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西北農(nóng)(nong)林科技大(da)學(xué)機(jī)械與電子(zi)工程(cheng)學(xué)院研究人(ren)員在國際(ji)期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利(li)用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測定(ding)番茄幼苗根、莖(jing)和葉的彈(dan)性模(mo)量。風(fēng)擾動(dòng)(dong)對于(yu)處理長腳幼苗(miao)來說是一種(zhong)潛在(zai)的環(huán)(huan)境友好技術(shù)。該(gai)研究(jiu)采用(yong)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)和幼苗活力(li)評估(強(qiáng)幼(you)苗指數(shù)(SSI))來(lai)探究風(fēng)擾(rao)動(dòng)對番茄幼苗(miao)生長的調(diào)節(jié)(jie)...

截至(zhi)2024年6月5日，上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力用戶發(fā)表(biao)水產(chǎn)相關(guān)論(lun)文47篇，具體詳情(qing)如下：用(yong)戶發(fā)表論文(wen)期刊發(fā)表(biao)時(shí)間上海(hai)海洋大學(xué)(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際(ji)飼...

南京中(zhong)醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國際食品(pin)期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：6）發(fā)表了題(ti)為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利(li)用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測定(ding)冷凍面(mian)團(tuán)的硬度。近年(nian)來，由于蛋白(bai)質(zhì)-多(duo)酚復(fù)(fu)合物(wu)在...

浙江省農(nóng)業(yè)科(ke)學(xué)院食(shi)品科學(xué)研究所(suo)研究(jiu)人員(yuan)在國(guo)內(nèi)食(shi)品期刊《中國(guo)食品學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為"噴霧(wu)干燥協(xié)同(tong)酶法制(zhi)備對抗性藕(ou)粉的影響"的研(yan)究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了藕(ou)粉凝膠(jiao)的硬度、彈性(xing)、內(nèi)聚性(xing)和膠著性。摘要(yao):為了研究噴霧(wu)干燥協(xié)同酶(mei)法制備對(dui)抗性藕(ou)粉理化性質(zhì)的(de)影響，以(yi)藕粉為原(yuan)料，分別采用(yong)高壓冷卻循環(huán)(huan)、噴霧干(gan)燥協(xié)同耐高(gao)溫α-淀粉(fen)酶和普魯蘭酶(mei)制備抗性(xing)藕粉，測定抗(kang)性藕粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀(guan)結(jié)構(gòu)(gou)、紅外光(guang)譜特征(zheng)，并與傳統(tǒng)烘干(gan)法的(de)改性效果作(zuo)比較(jiao)。結(jié)果表明(ming)：噴霧干燥...

近日(ri)，浙江大學(xué)生物(wu)系統(tǒng)工(gong)程與食(shi)品科學(xué)學(xué)院(yuan)研究人員(yuan)在國際食品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)(qu)，IF：10.7）發(fā)表了題為(wei)"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員利(li)用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定包裝(zhuang)膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhang)率。具有緩慢(man)和可...

膜劑(ji)系指原料(liao)藥物與適宜的(de)成膜材料經(jīng)(jing)加工制成(cheng)的膜狀(zhuang)制劑，口(kou)溶膜系指在口(kou)腔可迅速溶(rong)化的膜劑(ji)。口溶膜具有(you)劑量準(zhǔn)確(que)、攜帶方便、可提(ti)高特定適應(yīng)證(zheng)人群患者依從(cong)性等特點(diǎn)。新藥(yao)的開發(fā)中(zhong)，口溶膜(mo)類藥物(wu)在特定疾(ji)病及人群(qun)方面(mian)具有一定(ding)優(yōu)勢，可解(jie)決傳統(tǒng)口(kou)服制劑（如(ru)片劑、丸(wan)劑、膠囊劑(ji)等）對于口服困(kun)難的患(huan)者以及需(xu)要服藥但會(huì)產(chǎn)(chan)生抵抗(kang)情緒的(de)患者（如精神(shen)疾病患者）的諸(zhu)多不便(bian)，因此愈發(fā)受(shou)到關(guān)注(zhu)?？谌苣?mo)機(jī)械(xie)性能：口溶膜(mo)產(chǎn)品(pin)機(jī)械性能的(de)研究不(bu)容忽視，機(jī)械性(xing)能在口溶(rong)膜藥物(wu)的操作(zuo)性、給藥(yao)便利性和穩(wěn)定(ding)性方面均(jun)有重要影響(xiang)。建議(yi)...

隨著人們(men)消費(fèi)觀念(nian)的轉(zhuǎn)變，對于(yu)口感風(fēng)味好(hao)、營養(yǎng)(yang)價(jià)值(zhi)高、食用(yong)便利、安全衛(wèi)生(sheng)的肉制品(pin)的需求(qiu)將越來越大，以(yi)藏香豬肉為原(yuan)料的肉(rou)干制品將為人(ren)們提供新的消(xiao)費(fèi)選擇。當(dāng)(dang)前，對于普通(tong)豬肉(rou)干制(zhi)品的(de)干制工(gong)藝、保藏方式等(deng)已經(jīng)有了(le)較為廣泛的(de)研究。由于遺傳(chuan)背景和肌(ji)肉生理的差(cha)異，藏(cang)香豬肉在(zai)宰后成(cheng)熟過程中的(de)品質(zhì)變化規(guī)(gui)律和分(fen)子機(jī)(ji)理與普通(tong)商品(pin)豬肉(rou)有著顯著的(de)不同。但干(gan)制工藝對藏(cang)香豬肉(rou)干品質(zhì)(zhi)影響的(de)研究鮮(xian)有報(bào)道(dao)。1、藏香豬肉干質(zhì)(zhi)構(gòu)分析儀(yi)器：上(shang)海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭(tou)：...

黃豆(dou)芽是一種廣(guang)受歡迎的芽苗(miao)菜，在我國(guo)已有兩千多年(nian)的食(shi)用歷史(shi)，有“活體蔬菜”和(he)“天然胎(tai)盤素”的美譽(yù)(yu)。還是美國(guo)和日(ri)本的國防戰(zhàn)備(bei)菜，具有(you)較強(qiáng)的抗氧(yang)化活性(xing)，深受消費(fèi)者的(de)喜愛。隨著我國(guo)經(jīng)濟(jì)的(de)不斷(duan)增長和(he)人民生(sheng)活水平的不斷(duan)提高，消費(fèi)(fei)者對于(yu)豆芽類食品(pin)的營養(yǎng)(yang)價(jià)值和(he)安全品質(zhì)(zhi)要求越來越高(gao)。由于黃豆(dou)芽含水(shui)量高且極其脆(cui)嫩，在貯運(yùn)的過(guo)程中(zhong)極易受(shou)到機(jī)械損傷(shang)，造成(cheng)微生(sheng)物生長、腐爛及(ji)貨架期變(bian)短，生產(chǎn)利潤變(bian)低。因此，在實(shí)(shi)際的生產(chǎn)中，有(you)些企業(yè)為了達(dá)(da)到生產(chǎn)效(xiao)益而不(bu)惜犧(xi)牲產(chǎn)品品質(zhì)，采(cai)用一些有毒有(you)害的激素、無(wu)根素和化肥(fei)...