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南京(jing)中醫(yī)藥(yao)大學(xué)(xue)藥學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊《食(shi)品與發(fā)酵工(gong)業(yè)》發(fā)(fa)表了題為"枸杞(qi)大豆(dou)蛋白植物基酸(suan)奶理化性質(zhì)(zhi)研究(jiu)"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人(ren)員使用上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了植(zhi)物基酸奶的凝(ning)膠強(qiáng)度。摘要(yao):竹筍含有(you)豐富的(de)營養(yǎng)成分。為(wei)了探討竹筍粉(fen)對面團(tuán)和面包(bao)品質(zhì)影響(xiang)，本文把(ba)竹筍粉以不(bu)同添加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中制(zhi)作成(cheng)面包(bao)，對面(mian)團(tuán)面筋蛋白、面(mian)包色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性和(he)貯藏性進(jìn)(jin)行測(ce)定。結(jié)果表(biao)明：隨(sui)著竹筍粉(fen)添加(jia)量的增加，面團(tuán)(tuan)面筋蛋白(bai)含量(liang)降低(di)，面包硬(ying)度和咀(ju)嚼性(xing)均提高。低劑(ji)...

仲愷農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)院輕工食(shi)品學(xué)院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《現(xiàn)(xian)代食品科技(ji)》發(fā)表了(le)題為"不同竹筍(sun)粉添加(jia)量的面團(tuán)(tuan)特性(xing)及面包品質(zhì)的(de)變化"的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)面包(bao)的硬度、彈性、咀(ju)嚼性等(deng)指標(biāo)。摘要(yao):竹筍含有豐(feng)富的營養(yǎng)成(cheng)分。為(wei)了探討竹(zhu)筍粉對(dui)面團(tuán)(tuan)和面包品質(zhì)(zhi)影響，本文把竹(zhu)筍粉以(yi)不同(tong)添加量（0%、3%、5%、7%）加入(ru)到小麥粉中制(zhi)作成面包(bao)，對面團(tuán)面筋(jin)蛋白、面包(bao)色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)和貯藏性進(jìn)(jin)行測定(ding)。結(jié)果表明：隨(sui)著竹筍粉添(tian)加量的(de)增加，面(mian)團(tuán)面筋(jin)蛋白含量降低(di)，面包...

近日(ri)，湘潭大學(xué)(xue)機(jī)械工(gong)程與力學(xué)(xue)學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)報》發(fā)表(biao)了題為“面向鮮(xian)蓮子去心的(de)蓮仁物理(li)與力學(xué)特性”的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)蓮仁(ren)的硬(ying)度。摘(zhai)要：為揭示蓮(lian)仁浸泡(pao)時間對鮮(xian)蓮子去心質(zhì)(zhi)量的影響規(guī)(gui)律，該(gai)研究(jiu)開展不同浸(jin)泡時間(jian)下蓮仁的物理(li)與力(li)學(xué)特性(xing)研究。首先(xian)分析了(le)蓮仁(ren)、蓮心(xin)幾何(he)參數(shù)隨(sui)浸泡時(shi)間的變化規(guī)(gui)律；測定了不同(tong)浸泡時間下(xia)蓮仁的硬度、彈(dan)性模量、抗壓強(qiáng)(qiang)度和去心力(li)等力學(xué)特(te)性，獲得(de)了蓮仁材料的(de)應(yīng)力-應(yīng)變與(yu)載荷-位移曲(qu)線；采用回(hui)歸分...

近日，北(bei)華大學(xué)(xue)研究人(ren)員在(zai)國外期刊論文(wen)《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為(wei)“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究(jiu)論文。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)保鮮膜的(de)拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhang)率。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用木(mu)聚糖、殼聚糖(tang)、檸檬酸和地(di)榆多酚(SOPs)為(wei)主要(yao)成分來制備(bei)...

經(jīng)皮(pi)給藥系(xi)統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮膚(fu)給藥后,藥物(wu)透過皮(pi)膚吸收進(jìn)入(ru)全身血液循環(huán)(huan)并達(dá)到(dao)有效血藥(yao)濃度,從而(er)達(dá)到治療或預(yù)(yu)防疾(ji)病的目的(de)的一類(lei)制劑。將(jiang)藥物制(zhi)成經(jīng)皮(pi)給藥制劑,可以(yi)避免藥物(wu)受肝(gan)臟首過消除作(zuo)用和(he)胃腸道降(jiang)解的影(ying)響;還可(ke)緩釋(shi)給藥(yao),平穩(wěn)(wen)血藥濃度,降低(di)藥物毒性;此外(wai),其使用方(fang)便,可隨(sui)時中(zhong)斷給藥,具有(you)更高的安全性(xing)。但是由于(yu)皮膚角(jiao)質(zhì)層致密(mi)的“磚墻結(jié)構(gòu)(gou)”的屏障作用,限(xian)制了大多數(shù)親(qin)水藥物、大分子(zi)藥物經(jīng)皮膚(fu)吸收進(jìn)入(ru)人體血液(ye)循環(huán)的速率,達(dá)(da)...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力長安(an)大學(xué)研究人員(yuan)在國(guo)際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了(le)題為(wei)"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究(jiu)論文。農(nóng)(nong)業(yè)用水(shui)占全(quan)球總用(yong)水的70%左右(you)，提升(sheng)農(nóng)業(yè)用水效率(lv)是應(yīng)(ying)對水短缺的一(yi)個重(zhong)要方法(fa)。在該(gai)研究中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用離子凝(ning)...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力杭(hang)州電子科(ke)技大學(xué)研究人(ren)員在國際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論(lun)文。柔性能量儲(chu)存裝(zhuang)置和傳感器是(shi)可穿戴電(dian)子器(qi)件的兩大關(guān)鍵(jian)因素。設(shè)計一(yi)個集合一個傳(chuan)感器和高性能(neng)能量儲存的多(duo)功能部件令(ling)人興奮(fen)，但仍(reng)然...

重慶工(gong)商大學(xué)環(huán)(huan)境與資(zi)源學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《甘肅農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)學(xué)報》發(fā)(fa)表了題為(wei)"不同包裝方(fang)式對(dui)冷藏重慶合(he)川黑(hei)豬肉品質(zhì)的(de)影響"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)使用上海(hai)騰拔RTA-Meat肌肉嫩(nen)度儀測定了(le)蒸煮后黑(hei)豬肉(rou)的剪切(qie)力。摘要：【目的】研(yan)究真空包(bao)裝（ＶＰ）和托(tuo)盤包(bao)裝（ＴＰ）與不(bu)同冷藏（４℃）天(tian)數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合(he)川黑豬肉品質(zhì)(zhi)的影響．【方法(fa)】測定貯藏過程(cheng)中不同包裝方(fang)式下(xia)豬肉的蒸煮損(sun)失率、熟(shu)肉剪(jian)切力、質(zhì)(zhi)構(gòu)、肌漿蛋白以(yi)及全蛋(dan)白、揮發(fā)性(xing)鹽基氮(dan)含量(liang)（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對比...