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西北農(nóng)林科(ke)技大學(xué)機(jī)械與(yu)電子工程(cheng)學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國際期(qi)刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題為(wei)"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測定番(fan)茄幼苗根、莖和(he)葉的彈性模(mo)量。風(fēng)(feng)擾動對于處理(li)長腳幼苗來(lai)說是(shi)一種潛(qian)在的(de)環(huán)境友好技(ji)術(shù)。該研究采(cai)用正交實(shí)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)和幼苗活力(li)評估(強(qiáng)幼(you)苗指數(shù)(SSI))來探究(jiu)風(fēng)擾動對番茄(jia)幼苗生長(zhang)的調(diào)(diao)節(jié)...

截至2024年(nian)6月5日，上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力用(yong)戶發(fā)表水(shui)產(chǎn)相關(guān)論文47篇(pian)，具體詳情(qing)如下：用戶(hu)發(fā)表論文(wen)期刊發(fā)(fa)表時(shí)(shi)間上(shang)海海洋大學(xué)(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際(ji)飼...

南京(jing)中醫(yī)藥大學(xué)(xue)藥學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在國際食品(pin)期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一區(qū)，IF：6）發(fā)(fa)表了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的(de)研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測定(ding)冷凍面團(tuán)(tuan)的硬度(du)。近年來(lai)，由于蛋(dan)白質(zhì)(zhi)-多酚(fen)復(fù)合(he)物在...

浙江省農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)(xue)院食(shi)品科(ke)學(xué)研究所研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)食品(pin)期刊《中國食品(pin)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題(ti)為"噴(pen)霧干燥協(xié)(xie)同酶(mei)法制備對(dui)抗性(xing)藕粉的影響"的(de)研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了藕(ou)粉凝膠的硬度(du)、彈性(xing)、內(nèi)聚性和(he)膠著(zhe)性。摘(zhai)要:為了(le)研究噴霧干燥(zao)協(xié)同(tong)酶法制(zhi)備對抗性藕(ou)粉理化性質(zhì)(zhi)的影響(xiang)，以藕粉為原(yuan)料，分別采(cai)用高壓(ya)冷卻循環(huán)、噴(pen)霧干(gan)燥協(xié)(xie)同耐高溫(wen)α-淀粉酶和普(pu)魯蘭酶制備(bei)抗性藕粉，測(ce)定抗性(xing)藕粉得率(lv)、質(zhì)構(gòu)、復(fù)水性、微(wei)觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅外光譜特(te)征，并與傳(chuan)統(tǒng)烘干法的改(gai)性效果(guo)作比較(jiao)。結(jié)果表(biao)明：噴霧(wu)干燥(zao)...

近日(ri)，浙江大學(xué)生物(wu)系統(tǒng)工程與食(shi)品科(ke)學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在國際(ji)食品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表了題(ti)為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定包裝(zhuang)膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷(duan)裂伸(shen)長率。具有緩慢(man)和可...

膜劑(ji)系指原料藥(yao)物與適宜(yi)的成膜材料(liao)經(jīng)加工制成的(de)膜狀制劑，口溶(rong)膜系指在口(kou)腔可迅速(su)溶化的膜劑(ji)。口溶膜具有劑(ji)量準(zhǔn)確、攜帶(dai)方便、可提高特(te)定適應(yīng)(ying)證人群患者依(yi)從性等特點(diǎn)(dian)。新藥的開發(fā)中(zhong)，口溶膜類(lei)藥物在(zai)特定疾病(bing)及人群(qun)方面具有(you)一定(ding)優(yōu)勢，可解決傳(chuan)統(tǒng)口(kou)服制劑（如片(pian)劑、丸(wan)劑、膠囊劑(ji)等）對于口服困(kun)難的患者以(yi)及需(xu)要服藥(yao)但會產(chǎn)生(sheng)抵抗情緒(xu)的患者（如(ru)精神疾(ji)病患者(zhe)）的諸多不(bu)便，因此愈(yu)發(fā)受到關(guān)(guan)注?？谌?rong)膜機(jī)械性能(neng)：口溶膜產(chǎn)品機(jī)(ji)械性(xing)能的研究(jiu)不容(rong)忽視(shi)，機(jī)械性能在口(kou)溶膜藥物的(de)操作性、給藥便(bian)利性和穩(wěn)(wen)定性(xing)方面均有重(zhong)要影響。建(jian)議...

隨著人(ren)們消費(fèi)觀念(nian)的轉(zhuǎn)(zhuan)變，對(dui)于口感(gan)風(fēng)味好、營養(yǎng)價(jià)(jia)值高、食(shi)用便利、安(an)全衛(wèi)(wei)生的(de)肉制品的需(xu)求將越(yue)來越大，以藏(cang)香豬(zhu)肉為原料的肉(rou)干制品將為人(ren)們提供(gong)新的消(xiao)費(fèi)選(xuan)擇。當(dāng)前，對(dui)于普通豬肉(rou)干制品的干(gan)制工藝、保藏(cang)方式等已(yi)經(jīng)有了較(jiao)為廣(guang)泛的研究。由于(yu)遺傳背景和肌(ji)肉生理的差異(yi)，藏香豬肉在宰(zai)后成熟過程中(zhong)的品質(zhì)(zhi)變化規(guī)律和(he)分子機(jī)(ji)理與(yu)普通商(shang)品豬肉(rou)有著顯著的(de)不同。但干制(zhi)工藝對(dui)藏香豬(zhu)肉干品質(zhì)影(ying)響的研究鮮有(you)報(bào)道。1、藏香豬肉(rou)干質(zhì)構(gòu)(gou)分析儀器：上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽(ya)是一種廣受歡(huan)迎的芽苗菜(cai)，在我國已有兩(liang)千多年的食(shi)用歷史，有“活(huo)體蔬菜”和“天然(ran)胎盤素”的(de)美譽(yù)(yu)。還是(shi)美國和日本的(de)國防戰(zhàn)備(bei)菜，具有較強(qiáng)(qiang)的抗氧化(hua)活性，深受消(xiao)費(fèi)者的喜(xi)愛。隨著我(wo)國經(jīng)濟(jì)(ji)的不斷增長(zhang)和人(ren)民生活(huo)水平的(de)不斷提高，消費(fèi)(fei)者對于豆(dou)芽類食品的(de)營養(yǎng)價(jià)值(zhi)和安全品質(zhì)要(yao)求越來越高。由(you)于黃豆芽含(han)水量高且(qie)極其脆嫩(nen)，在貯運(yùn)的過(guo)程中極易受(shou)到機(jī)械損傷(shang)，造成微(wei)生物生長、腐爛(lan)及貨架期變(bian)短，生產(chǎn)利(li)潤變低。因(yin)此，在實(shí)際的(de)生產(chǎn)中，有(you)些企(qi)業(yè)為了達(dá)(da)到生產(chǎn)效益(yi)而不惜犧牲(sheng)產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)，采用一些有(you)毒有害(hai)的激素、無根(gen)素和化(hua)肥...