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西北農(nóng)林科(ke)技大學(xué)機械與(yu)電子工程學(xué)(xue)院研究人(ren)員在國(guo)際期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了(le)題為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定番茄(jia)幼苗根、莖和(he)葉的彈性模(mo)量。風(fēng)擾動(dong)對于處理長腳(jiao)幼苗(miao)來說(shuo)是一(yi)種潛在(zai)的環(huán)境(jing)友好技(ji)術(shù)。該研(yan)究采用正交實(shi)驗設(shè)計(ji)和幼苗活力評(ping)估(強幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來探究(jiu)風(fēng)擾動對番(fan)茄幼苗(miao)生長的調(diào)(diao)節(jié)...

截至2024年6月5日，上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力用(yong)戶發(fā)(fa)表水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論(lun)文47篇，具(ju)體詳情如下(xia)：用戶發(fā)表論(lun)文期刊(kan)發(fā)表時間上(shang)海海洋(yang)大學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實際飼...

南京中(zhong)醫(yī)藥大學(xué)(xue)藥學(xué)院研究人(ren)員在(zai)國際食(shi)品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科(ke)院一區(qū)，IF：6）發(fā)(fa)表了題為(wei)"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)定冷凍(dong)面團(tuan)的硬度。近年來(lai)，由于蛋(dan)白質(zhì)-多酚復(fù)合(he)物在...

浙江(jiang)省農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)院食品(pin)科學(xué)研究所研(yan)究人員在(zai)國內(nèi)食(shi)品期刊(kan)《中國食(shi)品學(xué)報》發(fā)表(biao)了題(ti)為"噴霧干燥(zao)協(xié)同酶(mei)法制備(bei)對抗(kang)性藕粉(fen)的影響"的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了藕粉凝膠(jiao)的硬度(du)、彈性(xing)、內(nèi)聚(ju)性和(he)膠著性。摘要:為(wei)了研究噴霧(wu)干燥協(xié)同(tong)酶法制備對(dui)抗性藕(ou)粉理化性(xing)質(zhì)的影響，以藕(ou)粉為原料，分(fen)別采(cai)用高壓冷卻(que)循環(huán)、噴霧干(gan)燥協(xié)同(tong)耐高(gao)溫α-淀粉酶(mei)和普魯蘭酶(mei)制備抗(kang)性藕粉，測定(ding)抗性藕粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)、復(fù)水性(xing)、微觀結(jié)(jie)構(gòu)、紅外光(guang)譜特(te)征，并與傳統(tǒng)烘(hong)干法的改(gai)性效果作(zuo)比較(jiao)。結(jié)果表明：噴霧(wu)干燥...

近日，浙江大(da)學(xué)生物系統(tǒng)(tong)工程與食品科(ke)學(xué)學(xué)院研究人(ren)員在國際食品(pin)期刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)(qu)，IF：10.7）發(fā)表了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的(de)研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測定(ding)包裝(zhuang)膜的拉伸強度(du)和斷(duan)裂伸長率(lv)。具有緩慢和(he)可...

膜劑系(xi)指原料藥物(wu)與適宜的成膜(mo)材料經(jīng)加(jia)工制(zhi)成的膜狀制劑(ji)，口溶膜系指(zhi)在口腔(qiang)可迅速溶化的(de)膜劑?？谌苣ぞ?ju)有劑(ji)量準(zhǔn)(zhun)確、攜帶方(fang)便、可提高(gao)特定(ding)適應(yīng)證人群患(huan)者依從性(xing)等特(te)點。新(xin)藥的(de)開發(fā)(fa)中，口溶膜類藥(yao)物在特定疾(ji)病及人群(qun)方面具有(you)一定(ding)優(yōu)勢(shi)，可解決傳(chuan)統(tǒng)口(kou)服制劑（如片(pian)劑、丸劑、膠(jiao)囊劑等）對于口(kou)服困難(nan)的患(huan)者以及需(xu)要服藥但(dan)會產(chǎn)生抵抗(kang)情緒的患者(zhe)（如精神疾病患(huan)者）的諸多(duo)不便(bian)，因此愈發(fā)受到(dao)關(guān)注(zhu)?？谌苣?mo)機械性能：口溶(rong)膜產(chǎn)品機械(xie)性能(neng)的研究不容忽(hu)視，機(ji)械性能(neng)在口溶膜(mo)藥物(wu)的操作性(xing)、給藥便利性(xing)和穩(wěn)定(ding)性方面(mian)均有重要(yao)影響。建議...

隨著人們消費(fei)觀念的轉(zhuǎn)變，對(dui)于口感風(fēng)(feng)味好(hao)、營養(yǎng)價值高、食(shi)用便利、安全(quan)衛(wèi)生的(de)肉制品的需求(qiu)將越來越大，以(yi)藏香(xiang)豬肉為原(yuan)料的肉干制(zhi)品將為人們(men)提供新的(de)消費選擇。當(dāng)前(qian)，對于普通(tong)豬肉干制品的(de)干制工(gong)藝、保藏(cang)方式等(deng)已經(jīng)有了(le)較為(wei)廣泛(fan)的研究(jiu)。由于(yu)遺傳背景(jing)和肌肉生(sheng)理的(de)差異，藏香豬(zhu)肉在宰(zai)后成熟過(guo)程中(zhong)的品質(zhì)變化規(guī)(gui)律和分子機理(li)與普通商品(pin)豬肉有著顯(xian)著的不同。但(dan)干制工藝(yi)對藏香豬肉(rou)干品質(zhì)(zhi)影響的研究(jiu)鮮有(you)報道。1、藏香豬肉(rou)干質(zhì)構(gòu)分析(xi)儀器：上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探(tan)頭：...

黃豆(dou)芽是一種廣受(shou)歡迎(ying)的芽(ya)苗菜，在(zai)我國已有兩(liang)千多年的食用(yong)歷史，有“活(huo)體蔬菜(cai)”和“天然(ran)胎盤素”的美(mei)譽。還是美國和(he)日本的國防戰(zhàn)(zhan)備菜，具有較(jiao)強的抗氧化活(huo)性，深(shen)受消(xiao)費者的喜愛。隨(sui)著我國經(jīng)濟(ji)的不斷增(zeng)長和人(ren)民生(sheng)活水平的不斷(duan)提高，消費者對(dui)于豆芽類(lei)食品的營(ying)養(yǎng)價值和安全(quan)品質(zhì)(zhi)要求越來越(yue)高。由于黃豆芽(ya)含水量高且(qie)極其脆嫩，在(zai)貯運的過程中(zhong)極易受到(dao)機械損傷，造(zao)成微生物(wu)生長(zhang)、腐爛及(ji)貨架期(qi)變短，生(sheng)產(chǎn)利潤變(bian)低。因此(ci)，在實際的(de)生產(chǎn)中(zhong)，有些企(qi)業(yè)為(wei)了達到生產(chǎn)(chan)效益而不惜犧(xi)牲產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)，采用一(yi)些有毒(du)有害的激素、無(wu)根素(su)和化肥...