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西北農(nóng)林(lin)科技大學(xué)(xue)機(jī)械(xie)與電子工(gong)程學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表(biao)了題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的(de)研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測定番(fan)茄幼苗根、莖和(he)葉的彈性模量(liang)。風(fēng)擾(rao)動對于(yu)處理(li)長腳幼(you)苗來說是(shi)一種潛在的(de)環(huán)境友好技術(shù)(shu)。該研究采(cai)用正交實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)和(he)幼苗(miao)活力評估(gu)(強(qiáng)幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來探究風(fēng)(feng)擾動對(dui)番茄幼苗(miao)生長(zhang)的調(diào)節(jié)...

截至2024年(nian)6月5日，上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力用(yong)戶發(fā)表水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論文47篇，具體(ti)詳情如下：用(yong)戶發(fā)表論(lun)文期刊發(fā)表(biao)時(shí)間上(shang)海海洋大學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)(shi)際飼...

南京(jing)中醫(yī)(yi)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院研究(jiu)人員在國際(ji)食品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科(ke)院一(yi)區(qū)，IF：6）發(fā)表了題(ti)為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員利(li)用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定(ding)冷凍面(mian)團(tuán)的(de)硬度。近(jin)年來(lai)，由于蛋白質(zhì)-多(duo)酚復(fù)合物(wu)在...

浙江(jiang)省農(nóng)(nong)業(yè)科學(xué)院食(shi)品科學(xué)研(yan)究所研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)食品期刊(kan)《中國食(shi)品學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題(ti)為"噴霧干(gan)燥協(xié)同(tong)酶法制備(bei)對抗性(xing)藕粉的影響(xiang)"的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)藕粉凝膠的硬(ying)度、彈性(xing)、內(nèi)聚性和膠著(zhe)性。摘要:為了研(yan)究噴霧干燥(zao)協(xié)同酶(mei)法制備對(dui)抗性藕(ou)粉理化性質(zhì)(zhi)的影響，以藕粉(fen)為原料(liao)，分別采用高(gao)壓冷卻循環(huán)、噴(pen)霧干燥(zao)協(xié)同(tong)耐高(gao)溫α-淀(dian)粉酶(mei)和普魯(lu)蘭酶(mei)制備抗性(xing)藕粉，測(ce)定抗性藕(ou)粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)、復(fù)(fu)水性、微觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅外光譜特(te)征，并(bing)與傳(chuan)統(tǒng)烘干法(fa)的改性效果(guo)作比較(jiao)。結(jié)果表明：噴霧(wu)干燥...

近日，浙江大學(xué)(xue)生物系統(tǒng)(tong)工程與(yu)食品(pin)科學(xué)學(xué)院研究(jiu)人員在國際(ji)食品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：10.7）發(fā)(fa)表了題(ti)為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測定包裝(zhuang)膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)和斷(duan)裂伸長(zhang)率。具有緩慢和(he)可...

膜劑系指(zhi)原料藥物(wu)與適宜的成膜(mo)材料經(jīng)(jing)加工制(zhi)成的膜(mo)狀制劑(ji)，口溶膜系(xi)指在(zai)口腔可迅速(su)溶化的膜(mo)劑。口溶膜具有(you)劑量準(zhǔn)確、攜帶(dai)方便、可(ke)提高(gao)特定(ding)適應(yīng)證人群(qun)患者依從性(xing)等特(te)點(diǎn)。新藥的開發(fā)(fa)中，口(kou)溶膜類藥物(wu)在特定(ding)疾病(bing)及人(ren)群方面具有(you)一定優(yōu)勢(shi)，可解決傳統(tǒng)(tong)口服(fu)制劑（如片(pian)劑、丸劑、膠(jiao)囊劑等）對于(yu)口服困難(nan)的患者(zhe)以及需要服藥(yao)但會產(chǎn)生抵(di)抗情緒的患者(zhe)（如精神疾病患(huan)者）的諸多不(bu)便，因此愈發(fā)(fa)受到關(guān)(guan)注?？?kou)溶膜機(jī)械性能(neng)：口溶膜產(chǎn)品(pin)機(jī)械(xie)性能的研(yan)究不容忽視(shi)，機(jī)械性能在(zai)口溶膜藥物的(de)操作性、給(gei)藥便(bian)利性和穩(wěn)(wen)定性方(fang)面均(jun)有重要(yao)影響。建(jian)議...

隨著(zhe)人們消費(fèi)觀(guan)念的轉(zhuǎn)(zhuan)變，對于口(kou)感風(fēng)味好、營養(yǎng)(yang)價(jià)值高、食(shi)用便利、安全衛(wèi)(wei)生的肉制品(pin)的需(xu)求將越來越(yue)大，以藏香豬(zhu)肉為原料的肉(rou)干制品將(jiang)為人(ren)們提供新的(de)消費(fèi)(fei)選擇。當(dāng)(dang)前，對于(yu)普通豬肉(rou)干制(zhi)品的(de)干制(zhi)工藝、保(bao)藏方(fang)式等已經(jīng)有了(le)較為廣泛(fan)的研究。由(you)于遺傳(chuan)背景和肌肉(rou)生理的差(cha)異，藏(cang)香豬肉在宰后(hou)成熟過(guo)程中的(de)品質(zhì)(zhi)變化規(guī)律和分(fen)子機(jī)(ji)理與普通(tong)商品豬(zhu)肉有(you)著顯著的不(bu)同。但干制(zhi)工藝對(dui)藏香(xiang)豬肉干品質(zhì)(zhi)影響(xiang)的研究鮮(xian)有報(bào)道(dao)。1、藏香豬肉(rou)干質(zhì)構(gòu)分(fen)析儀器：上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭(tou)：...

黃豆芽是一種(zhong)廣受歡迎的(de)芽苗菜(cai)，在我國已有兩(liang)千多(duo)年的食(shi)用歷史(shi)，有“活體(ti)蔬菜”和(he)“天然胎盤素”的(de)美譽(yù)。還是美(mei)國和(he)日本的國防(fang)戰(zhàn)備菜，具有(you)較強(qiáng)(qiang)的抗氧化(hua)活性，深(shen)受消費(fèi)(fei)者的(de)喜愛。隨著我國(guo)經(jīng)濟(jì)的不斷(duan)增長和人(ren)民生活水(shui)平的不(bu)斷提高，消(xiao)費(fèi)者對于豆(dou)芽類食品(pin)的營養(yǎng)(yang)價(jià)值和安全(quan)品質(zhì)要求越(yue)來越高。由于黃(huang)豆芽含水量高(gao)且極其脆嫩(nen)，在貯運(yùn)(yun)的過(guo)程中極(ji)易受到機(jī)械損(sun)傷，造成微生(sheng)物生長(zhang)、腐爛及(ji)貨架期變短(duan)，生產(chǎn)利潤變低(di)。因此，在實(shí)際(ji)的生產(chǎn)中(zhong)，有些(xie)企業(yè)為了達(dá)(da)到生產(chǎn)效益(yi)而不惜犧牲產(chǎn)(chan)品品質(zhì)，采(cai)用一些有毒(du)有害的激素、無(wu)根素和化(hua)肥...