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技術(shù)文章
油田出水是(shi)目前油田開發(fā)(fa)中存在的(de)一個普遍問(wen)題,由(you)于油藏的(de)非均質(zhì)性和復(fù)(fu)雜的油水(shui)關(guān)系造成注(zhu)水沿井間的(de)高滲透(tou)層或裂(lie)縫突進(jìn)和(he)指進(jìn),降(jiang)低了注(zhu)入水的波(bo)及系數(shù),造成(cheng)中、低滲透層(ceng)動用(yong)程度(du)較低或根(gen)本未動用(yong)。尋找適合的(de)堵劑(ji)對提高(gao)采收率具有一(yi)定的(de)現(xiàn)實意(yi)義。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作為一(yi)種物性分析(xi)儀器,可以用(yong)于測定硬度、彈(dan)性、斷裂(lie)強(qiáng)度(du)、拉伸強(qiáng)度和(he)凝膠強(qiáng)度等物(wu)性特性(xing)??捎糜跍y定(ding)油田聚合物(wu)凝膠堵劑(ji)的凝膠強(qiáng)度(du)。1凝膠(jiao)的制備將定(ding)量的AMPS加(jia)入到裝有蒸餾(liu)水的燒杯中使(shi)其*溶解,用氫氧(yang)化鈉(na)溶液調(diào)(diao)節(jié)體系的PH,在加(jia)熱及(ji)攪拌狀態(tài)下(xia)加入...
春卷,又稱春餅(bing),是我國民間的(de)傳統(tǒng)食(shi)品,皮(pi)薄酥脆、餡心香(xiang)軟,別具(ju)風(fēng)味。傳統(tǒng)的手(shou)工做法是(shi)用面粉加少許(xu)水和鹽攪拌(ban)揉捏形成面(mian)團(tuán),適量(liang)大小的面團(tuán)在(zai)平底(di)鍋中攤烙成(cheng)圓形(xing)餅皮,然后將制(zhi)好的餡心(xin)(肉末、豆沙(sha)、蔬菜、豬(zhu)油等)攤(tan)放在皮子上,將(jiang)兩頭(tou)折起,卷成長卷(juan)在油鍋中炸成(cheng)金黃色即可(ke)。春卷皮的(de)質(zhì)構(gòu)是春卷(juan)感官品質(zhì)的(de)重要方面(mian),用質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定春(chun)卷皮的質(zhì)(zhi)構(gòu)可以(yi)為春卷皮的工(gong)藝優(yōu)化、了解(jie)在冷凍、凍藏(cang)以及解凍過(guo)程中(zhong)春卷皮的(de)品質(zhì)變(bian)化提供(gong)一定的參考。1、硬(ying)度測定儀器:UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(物(wu)性分析儀)探(tan)頭...
香菇富含蛋(dan)白質(zhì)、氨基(ji)酸、膳食纖維(wei)、礦物質(zhì)、維生素(su)以及香菇duo糖(tang)等多種(zhong)活性(xing)因子,具有(you)抗氧化、抗腫(zhong)瘤、防癌、降低(di)血壓等功(gong)效。因其(qi)*的風(fēng)(feng)味和高(gao)營養(yǎng)(yang)及藥(yao)用價值,香(xiang)菇成(cheng)為世界的食用(yong)菌,占世界(jie)食用菌產(chǎn)(chan)量的40%左右(you)。香菇和復(fù)水(shui)干香菇的(de)質(zhì)構(gòu)是(shi)決定香菇(gu)品質(zhì)的重要方(fang)面。通(tong)過質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(ce)定香(xiang)菇和(he)復(fù)水干(gan)香菇的質(zhì)(zhi)構(gòu)可以為香(xiang)菇的儲藏保(bao)鮮以及香(xiang)菇的(de)干制(zhi)方法提供(gong)一定的(de)數(shù)據(jù)參(can)考。1、剪切測定(ding)儀器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(物(wu)性分析儀)探頭(tou):P/LKB輕型切刀探(tan)頭將香(xiang)菇或(huo)復(fù)水香(xiang)菇樣品(pin)切成長(zhang)4.0cm×寬1....
黃鱔是我國重(zhong)要的淡(dan)水經(jīng)濟(jì)魚類(lei)之一,亦稱鱔(shan)魚、長(zhang)魚、無鱗公子(zi)等,其營養(yǎng)豐(feng)富,肉質(zhì)(zhi)鮮嫩,兼具很高(gao)的食用(yong)價值和藥用功(gong)能,是人們餐席(xi)上的一道(dao)美味佳肴(yao),備受(shou)青睞。近些年,隨(sui)著人工(gong)養(yǎng)殖(zhi)業(yè)的蓬勃發(fā)展(zhan),飼料單一、環(huán)(huan)境惡化等原(yuan)因造成黃鱔肌(ji)肉品質(zhì)不斷(duan)下降。人工養(yǎng)(yang)殖黃鱔的肌(ji)肉主要營養(yǎng)(yang)成分(fen)、嫩度、質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)等明顯(xian)不及野(ye)生黃鱔。黃鱔肌(ji)肉的質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)是黃鱔(shan)品質(zhì)的重要方(fang)面,如何準(zhǔn)(zhun)確、客觀地評價(jia)黃鱔肌肉的質(zhì)(zhi)構(gòu)成為人們(men)關(guān)注(zhu)的問(wen)題。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為一種質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)儀器,廣泛應(yīng)(ying)用于(yu)食品、水(shui)產(chǎn)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域(yu),可對樣品的(de)質(zhì)構(gòu)指(zhi)標(biāo)進(jìn)(jin)行...
紅毛丹(dan)果實果肉(rou)黃白半(ban)透明、肉質(zhì)細(xì)(xi)嫩脆爽、味(wei)清甜(tian)、鮮美爽(shuang)口,是(shi)果中佳品。果實(shi)質(zhì)地是評(ping)價果實品質(zhì)(zhi)的重要(yao)指標(biāo),監(jiān)(jian)測果實(shi)質(zhì)地(di)主要(yao)是憑(ping)借感官評(ping)價,但僅(jin)通過人的視(shi)覺、味覺及觸覺(jue)等感覺(jue)進(jìn)行的評(ping)價結(jié)(jie)果相對不(bu)穩(wěn)定。質(zhì)構(gòu)(gou)儀全(quan)質(zhì)構(gòu)儀分析(TPA)是(shi)通過模(mo)擬人類口腔的(de)咀嚼運(yùn)動,對(dui)樣品(pin)進(jìn)行兩次壓縮(suo)的力學(xué)過程,測(ce)試與微機(jī)(ji)相連,通過界(jie)面輸出(chu)質(zhì)地測試結(jié)(jie)果曲線,從而(er)科研分析樣品(pin)的相(xiang)關(guān)質(zhì)地參數(shù),是(shi)近年來新興(xing)發(fā)展(zhan)起來的一種儀(yi)器測試方法。1儀(yi)器測(ce)定儀器(qi):UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)(物性(xing)分析儀(yi))探頭:P/50柱(zhu)形探...
肌原纖(xian)維蛋白是組成(cheng)肌肉中肌原纖(xian)維的蛋(dan)白質(zhì),主要包(bao)括原肌球(qiu)蛋白、肌球蛋白(bai)、肌原蛋(dan)白、肌(ji)動球蛋白(bai)等幾(ji)類。肌原(yuan)纖維蛋白占豬(zhu)肉中(zhong)總蛋白含量(liang)的50%~55%,占魚肉中總(zong)蛋白含量的(de)55%~60%。肌原纖維蛋(dan)白不僅(jin)與肌肉收(shou)縮有關(guān),還與(yu)彈性(xing)、持水性和粘附(fu)性等(deng)質(zhì)構(gòu)特性(xing)有著密不可(ke)分的(de)關(guān)系。肌(ji)原纖維蛋白(bai)可以經(jīng)過熱誘(you)導(dǎo)形成(cheng)凝膠(jiao),這在肉(rou)制品的(de)加工過(guo)程中對其終的(de)結(jié)構(gòu)特性起重(zhong)要作用。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為(wei)一種(zhong)質(zhì)構(gòu)分析(xi)儀器,廣泛應(yīng)用(yong)于食品的(de)質(zhì)構(gòu)分析與物(wu)性測定,可以用(yong)于測定肌原(yuan)纖維蛋白凝膠(jiao)的質(zhì)構(gòu)特性(xing)。1、儀器測定儀器(qi):U...
隨著(zhe)中國經(jīng)濟(jì)(ji)的發(fā)(fa)展和人們生活(huo)水平的(de)提高,蛋糕等(deng)西方(fang)飲食文化逐漸(jian)在中國(guo)普及(ji)。生產(chǎn)企業(yè)如何(he)準(zhǔn)確、科學(xué)(xue)的評價蛋(dan)糕的品(pin)質(zhì)特征尤為(wei)重要。感官評價(jia)作為一種(zhong)的評價方法是(shi)目前(qian)通用的方(fang)法,但易受(shou)人為因素的(de)影響,結(jié)(jie)果的可(ke)靠性(xing)差,儀器評價(jia)方法避免以(yi)上缺點(diǎn),能(neng)全面客(ke)觀的評價面(mian)制品的品(pin)質(zhì)特征(zheng)。質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為一種感官分(fen)析儀器,廣(guang)泛應(yīng)用于食(shi)品、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域(yu)樣品的(de)質(zhì)構(gòu)分析(xi)與物性測試(shi),具有客觀、質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性數(shù)據(jù)化(hua)、重現(xiàn)性好等特(te)點(diǎn)。1、儀器測定儀(yi)器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(物(wu)性分析(xi)儀)探頭(tou):P/75壓盤探頭面包(bao)放于...
質(zhì)構(gòu)儀探頭作(zuo)為質(zhì)構(gòu)儀測試(shi)樣品的*配(pei)件,沒有質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)探頭,質(zhì)構(gòu)儀(yi)就無(wu)法檢測出(chu)樣品的硬度(du)、彈性、粘性、回復(fù)(fu)性、咀嚼性、拉伸(shen)強(qiáng)度、斷裂(lie)強(qiáng)度和(he)凝膠(jiao)強(qiáng)度等物性指(zhi)標(biāo)。然后質(zhì)構(gòu)(gou)儀探頭有柱(zhu)形探頭(tou)、針型探頭、球(qiu)形探頭、錐形(xing)探頭(tou)、剪切裝置(zhi)、輕型切刀、拉伸(shen)探頭等400多(duo)套,那么在測(ce)試樣品的過(guo)程中,如何選(xuan)擇質(zhì)構(gòu)儀探頭(tou)呢?(1)根(gen)據(jù)不同的(de)應(yīng)用(yong)領(lǐng)域和不同(tong)的樣品來選(xuan)擇質(zhì)構(gòu)儀探頭(tou)應(yīng)用質(zhì)構(gòu)儀的(de)領(lǐng)域(yu)不同,樣品不同(tong),需要(yao)的探頭可能是(shi)不一樣的。比(bi)如測(ce)試果蔬樣品(pin),可以選擇針型(xing)探頭來測(ce)試果(guo)蔬表皮的(de)脆度(du)和表皮強(qiáng)度(du),而在(zai)其他...