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西北農(nóng)(nong)林科技大學(xue)機械(xie)與電子工(gong)程學院研(yan)究人員在(zai)國際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表(biao)了題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(ce)定番(fan)茄幼苗根、莖(jing)和葉(ye)的彈(dan)性模量。風擾動(dong)對于(yu)處理(li)長腳幼苗(miao)來說是一(yi)種潛在(zai)的環(huán)境(jing)友好技術(shù)。該研(yan)究采(cai)用正交實驗設(shè)(she)計和(he)幼苗(miao)活力評估(強(qiang)幼苗指數(shù)(shu)(SSI))來探究風(feng)擾動對番(fan)茄幼苗(miao)生長的調(diào)節(jié)(jie)...

截至2024年6月5日，上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力用戶發(fā)(fa)表水產(chǎn)(chan)相關(guān)論文47篇(pian)，具體詳(xiang)情如(ru)下：用戶(hu)發(fā)表(biao)論文期刊發(fā)表(biao)時間上海海(hai)洋大學(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實際飼...

南京中醫(yī)藥(yao)大學藥學(xue)院研(yan)究人員在(zai)國際食(shi)品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：6）發(fā)表了題(ti)為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定冷凍面團的(de)硬度。近(jin)年來，由于蛋(dan)白質(zhì)-多酚復(fu)合物(wu)在...

浙江(jiang)省農(nóng)業(yè)科(ke)學院(yuan)食品科(ke)學研究所研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)食品期刊《中(zhong)國食品學報(bao)》發(fā)表了題(ti)為"噴霧干(gan)燥協(xié)同酶(mei)法制備對(dui)抗性藕粉的影(ying)響"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了藕粉凝膠(jiao)的硬度、彈性(xing)、內(nèi)聚(ju)性和膠著性(xing)。摘要:為了研究(jiu)噴霧干燥(zao)協(xié)同酶法制(zhi)備對抗性藕(ou)粉理(li)化性質(zhì)的影(ying)響，以(yi)藕粉(fen)為原料，分別采(cai)用高(gao)壓冷卻循(xun)環(huán)、噴(pen)霧干燥(zao)協(xié)同(tong)耐高溫α-淀粉(fen)酶和普魯蘭(lan)酶制備(bei)抗性(xing)藕粉，測定抗(kang)性藕粉得率、質(zhì)(zhi)構(gòu)、復(fu)水性、微觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅外光譜特(te)征，并與傳統(tǒng)(tong)烘干(gan)法的改性(xing)效果作比較(jiao)。結(jié)果(guo)表明：噴霧干(gan)燥...

近日，浙江(jiang)大學(xue)生物系統(tǒng)工(gong)程與(yu)食品科學學(xue)院研究(jiu)人員(yuan)在國際食品(pin)期刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定包裝膜的(de)拉伸強(qiang)度和斷裂伸(shen)長率。具有緩(huan)慢和可...

膜劑系指原料(liao)藥物與適宜的(de)成膜材(cai)料經(jīng)加(jia)工制(zhi)成的膜狀制劑(ji)，口溶膜系指在(zai)口腔可迅(xun)速溶化的膜(mo)劑?？谌?rong)膜具有劑量準(zhun)確、攜帶(dai)方便、可提(ti)高特(te)定適應(yīng)證(zheng)人群患者依從(cong)性等特點。新(xin)藥的開發(fā)(fa)中，口溶(rong)膜類(lei)藥物在特定疾(ji)病及人(ren)群方面具(ju)有一定優(yōu)(you)勢，可解決傳(chuan)統(tǒng)口服(fu)制劑（如片劑、丸(wan)劑、膠囊劑(ji)等）對于口服(fu)困難的患(huan)者以及需(xu)要服藥但(dan)會產(chǎn)(chan)生抵抗情緒的(de)患者（如精神疾(ji)病患者）的諸(zhu)多不便，因此愈(yu)發(fā)受到關(guān)注(zhu)?？谌苣C械(xie)性能(neng)：口溶膜(mo)產(chǎn)品機(ji)械性能(neng)的研究(jiu)不容忽(hu)視，機械性(xing)能在口溶(rong)膜藥物的操作(zuo)性、給藥便(bian)利性和穩(wěn)(wen)定性方(fang)面均有重要(yao)影響。建議...

隨著(zhe)人們消費觀念(nian)的轉(zhuǎn)變(bian)，對于口感風味(wei)好、營養(yǎng)價(jia)值高、食用便利(li)、安全衛(wèi)生的(de)肉制品的(de)需求將越(yue)來越大，以藏(cang)香豬肉為原料(liao)的肉干制品將(jiang)為人們提(ti)供新的(de)消費(fei)選擇。當(dang)前，對于普(pu)通豬肉干制品(pin)的干制(zhi)工藝、保(bao)藏方式(shi)等已經(jīng)有(you)了較為(wei)廣泛(fan)的研究。由于(yu)遺傳背景和肌(ji)肉生理(li)的差異，藏香豬(zhu)肉在宰(zai)后成熟(shu)過程(cheng)中的品(pin)質(zhì)變化(hua)規(guī)律和分(fen)子機理(li)與普通商品(pin)豬肉有(you)著顯著的不同(tong)。但干制工藝對(dui)藏香豬肉(rou)干品質(zhì)影(ying)響的研究(jiu)鮮有報道(dao)。1、藏香豬肉干(gan)質(zhì)構(gòu)分析儀器(qi)：上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是(shi)一種廣受歡(huan)迎的(de)芽苗菜，在(zai)我國已有兩千(qian)多年的(de)食用歷史，有“活(huo)體蔬(shu)菜”和“天然胎(tai)盤素”的(de)美譽。還是美(mei)國和日本的國(guo)防戰(zhàn)備菜(cai)，具有較強(qiang)的抗氧化(hua)活性(xing)，深受消費者的(de)喜愛(ai)。隨著我國(guo)經(jīng)濟的(de)不斷增長(zhang)和人(ren)民生活水平(ping)的不(bu)斷提高，消(xiao)費者對(dui)于豆(dou)芽類食(shi)品的營養(yǎng)(yang)價值(zhi)和安全品質(zhì)(zhi)要求越來越(yue)高。由于黃(huang)豆芽含水量(liang)高且極其脆(cui)嫩，在貯運(yun)的過程中極(ji)易受(shou)到機械(xie)損傷(shang)，造成微生(sheng)物生長、腐(fu)爛及貨架(jia)期變短，生(sheng)產(chǎn)利潤變低。因(yin)此，在實際的(de)生產(chǎn)(chan)中，有些企業(yè)為(wei)了達到(dao)生產(chǎn)效益而(er)不惜犧(xi)牲產(chǎn)品品質(zhì)，采(cai)用一(yi)些有毒有害的(de)激素(su)、無根素(su)和化肥...