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近日，江蘇大(da)學(xué)研(yan)究人員在(zai)國(guó)際期(qi)刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一(yi)區(qū)，影響(xiang)因子IF=7.7）發(fā)表了題(ti)為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究性(xing)論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定冷凍...

近日，南京工業(yè)(ye)大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國(guó)際食(shi)品期(qi)刊《FoodResearchInternational》（中科(ke)院一區(qū)，影響因(yin)子IF=7）發(fā)表(biao)了題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研(yan)究性論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定玉(yu)米淀粉-...

由于貝葉經(jīng)(jing)的材質(zhì)是植(zhi)物葉片，在(zai)顯微(wei)鏡下觀(guan)察為多層結(jié)(jie)構(gòu)組成(cheng)，主要(yao)成分是植物纖(xian)維素(su)、半纖維素和(he)木質(zhì)素等，因(yin)此，貝葉經(jīng)文物(wu)屬于有(you)機(jī)質(zhì)類脆(cui)弱文物(wu)，易發(fā)生(sheng)脆化、分解(jie)老化、纖(xian)維分(fen)絲起翹與(yu)脫落、破損及蟲(chong)蛀殘(can)缺等病害(hai)。為了防止這(zhe)類珍貴文物(wu)病害(hai)繼續(xù)惡(e)化，對(duì)其進(jìn)行保(bao)護(hù)與修復(fù)工(gong)作迫在眉(mei)睫，而貝葉(ye)經(jīng)文物的(de)保護(hù)與修(xiu)復(fù)是世(shi)界性難題，主(zhu)要面(mian)臨的問(wèn)題(ti)是使用(yong)的修復(fù)材料(liao)，其中最為(wei)關(guān)鍵的是黏接(jie)劑。不(bu)同病害情(qing)況下(xia)，對(duì)黏接劑(ji)的強(qiáng)(qiang)度要求不同，纖(xian)維分絲起翹與(yu)脫落需要(yao)黏接劑強(qiáng)度(du)較小，而(er)破裂和(he)殘缺病害修復(fù)(fu)需要黏接(jie)劑的(de)強(qiáng)度較大...

近日，河北醫(yī)(yi)科大(da)學(xué)藥學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國(guó)際期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科(ke)院二區(qū)，影響(xiang)因子IF=4.4）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)海洋學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國(guó)(guo)內(nèi)期刊(kan)《動(dòng)物營(yíng)(ying)養(yǎng)學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為“復(fù)合(he)動(dòng)植物(wu)蛋白(bai)質(zhì)飼(si)料對(duì)(dui)大口黑鱸(lu)生長(zhǎng)性能、肌肉(rou)品質(zhì)及氮、磷排(pai)放的影響(xiang)"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了大(da)口黑鱸的剪切(qie)力、硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性、膠著性和(he)回復(fù)性(xing)。摘要：本(ben)課題組利用(yong)發(fā)酵豆粕和(he)水解豆粕等多(duo)種陸生動(dòng)物和(he)植物蛋白質(zhì)(zhi)源按不同比(bi)例復(fù)配(pei)出２種復(fù)(fu)合動(dòng)植物蛋白(bai)質(zhì)飼料——CProⅠ和(he)CProⅡ。為探(tan)討CProⅠ和CProⅡ在大口(kou)黑鱸養(yǎng)殖中(zhong)的應(yīng)用(yong)效果，配制(zhi)含48%CProⅠ＋3...

近日，杭(hang)州電子科技大(da)學(xué)電子信息學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國(guó)(guo)際期刊(kan)《MicrochemicalJournal》（中科院(yuan)二區(qū)，影響因(yin)子IF=4.9）發(fā)表了(le)題為(wei)"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究性(xing)論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員利(li)用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定(ding)有機(jī)(ji)水凝膠的(de)機(jī)械性能和抗(kang)疲勞(lao)性能等指(zhi)標(biāo)。自供電壓電(dian)傳感器(qi)能夠(gou)有效解決(jue)電子皮膚的(de)供電(dian)問(wèn)題。然而(er)，制...

近日，亳州學(xué)(xue)院生物與(yu)食品工程系研(yan)究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《安(an)徽工程(cheng)大學(xué)學(xué)報(bào)(bao)》發(fā)表了題(ti)為“三(san)葉超微粉酸(suan)奶制備工藝及(ji)品質(zhì)特性"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了酸奶(nai)的凝膠強(qiáng)(qiang)度、脆性、稠(chou)度和粘度(du)指標(biāo)。摘要：采(cai)用超(chao)微粉碎技(ji)術(shù)對(duì)干燥的桑(sang)葉、杜仲(zhong)葉和荷(he)葉進(jìn)行預(yù)處理(li)，以獲(huo)得的(de)200目三葉超微(wei)粉、乳(ru)粉、糖為主(zhu)要原(yuan)料研制(zhi)三葉超微粉(fen)酸奶，并對(duì)其(qi)品質(zhì)進(jìn)(jin)行研究，為桑葉(ye)、杜仲葉的開發(fā)(fa)利用提供參(can)考。通過(guò)(guo)單因素實(shí)(shi)驗(yàn)和正交試驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)，以感(gan)官評(píng)價(jià)(jia)、質(zhì)構(gòu)分析、酸度(du)為指標(biāo)，優(yōu)化三(san)...

質(zhì)構(gòu)是食(shi)物的(de)一種綜合性質(zhì)(zhi),通過(guò)(guo)口腔、牙齒、舌(she)及黏膜(mo)感覺(jué)到,對(duì)于果(guo)蔬主要表(biao)現(xiàn)為脆、硬、軟(ruan)、綿、致密、疏松等(deng)特征,是衡量(liang)其原料與(yu)制品品質(zhì)的(de)重要指標(biāo)。果(guo)蔬的質(zhì)構(gòu)(gou)是決定消(xiao)費(fèi)者偏好的主(zhu)要屬性之(zhi)一,比如:消費(fèi)(fei)者更喜歡果皮(pi)柔軟、彈性較(jiao)低的番茄;南瓜(gua)果實(shí)的柔軟度(du)和黏糯度越高(gao),則綜合口感(gan)評(píng)價(jià)越高;蓮(lian)藕的質(zhì)構(gòu)主(zhu)要表(biao)現(xiàn)在(zai)其粉糯或者清(qing)脆的口感,不同(tong)質(zhì)構(gòu)決定(ding)了其加(jia)工方式,如粉(fen)藕煲湯、脆藕爆(bao)炒。果蔬質(zhì)構(gòu)(gou)受品(pin)種、產(chǎn)地、生長(zhǎng)期(qi)(采收期)、貯藏條(tiao)件和加工條(tiao)件的影響(xiang),導(dǎo)致品質(zhì)不易(yi)區(qū)分(fen)、難以調(diào)控(kong)。傳統(tǒng)(tong)的質(zhì)構(gòu)品質(zhì)分(fen)...