技術文(wen)章
Technical articles西北農林(lin)科技大學機械(xie)與電(dian)子工程學院研(yan)究人員(yuan)在國際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)(fa)表了題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質構儀用于(yu)測定番茄幼(you)苗根(gen)、莖和葉的(de)彈性模量。風擾(rao)動對于處理(li)長腳幼苗來(lai)說是一種潛(qian)在的環(huán)(huan)境友好(hao)技術。該研究采(cai)用正(zheng)交實驗設(she)計和幼苗(miao)活力評估(gu)(強幼苗指(zhi)數(SSI))來(lai)探究風擾(rao)動對番茄(jia)幼苗(miao)生長的調(diao)節(jié)...
截至2024年6月(yue)5日，上(shang)海騰(teng)拔質構儀助力(li)用戶發(fā)(fa)表水(shui)產相關(guan)論文47篇，具體(ti)詳情如下：用(yong)戶發(fā)表(biao)論文期刊發(fā)(fa)表時(shi)間上(shang)海海洋大學（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實際飼...
南京中醫(yī)(yi)藥大(da)學藥學院(yuan)研究(jiu)人員在國際食(shi)品期(qi)刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一(yi)區(qū)，IF：6）發(fā)(fa)表了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研(yan)究論文(wen)。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔RapidTA質構儀(yi)用于(yu)測定(ding)冷凍面(mian)團的(de)硬度。近(jin)年來，由于蛋(dan)白質-多(duo)酚復(fu)合物在...
浙江省農業(yè)(ye)科學院食品科(ke)學研究所研(yan)究人員(yuan)在國內(nei)食品期刊《中(zhong)國食品學(xue)報》發(fā)表了題(ti)為"噴(pen)霧干燥(zao)協(xié)同酶(mei)法制備(bei)對抗性藕(ou)粉的影響"的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔(ba)RapidTA質構儀(yi)測定(ding)了藕粉(fen)凝膠的硬度、彈(dan)性、內聚性和(he)膠著性。摘要(yao):為了研究噴(pen)霧干燥(zao)協(xié)同酶法制(zhi)備對抗性藕粉(fen)理化性(xing)質的影(ying)響，以藕粉為(wei)原料，分(fen)別采用高壓冷(leng)卻循環(huán)、噴霧(wu)干燥協(xié)(xie)同耐高溫(wen)α-淀粉酶和普(pu)魯蘭酶制備抗(kang)性藕粉，測定(ding)抗性(xing)藕粉得率、質(zhi)構、復水性(xing)、微觀(guan)結構、紅外(wai)光譜特征，并與(yu)傳統(tǒng)烘干(gan)法的(de)改性效(xiao)果作比較。結果(guo)表明：噴霧(wu)干燥...
近日，浙(zhe)江大學生物系(xi)統(tǒng)工(gong)程與食品科(ke)學學院研(yan)究人員(yuan)在國際食品(pin)期刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一(yi)區(qū)，IF：10.7）發(fā)表了題為(wei)"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質構(gou)儀用于測(ce)定包裝膜的拉(la)伸強度和(he)斷裂伸長率(lv)。具有(you)緩慢和可...
膜劑(ji)系指原料藥(yao)物與適宜(yi)的成膜材(cai)料經加工(gong)制成的膜(mo)狀制劑(ji)，口溶(rong)膜系指在口腔(qiang)可迅速(su)溶化的膜(mo)劑?？谌苣ぞ?ju)有劑量準(zhun)確、攜帶方便、可(ke)提高(gao)特定適(shi)應證人群患者(zhe)依從性(xing)等特點。新藥的(de)開發(fā)中，口(kou)溶膜類藥物(wu)在特定疾病及(ji)人群方面(mian)具有一定優(yōu)(you)勢，可(ke)解決傳統(tǒng)口(kou)服制劑（如(ru)片劑、丸(wan)劑、膠囊劑等(deng)）對于口服(fu)困難的患(huan)者以及需(xu)要服(fu)藥但會(hui)產生抵抗情緒(xu)的患者（如精(jing)神疾病患者(zhe)）的諸多不(bu)便，因(yin)此愈發(fā)受(shou)到關注?？谌苣?mo)機械(xie)性能：口溶膜(mo)產品機械性(xing)能的研究不(bu)容忽視，機械性(xing)能在(zai)口溶膜藥(yao)物的操作性、給(gei)藥便利性(xing)和穩(wěn)定性方面(mian)均有重要影響(xiang)。建議...
隨著人(ren)們消費(fei)觀念的(de)轉變，對于口(kou)感風味好、營(ying)養(yǎng)價(jia)值高、食用(yong)便利(li)、安全衛(wèi)(wei)生的(de)肉制(zhi)品的需求將(jiang)越來(lai)越大，以(yi)藏香豬(zhu)肉為原(yuan)料的肉(rou)干制品(pin)將為人們(men)提供新的消費(fei)選擇。當(dang)前，對于普通豬(zhu)肉干(gan)制品的干(gan)制工藝、保藏方(fang)式等(deng)已經(jing)有了(le)較為廣(guang)泛的研究。由(you)于遺傳背景(jing)和肌(ji)肉生(sheng)理的差(cha)異，藏香(xiang)豬肉在宰(zai)后成熟過程(cheng)中的品質(zhi)變化規(guī)律(lv)和分子機理(li)與普通商品(pin)豬肉有著(zhe)顯著的不(bu)同。但干制工(gong)藝對藏香豬(zhu)肉干品質(zhi)影響的(de)研究鮮有報道(dao)。1、藏香豬(zhu)肉干質構分(fen)析儀(yi)器：上海騰拔(ba)質構(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探(tan)頭：...
黃豆芽是一(yi)種廣(guang)受歡迎的(de)芽苗菜，在(zai)我國已(yi)有兩(liang)千多年的食(shi)用歷史(shi)，有“活體蔬菜(cai)”和“天然胎盤(pan)素”的美譽(yu)。還是(shi)美國和日本的(de)國防戰(zhàn)備菜(cai)，具有較強的(de)抗氧化(hua)活性，深受(shou)消費者的(de)喜愛。隨(sui)著我(wo)國經濟的(de)不斷增長(zhang)和人民生活(huo)水平的不(bu)斷提高，消費者(zhe)對于(yu)豆芽類(lei)食品的營(ying)養(yǎng)價值和安(an)全品質要(yao)求越來越高。由(you)于黃豆芽含(han)水量高且極其(qi)脆嫩，在貯運的(de)過程中(zhong)極易(yi)受到機械(xie)損傷，造成微生(sheng)物生(sheng)長、腐爛及貨架(jia)期變短，生產(chan)利潤(run)變低。因此，在實(shi)際的(de)生產中(zhong)，有些企業(yè)為(wei)了達到生產(chan)效益而不(bu)惜犧牲(sheng)產品(pin)品質，采用一(yi)些有毒有害的(de)激素(su)、無根素和(he)化肥...
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