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西北(bei)農(nóng)林科技大(da)學(xué)機(jī)(ji)械與(yu)電子工程學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國際期刊(kan)《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定番(fan)茄幼苗(miao)根、莖和葉(ye)的彈性模(mo)量。風(fēng)擾動(dòng)(dong)對(duì)于處理(li)長(zhǎng)腳幼苗(miao)來說(shuo)是一種潛在(zai)的環(huán)境(jing)友好技(ji)術(shù)。該(gai)研究(jiu)采用(yong)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)和幼苗(miao)活力評(píng)(ping)估(強(qiáng)幼苗指數(shù)(shu)(SSI))來探(tan)究風(fēng)擾動(dòng)對(duì)(dui)番茄幼苗生(sheng)長(zhǎng)的調(diào)(diao)節(jié)...

截至2024年6月5日，上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力用戶發(fā)(fa)表水產(chǎn)(chan)相關(guān)論文47篇，具(ju)體詳情如下：用(yong)戶發(fā)表(biao)論文期刊發(fā)(fa)表時(shí)間上(shang)海海洋大學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)(shi)際飼(si)...

南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國(guo)際食品期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一區(qū)，IF：6）發(fā)(fa)表了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)(ce)定冷凍面團(tuán)的(de)硬度。近年(nian)來，由(you)于蛋白(bai)質(zhì)-多酚復(fù)合物(wu)在...

浙江(jiang)省農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)院食品科(ke)學(xué)研究所(suo)研究人員(yuan)在國內(nèi)食品(pin)期刊《中國(guo)食品學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為"噴(pen)霧干燥(zao)協(xié)同酶(mei)法制備對(duì)抗性(xing)藕粉(fen)的影響"的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了藕粉凝膠的(de)硬度、彈性、內(nèi)(nei)聚性和(he)膠著性。摘要:為(wei)了研究(jiu)噴霧干燥協(xié)同(tong)酶法制(zhi)備對(duì)抗性藕(ou)粉理(li)化性質(zhì)(zhi)的影響(xiang)，以藕粉為原(yuan)料，分(fen)別采用高(gao)壓冷(leng)卻循環(huán)、噴(pen)霧干燥(zao)協(xié)同耐(nai)高溫(wen)α-淀粉酶和(he)普魯(lu)蘭酶(mei)制備抗性(xing)藕粉，測(cè)定抗性(xing)藕粉得率(lv)、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀(guan)結(jié)構(gòu)、紅外光譜(pu)特征，并與傳(chuan)統(tǒng)烘干法(fa)的改性效果(guo)作比較。結(jié)(jie)果表明：噴霧干(gan)燥...

近日，浙江大學(xué)(xue)生物系統(tǒng)(tong)工程與(yu)食品科學(xué)(xue)學(xué)院研究人(ren)員在國際食(shi)品期刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的(de)研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定包(bao)裝膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率。具(ju)有緩慢(man)和可...

膜劑系指原料(liao)藥物與(yu)適宜的(de)成膜材(cai)料經(jīng)加工制成(cheng)的膜狀制劑，口(kou)溶膜系指在口(kou)腔可(ke)迅速(su)溶化的膜劑?？?kou)溶膜具(ju)有劑量準(zhǔn)(zhun)確、攜帶方便(bian)、可提高特定(ding)適應(yīng)證人群患(huan)者依(yi)從性(xing)等特點(diǎn)。新藥(yao)的開(kai)發(fā)中，口溶(rong)膜類藥物在(zai)特定疾(ji)病及人(ren)群方面具(ju)有一定(ding)優(yōu)勢(shì)，可解決傳(chuan)統(tǒng)口服制劑（如(ru)片劑、丸劑(ji)、膠囊劑(ji)等）對(duì)于口服困(kun)難的(de)患者(zhe)以及需(xu)要服藥但會(huì)產(chǎn)(chan)生抵抗(kang)情緒的患者（如(ru)精神疾病(bing)患者(zhe)）的諸(zhu)多不便，因(yin)此愈發(fā)受(shou)到關(guān)(guan)注?？谌苣C(jī)械(xie)性能：口(kou)溶膜產(chǎn)品機(jī)械(xie)性能的研(yan)究不容忽視(shi)，機(jī)械性能在口(kou)溶膜藥(yao)物的操作性(xing)、給藥(yao)便利(li)性和穩(wěn)定性方(fang)面均有重(zhong)要影(ying)響。建議...

隨著人(ren)們消費(fèi)(fei)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)(dui)于口(kou)感風(fēng)(feng)味好、營(yíng)(ying)養(yǎng)價(jià)值高(gao)、食用(yong)便利(li)、安全衛(wèi)生的(de)肉制品(pin)的需求將(jiang)越來越(yue)大，以藏香豬(zhu)肉為原料(liao)的肉干制品(pin)將為人們提(ti)供新的消(xiao)費(fèi)選(xuan)擇。當(dāng)(dang)前，對(duì)于普通(tong)豬肉(rou)干制品(pin)的干制工藝、保(bao)藏方式等已經(jīng)(jing)有了較為廣泛(fan)的研究。由(you)于遺傳(chuan)背景和肌肉生(sheng)理的差異，藏香(xiang)豬肉(rou)在宰后(hou)成熟過程中(zhong)的品質(zhì)變(bian)化規(guī)(gui)律和分(fen)子機(jī)理與普(pu)通商品(pin)豬肉(rou)有著顯(xian)著的(de)不同。但干制工(gong)藝對(duì)藏香豬肉(rou)干品質(zhì)影(ying)響的研究鮮有(you)報(bào)道。1、藏香豬肉(rou)干質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀(yi)器：上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是一(yi)種廣受(shou)歡迎的芽苗(miao)菜，在我國已有(you)兩千(qian)多年(nian)的食用歷(li)史，有“活體蔬(shu)菜”和“天然(ran)胎盤(pan)素”的美(mei)譽(yù)。還是美國(guo)和日(ri)本的國防戰(zhàn)備(bei)菜，具有較(jiao)強(qiáng)的抗氧化(hua)活性，深受(shou)消費(fèi)者(zhe)的喜愛。隨著(zhe)我國(guo)經(jīng)濟(jì)的不斷(duan)增長(zhǎng)(zhang)和人民生(sheng)活水平的不(bu)斷提高(gao)，消費(fèi)者對(duì)(dui)于豆芽(ya)類食品的營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值和(he)安全品質(zhì)(zhi)要求越來(lai)越高。由于(yu)黃豆芽含(han)水量高且(qie)極其脆(cui)嫩，在貯運(yùn)的過(guo)程中極(ji)易受(shou)到機(jī)械損傷(shang)，造成(cheng)微生物生長(zhǎng)、腐(fu)爛及貨架期變(bian)短，生產(chǎn)利(li)潤(rùn)變低。因此(ci)，在實(shí)際的生產(chǎn)(chan)中，有些(xie)企業(yè)為了(le)達(dá)到生產(chǎn)效(xiao)益而不惜犧牲(sheng)產(chǎn)品品質(zhì)，采用(yong)一些有毒有害(hai)的激素、無根(gen)素和化肥(fei)...