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西北農(nóng)林科技(ji)大學機械(xie)與電子工(gong)程學院研究人(ren)員在國際(ji)期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定番(fan)茄幼苗根、莖和(he)葉的彈性模量(liang)。風擾動對(dui)于處理長(zhang)腳幼苗來說(shuo)是一種潛(qian)在的環(huán)境(jing)友好(hao)技術(shù)。該研(yan)究采用正(zheng)交實驗設(shè)計和(he)幼苗(miao)活力評估(強幼(you)苗指數(shù)(shu)(SSI))來探究風擾(rao)動對番(fan)茄幼苗生長(zhang)的調(diào)節(jié)(jie)...

截至2024年6月5日(ri)，上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)用戶發(fā)(fa)表水產(chǎn)相關(guān)論(lun)文47篇，具體(ti)詳情如下：用(yong)戶發(fā)表論文期(qi)刊發(fā)(fa)表時間上海海(hai)洋大學(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在(zai)實際飼...

南京中醫(yī)(yi)藥大學(xue)藥學院(yuan)研究人員在(zai)國際食品期(qi)刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一(yi)區(qū)，IF：6）發(fā)表了題(ti)為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定冷(leng)凍面(mian)團的硬(ying)度。近年來(lai)，由于蛋白質(zhì)-多(duo)酚復(fu)合物在(zai)...

浙江省農(nóng)(nong)業(yè)科學(xue)院食品(pin)科學研究(jiu)所研究人員(yuan)在國(guo)內(nèi)食(shi)品期刊《中國(guo)食品學報(bao)》發(fā)表了(le)題為"噴霧(wu)干燥(zao)協(xié)同(tong)酶法制備對(dui)抗性(xing)藕粉的影響(xiang)"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了藕粉(fen)凝膠(jiao)的硬(ying)度、彈性、內(nèi)(nei)聚性和膠著性(xing)。摘要:為了研究(jiu)噴霧干燥協(xié)同(tong)酶法(fa)制備對(dui)抗性藕(ou)粉理化性質(zhì)(zhi)的影(ying)響，以藕粉(fen)為原料，分(fen)別采(cai)用高壓冷(leng)卻循環(huán)、噴霧(wu)干燥協(xié)同耐高(gao)溫α-淀粉酶和(he)普魯(lu)蘭酶制備(bei)抗性(xing)藕粉，測(ce)定抗性(xing)藕粉得率(lv)、質(zhì)構(gòu)、復(fu)水性、微(wei)觀結(jié)構(gòu)(gou)、紅外光譜特(te)征，并與傳統(tǒng)(tong)烘干(gan)法的改性效果(guo)作比較。結(jié)(jie)果表明(ming)：噴霧干燥...

近日(ri)，浙江大(da)學生物系(xi)統(tǒng)工程與食(shi)品科學(xue)學院研(yan)究人員在國際(ji)食品期刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測定(ding)包裝(zhuang)膜的(de)拉伸強度和斷(duan)裂伸長(zhang)率。具有緩(huan)慢和可...

膜劑系指(zhi)原料(liao)藥物與適宜(yi)的成膜(mo)材料經(jīng)加(jia)工制(zhi)成的膜狀(zhuang)制劑(ji)，口溶膜(mo)系指在口(kou)腔可迅(xun)速溶化的膜(mo)劑。口溶(rong)膜具有(you)劑量準(zhun)確、攜帶(dai)方便、可提(ti)高特定適應證(zheng)人群患者依(yi)從性等特(te)點。新藥的開(kai)發(fā)中，口溶膜(mo)類藥物在特定(ding)疾病及人(ren)群方(fang)面具有一(yi)定優(yōu)(you)勢，可解決傳統(tǒng)(tong)口服制(zhi)劑（如(ru)片劑、丸劑、膠(jiao)囊劑等）對于口(kou)服困難的患(huan)者以及(ji)需要服藥但(dan)會產(chǎn)生抵抗情(qing)緒的患者（如精(jing)神疾(ji)病患者）的諸多(duo)不便，因此愈(yu)發(fā)受到關(guān)(guan)注?？谌苣C(ji)械性能：口溶(rong)膜產(chǎn)品機械性(xing)能的(de)研究不容(rong)忽視，機械性(xing)能在(zai)口溶(rong)膜藥(yao)物的操作性(xing)、給藥便(bian)利性和穩(wěn)定(ding)性方面(mian)均有重要影(ying)響。建議...

隨著人(ren)們消費觀(guan)念的轉(zhuǎn)變，對(dui)于口(kou)感風味好、營養(yǎng)(yang)價值(zhi)高、食用便利(li)、安全衛(wèi)生(sheng)的肉(rou)制品的需(xu)求將越來越大(da)，以藏香豬肉(rou)為原料的肉(rou)干制品(pin)將為人(ren)們提供新的(de)消費選(xuan)擇。當前，對于(yu)普通豬肉(rou)干制品(pin)的干制工藝、保(bao)藏方式(shi)等已經(jīng)有(you)了較為廣(guang)泛的研究。由(you)于遺傳背(bei)景和肌肉生理(li)的差異(yi)，藏香(xiang)豬肉在宰(zai)后成熟(shu)過程中的(de)品質(zhì)變化(hua)規(guī)律和分(fen)子機理與普通(tong)商品豬肉有(you)著顯(xian)著的不同(tong)。但干制工藝(yi)對藏(cang)香豬肉干品(pin)質(zhì)影響的研(yan)究鮮(xian)有報(bao)道。1、藏香豬肉(rou)干質(zhì)構(gòu)(gou)分析儀器：上(shang)海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是一(yi)種廣(guang)受歡(huan)迎的芽苗菜(cai)，在我國(guo)已有兩千多(duo)年的食用歷史(shi)，有“活體蔬菜(cai)”和“天然胎盤素(su)”的美譽。還(hai)是美國和(he)日本的(de)國防戰(zhàn)備菜(cai)，具有較強(qiang)的抗氧化(hua)活性，深受(shou)消費者的(de)喜愛。隨著(zhe)我國經(jīng)(jing)濟的不斷增長(zhang)和人民生(sheng)活水平的不(bu)斷提高，消費(fei)者對于(yu)豆芽類食品的(de)營養(yǎng)價值(zhi)和安(an)全品質(zhì)(zhi)要求越來越(yue)高。由于黃(huang)豆芽含水(shui)量高且極(ji)其脆嫩(nen)，在貯運(yun)的過(guo)程中極易受到(dao)機械損傷，造成(cheng)微生物生長、腐(fu)爛及貨架期(qi)變短，生產(chǎn)利(li)潤變低。因此(ci)，在實(shi)際的(de)生產(chǎn)中，有些企(qi)業(yè)為了達(da)到生產(chǎn)效益(yi)而不惜犧牲(sheng)產(chǎn)品品質(zhì)，采(cai)用一些有毒有(you)害的激素、無(wu)根素(su)和化肥(fei)...