技術文章
Technical articles西北農(nóng)林科(ke)技大學機械(xie)與電子(zi)工程(cheng)學院研(yan)究人員在國際(ji)期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gou)儀用于測定(ding)番茄(jia)幼苗根(gen)、莖和葉的彈性(xing)模量。風擾動(dong)對于處理長(zhang)腳幼(you)苗來說是一種(zhong)潛在(zai)的環(huán)境友好技(ji)術。該研究采(cai)用正交實(shi)驗設計(ji)和幼苗活力(li)評估(強幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來探究風擾(rao)動對(dui)番茄(jia)幼苗(miao)生長的調(diào)節(jié)(jie)...
截至2024年6月5日(ri)，上海騰拔質(zhì)構(gou)儀助力用戶(hu)發(fā)表水產(chǎn)相關(guan)論文47篇，具體(ti)詳情如(ru)下：用戶發(fā)(fa)表論文期(qi)刊發(fā)表時間(jian)上海海洋(yang)大學（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實際飼...
南京中(zhong)醫(yī)藥大學藥學(xue)院研究人員在(zai)國際食品期(qi)刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科(ke)院一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表了題為(wei)"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gou)儀用于(yu)測定冷凍面(mian)團的硬(ying)度。近(jin)年來，由于(yu)蛋白質(zhì)-多(duo)酚復(fu)合物在...
浙江(jiang)省農(nóng)業(yè)科(ke)學院食(shi)品科學研(yan)究所研究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)食品期刊《中(zhong)國食(shi)品學報》發(fā)表(biao)了題為"噴霧(wu)干燥協(xié)同酶(mei)法制備對抗性(xing)藕粉的(de)影響"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構儀測定(ding)了藕(ou)粉凝膠的硬(ying)度、彈性、內(nèi)(nei)聚性和膠(jiao)著性(xing)。摘要:為了研(yan)究噴霧干(gan)燥協(xié)同酶法(fa)制備對抗(kang)性藕粉(fen)理化性質(zhì)(zhi)的影(ying)響，以藕(ou)粉為原料，分(fen)別采用(yong)高壓冷卻(que)循環(huán)、噴霧(wu)干燥(zao)協(xié)同耐高(gao)溫α-淀粉酶(mei)和普(pu)魯蘭酶制(zhi)備抗性藕粉(fen)，測定抗性藕(ou)粉得率、質(zhì)(zhi)構、復水性(xing)、微觀結(jié)構、紅(hong)外光譜特(te)征，并與(yu)傳統(tǒng)烘干法的(de)改性效果作(zuo)比較。結(jié)果(guo)表明：噴霧干燥(zao)...
近日(ri)，浙江大學(xue)生物系統(tǒng)工程(cheng)與食品科學學(xue)院研究人員(yuan)在國際食品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gou)儀用于測定包(bao)裝膜的拉伸(shen)強度和斷裂伸(shen)長率(lv)。具有緩慢和可(ke)...
膜劑系指原料(liao)藥物與適宜(yi)的成膜(mo)材料經(jīng)(jing)加工制成的膜(mo)狀制劑，口溶膜(mo)系指在口腔可(ke)迅速溶化的膜(mo)劑。口溶膜具有(you)劑量準確、攜(xie)帶方便、可(ke)提高(gao)特定(ding)適應(ying)證人群患(huan)者依從性等特(te)點。新藥(yao)的開發(fā)中，口溶(rong)膜類藥物在特(te)定疾病及(ji)人群方(fang)面具有一(yi)定優(yōu)勢，可(ke)解決(jue)傳統(tǒng)(tong)口服制(zhi)劑（如片劑、丸(wan)劑、膠(jiao)囊劑(ji)等）對(dui)于口服困難的(de)患者以及需要(yao)服藥但會產(chǎn)(chan)生抵抗情(qing)緒的患(huan)者（如精神(shen)疾病患(huan)者）的諸(zhu)多不便，因(yin)此愈發(fā)受到關(guan)注?？谌苣C(ji)械性能：口溶(rong)膜產(chǎn)品機(ji)械性能的研究(jiu)不容忽視，機械(xie)性能在口溶(rong)膜藥物的(de)操作性、給(gei)藥便利性和穩(wěn)(wen)定性方面(mian)均有重要影(ying)響。建議...
隨著人們消費(fei)觀念的轉(zhuǎn)(zhuan)變，對于口(kou)感風(feng)味好、營養(yǎng)價值(zhi)高、食用便利(li)、安全衛(wèi)(wei)生的肉制品的(de)需求將(jiang)越來越(yue)大，以(yi)藏香豬肉為原(yuan)料的肉干制(zhi)品將為人(ren)們提供新(xin)的消費選擇。當(dang)前，對于普通(tong)豬肉干(gan)制品的(de)干制工藝、保(bao)藏方式等已經(jīng)(jing)有了較為廣泛(fan)的研究。由于(yu)遺傳背景和肌(ji)肉生理的差異(yi)，藏香豬肉在(zai)宰后成熟過程(cheng)中的品質(zhì)(zhi)變化規(guī)(gui)律和分子機(ji)理與普通商(shang)品豬(zhu)肉有(you)著顯著的不同(tong)。但干制工(gong)藝對藏香(xiang)豬肉干品質(zhì)影(ying)響的研究(jiu)鮮有報道。1、藏(cang)香豬肉干質(zhì)構(gou)分析儀器：上(shang)海騰(teng)拔質(zhì)構(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...
黃豆芽是一種(zhong)廣受歡迎(ying)的芽苗菜，在(zai)我國已(yi)有兩千多年的(de)食用歷史，有(you)“活體蔬菜(cai)”和“天然胎盤(pan)素”的美譽。還(hai)是美國(guo)和日本的國防(fang)戰(zhàn)備(bei)菜，具有較強的(de)抗氧化活(huo)性，深受(shou)消費者(zhe)的喜愛。隨著我(wo)國經(jīng)濟的不(bu)斷增(zeng)長和人民(min)生活水平的不(bu)斷提高(gao)，消費(fei)者對于豆(dou)芽類(lei)食品(pin)的營養(yǎng)價值(zhi)和安全(quan)品質(zhì)(zhi)要求越(yue)來越高。由于(yu)黃豆芽(ya)含水量(liang)高且(qie)極其脆嫩，在(zai)貯運的過程(cheng)中極(ji)易受到機(ji)械損傷，造成(cheng)微生物(wu)生長、腐爛及貨(huo)架期(qi)變短，生(sheng)產(chǎn)利潤變低。因(yin)此，在(zai)實際的生產(chǎn)中(zhong)，有些(xie)企業(yè)為(wei)了達到(dao)生產(chǎn)效益而(er)不惜(xi)犧牲產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)，采用一些有毒(du)有害的激(ji)素、無根素(su)和化(hua)肥...
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