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南京中(zhong)醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊《食(shi)品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)(fa)表了題(ti)為"枸(gou)杞大豆蛋白(bai)植物基(ji)酸奶(nai)理化性(xing)質(zhì)研究"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了植(zhi)物基酸奶(nai)的凝(ning)膠強度。摘要(yao):竹筍含(han)有豐富(fu)的營養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹筍(sun)粉對(dui)面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)(zhi)影響，本文(wen)把竹筍粉(fen)以不(bu)同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小麥(mai)粉中制作(zuo)成面包，對面(mian)團(tuán)面(mian)筋蛋白、面包色(se)澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和貯(zhu)藏性進(jìn)行測定(ding)。結(jié)果表(biao)明：隨著竹筍粉(fen)添加量(liang)的增加，面團(tuán)面(mian)筋蛋白含(han)量降低，面包(bao)硬度和咀嚼性(xing)均提(ti)高。低(di)劑...

仲愷農(nóng)業(yè)(ye)工程(cheng)學(xué)院輕(qing)工食(shi)品學(xué)院研究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)代食品科(ke)技》發(fā)(fa)表了題為"不(bu)同竹筍粉添(tian)加量(liang)的面團(tuán)特(te)性及面(mian)包品質(zhì)的變化(hua)"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了面包(bao)的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)等指標(biāo)。摘(zhai)要:竹筍含有豐(feng)富的(de)營養(yǎng)成分。為了(le)探討竹筍(sun)粉對面團(tuán)和面(mian)包品質(zhì)影響(xiang)，本文把竹筍粉(fen)以不(bu)同添加量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到小麥粉中(zhong)制作成面包，對(dui)面團(tuán)面筋蛋白(bai)、面包色澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯藏性進(jìn)(jin)行測定。結(jié)(jie)果表明：隨著竹(zhu)筍粉添加(jia)量的增加，面(mian)團(tuán)面(mian)筋蛋白含(han)量降低(di)，面包(bao)...

近日(ri)，湘潭大學(xué)機(jī)械(xie)工程與力學(xué)學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國內(nèi)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)(xue)報》發(fā)表(biao)了題為“面(mian)向鮮蓮子去心(xin)的蓮仁物理與(yu)力學(xué)特(te)性”的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)蓮仁的硬度(du)。摘要：為揭(jie)示蓮仁浸泡(pao)時間(jian)對鮮蓮子去心(xin)質(zhì)量的影(ying)響規(guī)律(lv)，該研究開(kai)展不同浸(jin)泡時間下蓮(lian)仁的物理與(yu)力學(xué)(xue)特性研究。首先(xian)分析了蓮仁、蓮(lian)心幾何參數(shù)(shu)隨浸泡(pao)時間的變化規(guī)(gui)律；測定了(le)不同(tong)浸泡時間(jian)下蓮仁的硬度(du)、彈性模量(liang)、抗壓強度和(he)去心力(li)等力學(xué)特性(xing)，獲得了蓮(lian)仁材料的(de)應(yīng)力(li)-應(yīng)變與載荷-位(wei)移曲線；采(cai)用回歸分(fen)...

近日，北(bei)華大學(xué)研(yan)究人員在國外(wai)期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員(yuan)用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了保鮮(xian)膜的拉(la)伸強度(du)和斷裂(lie)伸長率(lv)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利(li)用木(mu)聚糖、殼聚糖(tang)、檸檬酸(suan)和地榆(yu)多酚(SOPs)為(wei)主要(yao)成分來(lai)制備...

經(jīng)皮(pi)給藥系(xi)統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是(shi)指經(jīng)皮膚給(gei)藥后,藥物(wu)透過皮(pi)膚吸收進(jìn)入(ru)全身血液(ye)循環(huán)并達(dá)到(dao)有效血(xue)藥濃度,從(cong)而達(dá)到治療(liao)或預(yù)防疾病的(de)目的的一類(lei)制劑。將藥物(wu)制成經(jīng)皮(pi)給藥制劑,可以(yi)避免藥物(wu)受肝(gan)臟首過消(xiao)除作用和胃腸(chang)道降(jiang)解的影響;還(hai)可緩釋(shi)給藥,平穩(wěn)血藥(yao)濃度,降低藥(yao)物毒性;此外,其(qi)使用方便,可隨(sui)時中(zhong)斷給藥,具有更(geng)高的安全(quan)性。但是(shi)由于皮膚角質(zhì)(zhi)層致(zhi)密的(de)“磚墻結(jié)(jie)構(gòu)”的屏(ping)障作用(yong),限制了大多數(shù)(shu)親水藥(yao)物、大(da)分子藥物經(jīng)皮(pi)膚吸收進(jìn)入(ru)人體血液(ye)循環(huán)(huan)的速率(lv),達(dá)...

近日(ri)，上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力長安大學(xué)(xue)研究人員在國(guo)際期(qi)刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題(ti)為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論(lun)文。農(nóng)業(yè)用水(shui)占全(quan)球總(zong)用水(shui)的70%左(zuo)右，提升農(nóng)業(yè)(ye)用水效率是(shi)應(yīng)對水短缺的(de)一個(ge)重要方法。在該(gai)研究中，研究人(ren)員利用離子(zi)凝...

近日(ri)，上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力杭州(zhou)電子科技(ji)大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國際(ji)期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究(jiu)論文。柔性能量(liang)儲存裝置和(he)傳感器是(shi)可穿戴電子(zi)器件的兩大關(guān)(guan)鍵因素。設(shè)(she)計一(yi)個集(ji)合一個傳感器(qi)和高(gao)性能能量儲(chu)存的多功能部(bu)件令(ling)人興(xing)奮，但仍然...

重慶(qing)工商大學(xué)環(huán)(huan)境與資源(yuan)學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)期刊《甘肅(su)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)(xue)報》發(fā)(fa)表了題為"不同(tong)包裝方式(shi)對冷(leng)藏重慶合川(chuan)黑豬(zhu)肉品質(zhì)的影(ying)響"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使(shi)用上海(hai)騰拔RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測定了蒸煮(zhu)后黑豬肉的剪(jian)切力。摘要(yao)：【目的】研究(jiu)真空包(bao)裝（ＶＰ）和托盤包裝(zhuang)（ＴＰ）與不同(tong)冷藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合(he)川黑豬肉品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)．【方法】測(ce)定貯藏(cang)過程中不同包(bao)裝方式(shi)下豬肉(rou)的蒸煮損(sun)失率、熟肉(rou)剪切(qie)力、質(zhì)構(gòu)、肌漿(jiang)蛋白以及全(quan)蛋白(bai)、揮發(fā)性鹽基氮(dan)含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對(dui)比...