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近期，山西大(da)學應用生物學(xue)研究所研究人(ren)員在(zai)農(nóng)林(lin)科學領(lǐng)域(yu)國際期(qi)刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題為(wei)"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究論文。在(zai)該研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀...

2020年，國內(nèi)(nei)期刊《食品工業(yè)(ye)科技》刊(kan)登了農(nóng)業(yè)農(nóng)村(cun)部食(shi)物與營養(yǎng)(yang)發(fā)展研究(jiu)所研究人(ren)員題為“雙蛋白(bai)對冰淇淋品(pin)質(zhì)的影響(xiang)”的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來測定冰淇(qi)淋的(de)硬度。摘要:本(ben)文研究(jiu)了不同濃(nong)度的雙蛋白的(de)起泡性(xing)、泡沫穩(wěn)定(ding)性、乳化性和乳(ru)化穩(wěn)(wen)定性(xing)。并以(yi)不同比(bi)例的添加量(liang)(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰淇淋(lin)中，通過(guo)測定料液的(de)黏度(du)、冰淇淋的硬(ying)度、融化率、膨脹(zhang)率等指(zhi)標，研究雙蛋白(bai)添加量對冰淇(qi)淋品(pin)質(zhì)的(de)影響。結(jié)(jie)果表明，蛋(dan)白起(qi)泡性和泡沫(mo)穩(wěn)定性...

2021年，河北科(ke)技大學(xue)和石(shi)家莊學院(yuan)研究人員聯(lián)合(he)在國(guo)際食(shi)品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表(biao)了題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了面團的硬度(du)和韌(ren)性。...

2020年，上海交通大(da)學農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xue)院研究人員(yuan)等在國內(nèi)期刊(kan)《食品(pin)與機(ji)械》發(fā)(fa)表了題為“抗凍(dong)劑對(dui)速凍南(nan)瓜泥品(pin)質(zhì)影響及其(qi)機理探究”的研(yan)究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有(you)限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定速(su)凍南瓜泥的硬(ying)度和內(nèi)聚性(xing)。摘要：為研(yan)究果膠、膠(jiao)原肽及海(hai)藻糖組成的新(xin)型復配抗凍劑(ji)對速凍南瓜泥(ni)品質(zhì)的(de)影響并探究(jiu)其機理，以(yi)析水(shui)率、粒(li)徑、Ｚeta電位(wei)值表征產(chǎn)品(pin)穩(wěn)定性，采用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)特性、色度(du)、可溶(rong)性固形物含量(liang)評價(jia)產(chǎn)品(pin)品質(zhì)(zhi)，并結(jié)合掃描(miao)電子(zi)顯微鏡與激(ji)光掃(sao)描共聚(ju)焦顯微鏡觀(guan)察樣品(pin)...

近日，中國水產(chǎn)(chan)科學研究(jiu)院珠江(jiang)水產(chǎn)研究所在(zai)農(nóng)林科學領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表了(le)題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的(de)研究論文，在(zai)該研究(jiu)論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定草魚的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性和粘附(fu)性等指標(biao)。這是(shi)上海騰(teng)拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力珠(zhu)江水產(chǎn)研(yan)究所在國(guo)際...

當通過皮膚(fu)傳送藥物時(shi)，皮下注射和(he)外用乳(ru)膏是zui常(chang)用的方式,由于(yu)注射使(shi)用的疼痛，患(huan)者不太容易(yi)接受打針，然而(er)乳膏(gao)的使用(yong)又顯示出較低(di)的生物(wu)利用率。皮膚(fu)是局部(bu)給藥的主要(yao)障礙，皮膚主(zhu)要為：最外(wai)層角質(zhì)層(ceng)、中間(jian)表層(ceng)和最厚(hou)的真皮(pi)層。角質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)出主(zhu)要的屏障作用(yong)，只允(yun)許某些親酯性(xing)和低分子量(liang)的藥物通過(guo)它，該(gai)層滲透性相對(dui)較低。各種外用(yong)或者透(tou)皮傳送(song)技術(shù)已被(bei)研究，如(ru)納米(mi)載體裝載(zai)外用(yong)藥膏、經(jīng)皮貼(tie)劑還(hai)有微針(zhen)。眾多研究(jiu)人員已(yi)經(jīng)研究了微針(zhen)（MN）通過(guo)透皮傳送藥物(wu)通路(lu)和克服(fu)傳統(tǒng)技術(shù)的(de)局限性(xing)。微針裝置由(you)一個小貼(tie)片...

2021年，上海海洋大(da)學研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊《水產(chǎn)(chan)學報》在線發(fā)表(biao)了題為“飼料(liao)中添加滸(hu)苔對凡(fan)納濱(bin)對蝦生長性(xing)能和肌肉品(pin)質(zhì)的影(ying)響”的研(yan)究文章(zhang)。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定凡納(na)濱對蝦的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性、黏聚(ju)性和回(hui)復性。摘要：為了(le)探究在不同(tong)魚粉含量的飼(si)料中添加滸(hu)苔對凡納(na)濱對蝦的生長(zhang)性能和(he)肌肉品質(zhì)的(de)影響，實(shi)驗采(cai)用2×3雙因(yin)子實(shi)驗設計，在魚粉(fen)含量分(fen)別為18%(A)和15%(B)的基(ji)礎(chǔ)飼料中添(tian)加0、3%和6%滸苔(tai)(分別記為A0、A3、A...

禾花魚與普通(tong)鯉魚為同一品(pin)種，指在華南地(di)區(qū)稻田(tian)養(yǎng)殖(zhi)的普通鯉(li)魚（Cyprinuscarpio），因其(qi)在稻田養(yǎng)(yang)殖環(huán)境中會攝(she)食部分禾(he)花，其后魚肉(rou)具有禾花香味(wei)而得名“禾花魚(yu)”，與普通(tong)鯉魚相比，禾(he)花魚通(tong)體鮮紅，外形美(mei)觀，雖出自稻田(tian)但無泥(ni)腥味，肉鮮嫩可(ke)口，魚鱗(lin)柔軟可(ke)食。質(zhì)構(gòu)(gou)作為肉類(lei)食品組織特性(xing)的一項(xiang)重要指標，其(qi)結(jié)果通常與(yu)肉的(de)風味和(he)肌肉結(jié)構(gòu)(gou)密切相關(guān)。影響(xiang)魚肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)特性的(de)因素較多，如(ru)生長環(huán)境、食物(wu)組分等，其中以(yi)食物的組(zu)分對質(zhì)構(gòu)(gou)的影響較大(da)。1樣品制備(bei)將實驗魚背部(bu)肌肉切成2cm×2cm×1cm肉塊(kuai)...