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西北農(nóng)林科(ke)技大學(xué)機(jī)械與(yu)電子工(gong)程學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guó)際期(qi)刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題為(wei)"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測(cè)定番茄幼(you)苗根、莖和葉的(de)彈性模量。風(fēng)(feng)擾動(dòng)對(duì)于處(chu)理長(zhǎng)腳幼苗(miao)來說是一(yi)種潛在的環(huán)境(jing)友好技(ji)術(shù)。該研究(jiu)采用正交實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)計(jì)和幼(you)苗活力評(píng)估(強(qiáng)(qiang)幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來(lai)探究風(fēng)擾動(dòng)(dong)對(duì)番茄幼苗生(sheng)長(zhǎng)的調(diào)節(jié)...

截至2024年(nian)6月5日，上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力用戶(hu)發(fā)表(biao)水產(chǎn)(chan)相關(guān)論(lun)文47篇(pian)，具體詳情如(ru)下：用戶發(fā)表(biao)論文期刊發(fā)(fa)表時(shí)(shi)間上海(hai)海洋大(da)學(xué)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際(ji)飼...

南京中(zhong)醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)(xue)院研(yan)究人員(yuan)在國(guó)際食品期(qi)刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表(biao)了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定冷凍面團(tuán)(tuan)的硬度。近年(nian)來，由于蛋白(bai)質(zhì)-多酚(fen)復(fù)合(he)物在...

浙江省農(nóng)(nong)業(yè)科學(xué)院食(shi)品科學(xué)研究(jiu)所研究人員(yuan)在國(guó)內(nèi)食品(pin)期刊(kan)《中國(guó)食品(pin)學(xué)報(bào)》發(fā)表了(le)題為"噴霧干燥(zao)協(xié)同(tong)酶法制備對(duì)(dui)抗性(xing)藕粉的影響(xiang)"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了(le)藕粉凝(ning)膠的硬度(du)、彈性、內(nèi)聚(ju)性和膠著性(xing)。摘要(yao):為了(le)研究噴霧(wu)干燥(zao)協(xié)同酶法制(zhi)備對(duì)抗性藕粉(fen)理化性質(zhì)的(de)影響，以藕(ou)粉為原(yuan)料，分別采(cai)用高壓冷(leng)卻循環(huán)(huan)、噴霧干燥協(xié)同(tong)耐高(gao)溫α-淀粉酶和(he)普魯蘭酶制備(bei)抗性藕粉(fen)，測(cè)定(ding)抗性(xing)藕粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)、復(fù)(fu)水性、微觀(guan)結(jié)構(gòu)(gou)、紅外光譜特征(zheng)，并與傳統(tǒng)烘干(gan)法的改性效果(guo)作比較(jiao)。結(jié)果表明：噴霧(wu)干燥...

近日，浙江大學(xué)(xue)生物系(xi)統(tǒng)工程與食品(pin)科學(xué)學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國(guó)際食品期刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院一(yi)區(qū)，IF：10.7）發(fā)表了題(ti)為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的(de)研究論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)定(ding)包裝膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率。具有(you)緩慢和可(ke)...

膜劑系指原料(liao)藥物(wu)與適宜(yi)的成膜材料(liao)經(jīng)加工制成(cheng)的膜(mo)狀制劑，口(kou)溶膜系指(zhi)在口腔(qiang)可迅(xun)速溶化的(de)膜劑?？谌?rong)膜具有劑(ji)量準(zhǔn)確(que)、攜帶方(fang)便、可提(ti)高特定適應(yīng)(ying)證人群患者依(yi)從性(xing)等特(te)點(diǎn)。新藥的(de)開發(fā)中(zhong)，口溶(rong)膜類藥(yao)物在(zai)特定疾病及(ji)人群(qun)方面具(ju)有一(yi)定優(yōu)勢(shì)，可解(jie)決傳(chuan)統(tǒng)口服制劑（如(ru)片劑、丸劑(ji)、膠囊劑(ji)等）對(duì)于(yu)口服困難的(de)患者以(yi)及需(xu)要服藥但會(huì)(hui)產(chǎn)生抵(di)抗情(qing)緒的(de)患者(zhe)（如精神疾病(bing)患者）的諸(zhu)多不便(bian)，因此愈發(fā)受(shou)到關(guān)注?？谌苣?mo)機(jī)械性能(neng)：口溶膜產(chǎn)品機(jī)(ji)械性(xing)能的研究不(bu)容忽視(shi)，機(jī)械性能(neng)在口溶膜(mo)藥物的(de)操作性、給(gei)藥便利性(xing)和穩(wěn)定(ding)性方面均(jun)有重要影響。建(jian)議...

隨著(zhe)人們消費(fèi)觀念(nian)的轉(zhuǎn)變，對(duì)(dui)于口感風(fēng)味好(hao)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高(gao)、食用便(bian)利、安全衛(wèi)生(sheng)的肉制品的(de)需求將越來越(yue)大，以藏(cang)香豬(zhu)肉為(wei)原料的肉(rou)干制品將為人(ren)們提供(gong)新的消費(fèi)選(xuan)擇。當(dāng)前，對(duì)于普(pu)通豬肉干制品(pin)的干(gan)制工藝、保(bao)藏方式(shi)等已經(jīng)有了較(jiao)為廣泛的研究(jiu)。由于遺傳(chuan)背景和肌肉(rou)生理(li)的差異，藏(cang)香豬肉(rou)在宰后(hou)成熟過(guo)程中的品(pin)質(zhì)變(bian)化規(guī)律和(he)分子機(jī)(ji)理與普(pu)通商品(pin)豬肉(rou)有著(zhe)顯著的不同。但(dan)干制工(gong)藝對(duì)藏香(xiang)豬肉(rou)干品質(zhì)(zhi)影響的研究(jiu)鮮有報(bào)道。1、藏(cang)香豬肉干質(zhì)構(gòu)(gou)分析儀器：上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽(ya)是一(yi)種廣受(shou)歡迎的(de)芽苗菜，在我國(guó)(guo)已有兩千多(duo)年的(de)食用歷史，有“活(huo)體蔬菜”和“天(tian)然胎盤素”的(de)美譽(yù)。還是(shi)美國(guó)和日本的(de)國(guó)防戰(zhàn)備菜(cai)，具有較(jiao)強(qiáng)的抗(kang)氧化活性，深(shen)受消費(fèi)者(zhe)的喜愛。隨著(zhe)我國(guó)經(jīng)(jing)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)(zhang)和人民生(sheng)活水平的不(bu)斷提高，消費(fèi)者(zhe)對(duì)于豆芽(ya)類食品(pin)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值和安全品(pin)質(zhì)要(yao)求越來(lai)越高(gao)。由于黃(huang)豆芽含水量(liang)高且(qie)極其脆嫩，在貯(zhu)運(yùn)的過(guo)程中(zhong)極易受(shou)到機(jī)械(xie)損傷，造成微生(sheng)物生長(zhǎng)、腐爛(lan)及貨架期變短(duan)，生產(chǎn)利潤(rùn)變低(di)。因此，在實(shí)際的(de)生產(chǎn)中，有些(xie)企業(yè)(ye)為了達(dá)到生(sheng)產(chǎn)效益而不惜(xi)犧牲產(chǎn)品(pin)品質(zhì)(zhi)，采用一些(xie)有毒有害(hai)的激(ji)素、無根素和化(hua)肥...