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東北(bei)林業(yè)大學(xué)研(yan)究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期(qi)刊《光譜(pu)學(xué)與光譜分析(xi)》發(fā)表(biao)了題為"基于可(ke)見－近紅外光譜(pu)和深度森林的(de)藍(lán)莓(mei)成熟度判(pan)別"的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了藍(lán)(lan)莓的硬度。摘(zhai)要為快速準(zhǔn)確(que)對(duì)藍(lán)莓果(guo)實(shí)成熟程(cheng)度進(jìn)行分類，采(cai)用近紅外光譜(pu)檢測(cè)技(ji)術(shù)和(he)深度森林(lin)算法，建立(li)了藍(lán)莓(mei)成熟(shu)度的(de)判別模型。采用(yong)ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀采集了(le)三種不同(tong)成熟程(cheng)度的(de)藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)樣品(pin)，共獲取了１５０組光(guang)譜樣本。為確(que)定最佳輸入模(mo)型特征數(shù)(shu)目，對(duì)原(yuan)始光譜(pu)數(shù)據(jù)(ju)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產(chǎn)(chan)技術(shù)推廣站(zhan)研究人員在國(guó)(guo)內(nèi)水產(chǎn)(chan)期刊《水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表(biao)了題為(wei)"循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模式下蠶(can)豆誘導(dǎo)(dao)的草(cao)魚肌肉(rou)脆化研究(jiu)"的研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了草魚背(bei)部和腹部(bu)肌肉的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)和剪切力(li)。摘要：開展了(le)循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖(zhi)模式下蠶豆誘(you)導(dǎo)的(de)草魚肌肉脆化(hua)試驗(yàn)(yan)。設(shè)置(zhi)基礎(chǔ)(chu)配合飼料(liao)組（CON）、蠶豆殼飼(si)料組（TF）和(he)蠶豆飼(si)料組（FB），飼(si)喂60d，分析(xi)草魚生長(zhǎng)指標(biāo)(biao)、肌肉組織結(jié)構(gòu)(gou)及肌肉質(zhì)構(gòu)。結(jié)(jie)果表明(ming)，F(xiàn)B組和TF組(zu)草魚質(zhì)量(liang)增加率及(ji)特定生長(zhǎng)率均(jun)大于CON組，背...

近日，青島大學(xué)(xue)研究人員(yuan)在國(guó)際(ji)頂刊(kan)《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一(yi)區(qū)，影響(xiang)因子IF=13.4）發(fā)表(biao)了題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的(de)研究性論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海...

縫洞型(xing)碳酸鹽(yan)巖油藏在(zai)在注水(shui)開發(fā)過程中，由(you)于儲(chǔ)層(ceng)的縫洞(dong)結(jié)構(gòu)高度發(fā)(fa)育，導(dǎo)致(zhi)了強(qiáng)(qiang)烈的非均質(zhì)(zhi)性，形成了(le)多種儲(chǔ)(chu)集體連通類型(xing)，儲(chǔ)層縱向和(he)橫向(xiang)變化較大(da)，儲(chǔ)層間連通(tong)性較(jiao)差?？p洞型油藏(cang)主要存在(zai)自由滲(shen)流行為，油(you)水相互作用(yong)關(guān)系(xi)十分復(fù)(fu)雜，注水(shui)開發(fā)效率較(jiao)低。并且該類油(you)藏所處地(di)質(zhì)條件復(fù)雜，油(you)藏環(huán)境苛刻(ke)，為提高注(zhu)水開發(fā)效(xiao)果而進(jìn)(jin)行流道調(diào)整(zheng)時(shí)對(duì)調(diào)堵體系(xi)提出了更(geng)高的要求。針對(duì)(dui)縫洞型(xing)碳酸鹽巖(yan)油藏條件，立(li)足于凝膠調(diào)(diao)堵體(ti)系，配合多種(zhong)功能(neng)性組分進(jìn)行(xing)了顆粒型堵(du)劑研發(fā)，為縫洞(dong)型碳(tan)酸鹽巖油(you)藏流(liu)道調(diào)整提(ti)高采收率技術(shù)(shu)提供堅(jiān)實(shí)的物(wu)...

水凝膠是由(you)聚合物通過(guo)物理交(jiao)聯(lián)或化學(xué)交(jiao)聯(lián)形成的(de)三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)，它可以吸收大(da)量的水(shui)或生物體(ti)液，能夠(gou)膨脹(zhang)而不會(huì)(hui)在很大(da)程度上溶解(jie)或改(gai)變其形狀(zhuang)。水凝(ning)膠具(ju)有液(ye)體的流(liu)動(dòng)性和固(gu)體的粘彈性(xing)，材料狀態(tài)介(jie)于液體和固體(ti)之間。由于(yu)含水量高、特性(xing)可調(diào)(diao)以及(ji)良好的生物(wu)相容性(xing)，水凝(ning)膠已經(jīng)在(zai)食品領(lǐng)域受到(dao)了廣泛的關(guān)注(zhu)?；瘜W(xué)交聯(lián)(lian)所制備的水(shui)凝膠因?yàn)?wei)交聯(lián)(lian)劑的加入導(dǎo)致(zhi)有毒物質(zhì)的(de)殘留無法用(yong)于食品(pin)行業(yè)，物理(li)交聯(lián)的水凝膠(jiao)可克(ke)服這一缺(que)點(diǎn)，因此備(bei)受關(guān)注(zhu)。冷凍(dong)凝膠具有相互(hu)連接(jie)的大孔結(jié)構(gòu)特(te)征，營(yíng)養(yǎng)物(wu)質(zhì)可以通過冷(leng)凍凝膠運(yùn)輸，而(er)且冷凍(dong)作為不(bu)...

近日，上海(hai)騰拔(ba)儀器科技(ji)有限公(gong)司與(yu)華南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)海洋學(xué)(xue)院合作在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)域期刊(kan)《中國(guó)漁業(yè)(ye)質(zhì)量(liang)與標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)表了(le)題為“水(shui)產(chǎn)品肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)的(de)研究進(jìn)(jin)展”的綜(zong)述論文。水產(chǎn)(chan)品營(yíng)養(yǎng)豐(feng)富、味道(dao)鮮美，且具有低(di)脂肪、低熱量、高(gao)蛋白等特(te)點(diǎn)，備受消費(fèi)(fei)者青睞［１］。然(ran)而，隨著人們(men)生活水平(ping)的不斷(duan)提高，人們對(duì)(dui)水產(chǎn)品的(de)需求已(yi)由數(shù)量(liang)向質(zhì)(zhi)量轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持袊?guó)(guo)漁業(yè)統(tǒng)(tong)計(jì)年鑒》顯示，２０２２年(nian)中國(guó)(guo)水產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)(nei)水產(chǎn)品總量(liang)的８０％以上［２］，水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖已經(jīng)(jing)成為中國(guó)絕(jue)大多數(shù)區(qū)(qu)域水產(chǎn)(chan)品的主要(yao)來源。人(ren)們對(duì)水(shui)產(chǎn)品(pin)品質(zhì)(zhi)要求的(de)轉(zhuǎn)變，意味著水(shui)...

浙江大學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)食(shi)品期刊《食(shi)品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)(fa)表了題為"馬鈴(ling)薯復(fù)合蛋(dan)白擠壓制備植(zhi)物基肉干(gan)的質(zhì)構(gòu)(gou)及成型性研(yan)究"的研(yan)究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)了單一(yi)蛋白擠出產(chǎn)品(pin)和復(fù)合蛋(dan)白擠出產(chǎn)品(pin)的硬(ying)度、彈(dan)性、黏聚性(xing)、咀嚼性、回(hui)復(fù)性以及復(fù)合(he)蛋白擠出產(chǎn)品(pin)的組織化度。摘(zhai)要:為保障老年(nian)人的(de)健康需求(qiu)，營(yíng)養(yǎng)易食的產(chǎn)(chan)品亟待開發(fā)(fa)。通過雙螺桿(gan)擠壓技(ji)術(shù)制備植物基(ji)肉干，在不同(tong)種類植物(wu)蛋白篩選(xuan)的基礎(chǔ)上，結(jié)合(he)馬鈴薯蛋(dan)白擠壓后(hou)硬度、咀嚼性較(jiao)小等特(te)點(diǎn)，旨(zhi)在設(shè)計(jì)加工易(yi)咀嚼和吞咽...

近日，浙江大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)際食品頂(ding)刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)，影(ying)響因(yin)子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研(yan)究性論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)定(ding)殼聚糖膜(mo)的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)。本...