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西北(bei)農(nóng)林科技(ji)大學(xué)機(jī)械與(yu)電子工程(cheng)學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)(fa)表了題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定番茄(jia)幼苗(miao)根、莖和(he)葉的彈性模(mo)量。風(fēng)擾動(dong)對于處理長腳(jiao)幼苗來(lai)說是(shi)一種潛在的環(huán)(huan)境友好技術(shù)。該(gai)研究(jiu)采用正交實(shi)驗設(shè)計和(he)幼苗活力(li)評估(強(qiáng)(qiang)幼苗指數(shù)(SSI))來(lai)探究風(fēng)擾動(dong)對番茄幼苗生(sheng)長的調(diào)節(jié)(jie)...

截至2024年6月5日(ri)，上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力(li)用戶發(fā)表水(shui)產(chǎn)相(xiang)關(guān)論(lun)文47篇(pian)，具體詳(xiang)情如下：用戶(hu)發(fā)表論文期(qi)刊發(fā)表時間(jian)上海(hai)海洋大學(xué)(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shi)際飼...

南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)際食品期(qi)刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一(yi)區(qū)，IF：6）發(fā)(fa)表了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研(yan)究論文(wen)。在該(gai)論文中，研(yan)究人(ren)員利(li)用上(shang)海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(ce)定冷(leng)凍面團(tuán)的硬(ying)度。近年來(lai)，由于蛋白(bai)質(zhì)-多酚復(fù)合物(wu)在...

浙江省農(nóng)(nong)業(yè)科學(xué)院食(shi)品科學(xué)研究所(suo)研究人員(yuan)在國內(nèi)食品(pin)期刊《中(zhong)國食(shi)品學(xué)報》發(fā)(fa)表了(le)題為"噴霧干(gan)燥協(xié)同酶法(fa)制備對(dui)抗性藕粉的(de)影響"的(de)研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了(le)藕粉(fen)凝膠的硬度(du)、彈性、內(nèi)(nei)聚性和膠(jiao)著性(xing)。摘要:為了(le)研究噴霧干燥(zao)協(xié)同酶法(fa)制備對(dui)抗性藕(ou)粉理化性質(zhì)的(de)影響(xiang)，以藕(ou)粉為(wei)原料(liao)，分別采用高壓(ya)冷卻循(xun)環(huán)、噴霧干燥協(xié)(xie)同耐高溫(wen)α-淀粉酶和普魯(lu)蘭酶(mei)制備抗性(xing)藕粉(fen)，測定抗性藕粉(fen)得率、質(zhì)(zhi)構(gòu)、復(fù)水性、微(wei)觀結(jié)構(gòu)(gou)、紅外(wai)光譜(pu)特征，并與(yu)傳統(tǒng)烘干法(fa)的改性效(xiao)果作比較。結(jié)(jie)果表明：噴(pen)霧干(gan)燥...

近日，浙江大(da)學(xué)生物系統(tǒng)(tong)工程與(yu)食品科(ke)學(xué)學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國際(ji)食品期刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)(qu)，IF：10.7）發(fā)表了題(ti)為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的(de)研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定包裝(zhuang)膜的(de)拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhang)率。具(ju)有緩慢和可...

膜劑系(xi)指原(yuan)料藥物(wu)與適宜的成膜(mo)材料經(jīng)加工制(zhi)成的(de)膜狀制劑，口溶(rong)膜系指在口腔(qiang)可迅速溶(rong)化的膜(mo)劑?？谌?rong)膜具有劑(ji)量準(zhǔn)確、攜(xie)帶方便、可提高(gao)特定適應(yīng)證(zheng)人群患者依從(cong)性等(deng)特點(dian)。新藥的(de)開發(fā)(fa)中，口溶膜(mo)類藥物(wu)在特定疾(ji)病及(ji)人群方面具(ju)有一(yi)定優(yōu)勢(shi)，可解決傳(chuan)統(tǒng)口服(fu)制劑（如(ru)片劑、丸劑(ji)、膠囊劑等）對(dui)于口服困難(nan)的患者以及需(xu)要服(fu)藥但會(hui)產(chǎn)生抵抗(kang)情緒的患者（如(ru)精神疾病患者(zhe)）的諸(zhu)多不便，因(yin)此愈發(fā)(fa)受到關(guān)注?？谌?rong)膜機(jī)械性能：口(kou)溶膜產(chǎn)(chan)品機(jī)械(xie)性能的研(yan)究不容(rong)忽視，機(jī)械(xie)性能(neng)在口(kou)溶膜(mo)藥物的操作(zuo)性、給藥便利性(xing)和穩(wěn)定性(xing)方面均有重要(yao)影響。建議...

隨著人們消(xiao)費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變(bian)，對于口(kou)感風(fēng)味(wei)好、營養(yǎng)價值(zhi)高、食用便利、安(an)全衛(wèi)生的肉(rou)制品的需求將(jiang)越來越大(da)，以藏(cang)香豬肉為原料(liao)的肉干(gan)制品將(jiang)為人們(men)提供新的消費(fèi)(fei)選擇。當(dāng)前，對(dui)于普通豬肉干(gan)制品的干(gan)制工藝、保(bao)藏方式等已(yi)經(jīng)有了較(jiao)為廣泛的研究(jiu)。由于遺傳背景(jing)和肌肉(rou)生理的差異，藏(cang)香豬肉在宰(zai)后成熟過(guo)程中(zhong)的品質(zhì)變化規(guī)(gui)律和分子(zi)機(jī)理與普通商(shang)品豬(zhu)肉有(you)著顯著的不同(tong)。但干制工(gong)藝對藏香豬肉(rou)干品(pin)質(zhì)影(ying)響的(de)研究(jiu)鮮有報道。1、藏香(xiang)豬肉干(gan)質(zhì)構(gòu)分析儀(yi)器：上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是(shi)一種廣受(shou)歡迎的芽苗菜(cai)，在我國(guo)已有兩(liang)千多年的(de)食用歷史(shi)，有“活(huo)體蔬(shu)菜”和“天然胎盤(pan)素”的美譽(yù)。還(hai)是美(mei)國和(he)日本的國防(fang)戰(zhàn)備菜，具有(you)較強(qiáng)的抗氧(yang)化活性，深受(shou)消費(fèi)者(zhe)的喜(xi)愛。隨著我國經(jīng)(jing)濟(jì)的不斷增長(zhang)和人(ren)民生活(huo)水平的不斷(duan)提高，消(xiao)費(fèi)者對于(yu)豆芽類食品的(de)營養(yǎng)價值和安(an)全品質(zhì)要求(qiu)越來越高。由于(yu)黃豆芽含水量(liang)高且(qie)極其脆嫩，在貯(zhu)運(yùn)的過程中極(ji)易受(shou)到機(jī)械損(sun)傷，造成微(wei)生物生(sheng)長、腐爛(lan)及貨架(jia)期變短(duan)，生產(chǎn)利潤變低(di)。因此，在實(shi)際的(de)生產(chǎn)中(zhong)，有些企業(yè)為(wei)了達(dá)到(dao)生產(chǎn)效益而不(bu)惜犧牲(sheng)產(chǎn)品品質(zhì)，采(cai)用一(yi)些有毒有(you)害的激素、無(wu)根素和化肥...