??「如果能吃小行(xing)星，它會(huì)是什么(me)口感(gan)？」

??? RapidTA 假想(xiang)實(shí)驗(yàn)中(zhong)！

你想過(guò)嗎(ma)？

?如果有一天我(wo)們能(neng)把小行星做成(cheng)太空(kong)食物(wu)……

?吃起來(lái)(lai)會(huì)是怎樣(yang)的質(zhì)地(di)？

我們找(zhao)來(lái)了幾種(zhong)“類小行星質(zhì)(zhi)地"的地球樣品(pin)：

?? 黑芝(zhi)麻球

??? 凍干巧克力(li)塊

??? 鐵蛋（真的(de)超硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)(jin)行質(zhì)構(gòu)壓測(cè)(ce)??！

結(jié)果顯(xian)示：

?有的硬得(de)像金屬、有的酥(su)得像巖(yan)層，一咬就(jiu)碎。

?也許未來(lái)登(deng)陸太空(kong)，不僅能看(kan)小行星，還能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大(da)家 #國(guó)際小行(xing)星日（International Asteroid Day）快樂(lè)(le)！

?從太空延伸到(dao)餐桌，每一口(kou)都能被「質(zhì)構(gòu)儀(yi)」量化！

?? 樂(lè)齡食品怎么(me)做才科學(xué)(xue)？靠質(zhì)地(di)數(shù)據(jù)來(lái)指(zhi)導(dǎo)！

老人吃飯困難(nan)，是因?yàn)橐Р粍?dòng)(dong)？還是吞咽(yan)有障礙？

?為了開(kāi)發(fā)適合(he)長(zhǎng)者(zhe)的食品，我(wo)們需要了解(jie)食物在(zai)“口腔里的(de)感覺(jué)(jue)"，而不是僅靠(kao)經(jīng)驗(yàn)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀，通(tong)過(guò) TPA（雙重壓縮測(cè)(ce)試）方法，我(wo)們可(ke)以精準(zhǔn)獲取(qu)食物(wu)的“硬度"“附(fu)著性"“彈(dan)性"等數(shù)(shu)據(jù)，幫助研(yan)發(fā)出“入(ru)口即(ji)化、但有存在(zai)感"的高齡友好(hao)型食品。

從豆腐、雞(ji)蛋羹，到粥類、營(yíng)(ying)養(yǎng)軟餐(can)，每一口都(dou)更安心，也(ye)更有尊嚴(yán)。

??【TPA 常測(cè)的幾(ji)個(gè)指標(biāo)(biao)】

?硬度：咬(yao)下去時(shí)(shi)的阻(zu)力 ?

?附著性：是否(fou)粘上腭或(huo)喉嚨 ?

?彈性：是(shi)否太有咬(yao)勁?

?凝聚性：是否容(rong)易散開(kāi)