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西北農(nóng)林科技(ji)大學(xué)機(jī)械與(yu)電子工(gong)程學(xué)院研(yan)究人員在國(guó)(guo)際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表(biao)了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定番茄幼(you)苗根、莖(jing)和葉(ye)的彈性模(mo)量。風(fēng)擾動(dòng)(dong)對(duì)于處理長(zhǎng)腳(jiao)幼苗來(lái)說(shuō)是(shi)一種潛在的(de)環(huán)境友(you)好技術(shù)。該(gai)研究采用(yong)正交實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)和幼(you)苗活(huo)力評(píng)估(gu)(強(qiáng)幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來(lái)探究(jiu)風(fēng)擾動(dòng)對(duì)(dui)番茄幼苗生(sheng)長(zhǎng)的調(diào)節(jié)(jie)...

截至2024年(nian)6月5日，上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助力(li)用戶(hu)發(fā)表水產(chǎn)(chan)相關(guān)(guan)論文(wen)47篇，具(ju)體詳情如下：用(yong)戶發(fā)(fa)表論文(wen)期刊發(fā)表時(shí)(shi)間上海海洋大(da)學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際飼...

南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥(yao)學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)際(ji)食品(pin)期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：6）發(fā)表了(le)題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定冷凍(dong)面團(tuán)的(de)硬度。近年來(lái)(lai)，由于蛋(dan)白質(zhì)-多酚(fen)復(fù)合(he)物在...

浙江省農(nóng)(nong)業(yè)科學(xué)院(yuan)食品科學(xué)(xue)研究所(suo)研究人員在國(guó)(guo)內(nèi)食品期(qi)刊《中國(guó)食品(pin)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題(ti)為"噴霧干燥(zao)協(xié)同酶法制(zhi)備對(duì)抗性(xing)藕粉的影(ying)響"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了藕粉(fen)凝膠的硬(ying)度、彈性(xing)、內(nèi)聚性和膠(jiao)著性。摘要:為了(le)研究噴霧(wu)干燥協(xié)(xie)同酶法制備對(duì)(dui)抗性藕粉(fen)理化性質(zhì)(zhi)的影響，以(yi)藕粉為原料(liao)，分別(bie)采用高壓冷(leng)卻循環(huán)、噴(pen)霧干燥協(xié)(xie)同耐高(gao)溫α-淀(dian)粉酶和(he)普魯蘭酶(mei)制備抗性(xing)藕粉，測(cè)(ce)定抗性藕粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅(hong)外光譜特征，并(bing)與傳統(tǒng)烘干(gan)法的改性效果(guo)作比(bi)較。結(jié)(jie)果表明(ming)：噴霧干燥(zao)...

近日，浙江大(da)學(xué)生物系(xi)統(tǒng)工(gong)程與(yu)食品科(ke)學(xué)學(xué)院研(yan)究人員在(zai)國(guó)際食品期刊(kan)《FoodHydrocolloids》（中科院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)(fa)表了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定(ding)包裝膜的拉(la)伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率。具(ju)有緩慢和可...

膜劑系(xi)指原料藥物(wu)與適(shi)宜的成(cheng)膜材料經(jīng)加(jia)工制(zhi)成的膜(mo)狀制(zhi)劑，口溶膜系(xi)指在口腔(qiang)可迅(xun)速溶化的膜(mo)劑。口溶膜具有(you)劑量準(zhǔn)確、攜(xie)帶方便、可提高(gao)特定適(shi)應(yīng)證人(ren)群患(huan)者依從性(xing)等特點(diǎn)(dian)。新藥的(de)開(kāi)發(fā)中，口(kou)溶膜類藥物在(zai)特定疾病及(ji)人群方面具有(you)一定優(yōu)勢(shì)，可(ke)解決傳統(tǒng)(tong)口服制劑(ji)（如片(pian)劑、丸劑、膠囊劑(ji)等）對(duì)于口服(fu)困難的患者以(yi)及需(xu)要服藥但會(huì)產(chǎn)(chan)生抵抗情緒的(de)患者（如(ru)精神(shen)疾病患(huan)者）的諸多(duo)不便，因此愈(yu)發(fā)受到(dao)關(guān)注?？谌苣?mo)機(jī)械性能：口(kou)溶膜產(chǎn)(chan)品機(jī)械性(xing)能的(de)研究不容忽(hu)視，機(jī)械(xie)性能在口溶膜(mo)藥物的操(cao)作性、給(gei)藥便利性和(he)穩(wěn)定(ding)性方面均有(you)重要影響(xiang)。建議...

隨著人們消費(fèi)(fei)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)(dui)于口感風(fēng)(feng)味好(hao)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高(gao)、食用便(bian)利、安全衛(wèi)生的(de)肉制品的需求(qiu)將越來(lái)越大，以(yi)藏香豬肉(rou)為原料(liao)的肉干(gan)制品(pin)將為人們提供(gong)新的消費(fèi)(fei)選擇。當(dāng)前，對(duì)于(yu)普通豬肉干(gan)制品的干制工(gong)藝、保藏方式等(deng)已經(jīng)有了較(jiao)為廣泛的(de)研究。由于遺傳(chuan)背景和肌肉生(sheng)理的差異，藏香(xiang)豬肉在宰后(hou)成熟過(guò)程中(zhong)的品質(zhì)變(bian)化規(guī)律(lv)和分(fen)子機(jī)理(li)與普(pu)通商(shang)品豬(zhu)肉有(you)著顯(xian)著的不同。但干(gan)制工藝對(duì)藏香(xiang)豬肉干品質(zhì)(zhi)影響的(de)研究鮮有報(bào)道(dao)。1、藏香豬(zhu)肉干質(zhì)構(gòu)(gou)分析儀(yi)器：上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是一種(zhong)廣受歡迎的(de)芽苗菜，在(zai)我國(guó)(guo)已有兩千多(duo)年的食(shi)用歷(li)史，有“活體蔬(shu)菜”和“天然胎盤(pan)素”的美譽(yù)(yu)。還是美國(guó)和日(ri)本的國(guó)防戰(zhàn)(zhan)備菜，具有較(jiao)強(qiáng)的抗氧化活(huo)性，深受消費(fèi)(fei)者的喜(xi)愛(ài)。隨著(zhe)我國(guó)經(jīng)(jing)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)(zhang)和人(ren)民生活水平(ping)的不斷提高，消(xiao)費(fèi)者對(duì)(dui)于豆芽(ya)類食(shi)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(zhi)和安(an)全品質(zhì)要求(qiu)越來(lái)越高。由于(yu)黃豆芽(ya)含水量高且極(ji)其脆嫩(nen)，在貯(zhu)運(yùn)的過(guò)程中極(ji)易受(shou)到機(jī)(ji)械損傷(shang)，造成(cheng)微生物(wu)生長(zhǎng)、腐爛及貨(huo)架期變短(duan)，生產(chǎn)利潤(rùn)(run)變低。因此，在(zai)實(shí)際的(de)生產(chǎn)中，有些企(qi)業(yè)為了達(dá)到(dao)生產(chǎn)效益而不(bu)惜犧(xi)牲產(chǎn)品品(pin)質(zhì)，采用一(yi)些有毒有(you)害的激素(su)、無(wú)根素(su)和化肥...