技術文(wen)章
Technical articles西北農(nóng)林科(ke)技大學機械與(yu)電子工程(cheng)學院研究人(ren)員在國際(ji)期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了(le)題為(wei)"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構儀用(yong)于測(ce)定番茄幼(you)苗根(gen)、莖和葉(ye)的彈性模量。風(feng)擾動對于處(chu)理長(zhang)腳幼苗(miao)來說(shuo)是一種潛(qian)在的(de)環(huán)境友(you)好技術。該研(yan)究采用正(zheng)交實驗設計和(he)幼苗活力(li)評估(強幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來(lai)探究風擾動對(dui)番茄(jia)幼苗(miao)生長的(de)調(diào)節(jié)...
截至2024年6月(yue)5日，上海(hai)騰拔質(zhì)構(gou)儀助力用(yong)戶發(fā)表水產(chǎn)相(xiang)關論(lun)文47篇(pian)，具體詳情(qing)如下：用戶發(fā)(fa)表論(lun)文期刊(kan)發(fā)表時間上海(hai)海洋大學(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在(zai)實際飼...
南京中醫(yī)藥(yao)大學(xue)藥學院研(yan)究人員(yuan)在國(guo)際食品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：6）發(fā)(fa)表了題(ti)為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構儀用于(yu)測定冷凍面(mian)團的硬度。近(jin)年來，由于蛋(dan)白質(zhì)-多(duo)酚復合物在(zai)...
浙江(jiang)省農(nóng)業(yè)科學(xue)院食品科學研(yan)究所研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)食(shi)品期刊(kan)《中國食品學(xue)報》發(fā)(fa)表了題為"噴(pen)霧干(gan)燥協(xié)同酶法(fa)制備對抗(kang)性藕粉(fen)的影響"的研(yan)究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gou)儀測定了藕(ou)粉凝膠(jiao)的硬(ying)度、彈性、內(nèi)(nei)聚性和膠著(zhe)性。摘要:為(wei)了研究噴霧(wu)干燥協(xié)同酶法(fa)制備(bei)對抗性藕(ou)粉理(li)化性質(zhì)的影(ying)響，以藕粉為(wei)原料，分別(bie)采用高壓冷卻(que)循環(huán)、噴霧干燥(zao)協(xié)同耐(nai)高溫α-淀粉(fen)酶和普魯蘭酶(mei)制備(bei)抗性藕(ou)粉，測定抗(kang)性藕粉(fen)得率、質(zhì)構、復水(shui)性、微觀結(jié)(jie)構、紅外光(guang)譜特(te)征，并與傳統(tǒng)(tong)烘干法的(de)改性效果(guo)作比較。結(jié)(jie)果表明(ming)：噴霧干燥...
近日，浙江(jiang)大學生物系(xi)統(tǒng)工程與食(shi)品科學學(xue)院研究(jiu)人員在國際(ji)食品期刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院(yuan)一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表了(le)題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構儀用(yong)于測定包裝(zhuang)膜的拉(la)伸強度(du)和斷裂伸長(zhang)率。具有(you)緩慢和可(ke)...
膜劑系(xi)指原料(liao)藥物與適(shi)宜的成膜材(cai)料經(jīng)(jing)加工(gong)制成的(de)膜狀(zhuang)制劑，口溶(rong)膜系指在口(kou)腔可迅速溶(rong)化的膜劑。口(kou)溶膜(mo)具有劑量準(zhun)確、攜帶(dai)方便(bian)、可提高特定適(shi)應證人(ren)群患者(zhe)依從(cong)性等特(te)點。新(xin)藥的開發(fā)中(zhong)，口溶膜類藥物(wu)在特定疾病及(ji)人群(qun)方面(mian)具有一定(ding)優(yōu)勢，可解決(jue)傳統(tǒng)口服制(zhi)劑（如片劑(ji)、丸劑、膠囊劑等(deng)）對于口服困(kun)難的患者以及(ji)需要服藥但(dan)會產(chǎn)生抵抗(kang)情緒(xu)的患者（如精(jing)神疾病患(huan)者）的諸(zhu)多不便，因此愈(yu)發(fā)受到(dao)關注?？?kou)溶膜(mo)機械(xie)性能：口溶(rong)膜產(chǎn)品機(ji)械性能的研究(jiu)不容忽視，機(ji)械性能在(zai)口溶膜藥物(wu)的操作性(xing)、給藥便(bian)利性(xing)和穩(wěn)定(ding)性方面均有重(zhong)要影響。建議(yi)...
隨著人們(men)消費觀念的(de)轉(zhuǎn)變，對(dui)于口感風味好(hao)、營養(yǎng)價值(zhi)高、食(shi)用便(bian)利、安全(quan)衛(wèi)生的(de)肉制品的需求(qiu)將越來越(yue)大，以藏香(xiang)豬肉為原料(liao)的肉干制品(pin)將為人們提供(gong)新的消(xiao)費選擇(ze)。當前，對于(yu)普通豬(zhu)肉干制品的干(gan)制工藝(yi)、保藏方式等已(yi)經(jīng)有了較為(wei)廣泛的(de)研究。由于遺(yi)傳背景(jing)和肌肉(rou)生理的(de)差異，藏(cang)香豬肉在宰后(hou)成熟(shu)過程中的品(pin)質(zhì)變化規(guī)律(lv)和分子機理(li)與普通(tong)商品豬肉有著(zhe)顯著的(de)不同(tong)。但干(gan)制工藝對藏香(xiang)豬肉干品(pin)質(zhì)影(ying)響的研究(jiu)鮮有報(bao)道。1、藏(cang)香豬(zhu)肉干質(zhì)構(gou)分析儀器：上(shang)海騰拔質(zhì)構(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...
黃豆芽(ya)是一種廣(guang)受歡(huan)迎的芽(ya)苗菜，在我國(guo)已有兩千(qian)多年(nian)的食用歷(li)史，有“活體(ti)蔬菜”和“天(tian)然胎盤(pan)素”的美譽(yu)。還是美(mei)國和日本的國(guo)防戰(zhàn)備菜(cai)，具有較(jiao)強的抗氧化(hua)活性，深受消(xiao)費者的喜(xi)愛。隨著(zhe)我國經(jīng)濟的(de)不斷(duan)增長和人民生(sheng)活水平的不(bu)斷提高，消費者(zhe)對于(yu)豆芽(ya)類食品的(de)營養(yǎng)(yang)價值和安全品(pin)質(zhì)要求越(yue)來越高。由于黃(huang)豆芽含水量(liang)高且極其脆嫩(nen)，在貯(zhu)運的過(guo)程中極易受(shou)到機械(xie)損傷，造(zao)成微生物生長(zhang)、腐爛及(ji)貨架期變短，生(sheng)產(chǎn)利潤變(bian)低。因此，在實際(ji)的生產(chǎn)中，有(you)些企(qi)業(yè)為了(le)達到生產(chǎn)效益(yi)而不惜犧(xi)牲產(chǎn)品品質(zhì)，采(cai)用一些(xie)有毒有害的(de)激素、無根素和(he)化肥...
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