同包裝方(fang)式下(xia)豬肉的蒸煮(zhu)損失(shi)率、熟肉剪切(qie)力、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋(dan)白以(yi)及全(quan)蛋白、揮發(fā)性鹽(yan)基氮含量(liang)（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對(dui)比...