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西北農(nóng)林科技(ji)大學(xué)機(jī)械(xie)與電子工程學(xué)(xue)院研究(jiu)人員(yuan)在國(guó)際(ji)期刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的(de)研究(jiu)論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定番茄(jia)幼苗根(gen)、莖和葉的彈(dan)性模量。風(fēng)擾動(dòng)(dong)對(duì)于處理(li)長(zhǎng)腳幼苗來(lái)(lai)說(shuō)是一種潛在(zai)的環(huán)境(jing)友好技術(shù)。該(gai)研究采用正交(jiao)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和幼(you)苗活力(li)評(píng)估(強(qiáng)幼(you)苗指數(shù)(SSI))來(lái)(lai)探究風(fēng)擾動(dòng)對(duì)(dui)番茄幼(you)苗生長(zhǎng)的(de)調(diào)節(jié)...

截至2024年(nian)6月5日，上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力用(yong)戶發(fā)表水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論文47篇，具體(ti)詳情如下：用戶(hu)發(fā)表論文期(qi)刊發(fā)(fa)表時(shí)間上海(hai)海洋大學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際飼(si)...

南京中(zhong)醫(yī)藥大學(xué)藥(yao)學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國(guó)際食品期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院(yuan)一區(qū)，IF：6）發(fā)表了(le)題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)定冷(leng)凍面(mian)團(tuán)的(de)硬度(du)。近年來(lái)(lai)，由于(yu)蛋白質(zhì)(zhi)-多酚復(fù)合物在(zai)...

浙江省(sheng)農(nóng)業(yè)科學(xué)院(yuan)食品科(ke)學(xué)研究所研(yan)究人員在國(guó)內(nèi)(nei)食品期刊(kan)《中國(guó)食(shi)品學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為(wei)"噴霧干燥協(xié)同(tong)酶法制備(bei)對(duì)抗(kang)性藕粉(fen)的影響"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了藕粉(fen)凝膠的硬(ying)度、彈性(xing)、內(nèi)聚性和膠(jiao)著性。摘要(yao):為了研究(jiu)噴霧干燥協(xié)同(tong)酶法制備(bei)對(duì)抗性藕粉(fen)理化性質(zhì)(zhi)的影響，以(yi)藕粉為原料(liao)，分別(bie)采用高壓冷(leng)卻循環(huán)、噴霧干(gan)燥協(xié)同耐高(gao)溫α-淀粉酶(mei)和普魯蘭(lan)酶制備(bei)抗性(xing)藕粉，測(cè)定抗(kang)性藕(ou)粉得率、質(zhì)構(gòu)、復(fù)(fu)水性、微觀(guan)結(jié)構(gòu)、紅外(wai)光譜特(te)征，并與傳(chuan)統(tǒng)烘干(gan)法的改性效(xiao)果作比較。結(jié)(jie)果表明：噴霧干(gan)燥...

近日，浙江(jiang)大學(xué)(xue)生物(wu)系統(tǒng)(tong)工程與食品科(ke)學(xué)學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)際(ji)食品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為(wei)"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定(ding)包裝膜的(de)拉伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率。具(ju)有緩慢和(he)可...

膜劑系指(zhi)原料(liao)藥物與(yu)適宜的成膜(mo)材料經(jīng)加工(gong)制成的(de)膜狀制劑(ji)，口溶膜系指在(zai)口腔可迅速溶(rong)化的膜(mo)劑。口溶膜具(ju)有劑量準(zhǔn)(zhun)確、攜帶(dai)方便、可提高(gao)特定適應(yīng)(ying)證人群患(huan)者依(yi)從性等特(te)點(diǎn)。新藥的開(kāi)(kai)發(fā)中，口溶膜類(lei)藥物(wu)在特定疾病(bing)及人群方面(mian)具有(you)一定優(yōu)勢(shì)，可(ke)解決傳統(tǒng)口服(fu)制劑（如片劑(ji)、丸劑(ji)、膠囊劑等(deng)）對(duì)于口(kou)服困難的(de)患者以及(ji)需要服藥但會(huì)(hui)產(chǎn)生抵(di)抗情緒的患(huan)者（如精神疾病(bing)患者）的諸(zhu)多不便，因(yin)此愈發(fā)受到關(guān)(guan)注。口溶膜(mo)機(jī)械性能(neng)：口溶膜產(chǎn)品(pin)機(jī)械性能(neng)的研究不容(rong)忽視，機(jī)械(xie)性能在口溶膜(mo)藥物的操作性(xing)、給藥便利(li)性和穩(wěn)定(ding)性方面均有重(zhong)要影響。建議...

隨著人們(men)消費(fèi)觀念(nian)的轉(zhuǎn)變，對(duì)于(yu)口感(gan)風(fēng)味好、營(yíng)(ying)養(yǎng)價(jià)(jia)值高、食(shi)用便利(li)、安全衛(wèi)生的肉(rou)制品的需求將(jiang)越來(lái)越大(da)，以藏香豬肉為(wei)原料的(de)肉干制品將為(wei)人們提供新的(de)消費(fèi)選(xuan)擇。當(dāng)前，對(duì)于(yu)普通豬肉干(gan)制品的干(gan)制工(gong)藝、保藏(cang)方式等已(yi)經(jīng)有了(le)較為(wei)廣泛的研究。由(you)于遺傳背景和(he)肌肉生理的(de)差異，藏香豬肉(rou)在宰后成熟過(guò)(guo)程中的品質(zhì)(zhi)變化規(guī)律和分(fen)子機(jī)理與普(pu)通商(shang)品豬肉有(you)著顯著的(de)不同。但(dan)干制工藝對(duì)(dui)藏香豬肉(rou)干品質(zhì)影響的(de)研究鮮(xian)有報(bào)道(dao)。1、藏香豬(zhu)肉干質(zhì)構(gòu)分(fen)析儀器：上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭(tou)：...

黃豆芽是一種(zhong)廣受歡迎的芽(ya)苗菜(cai)，在我國(guó)已有兩(liang)千多年的食用(yong)歷史，有“活體(ti)蔬菜”和“天然(ran)胎盤(pán)(pan)素”的美譽(yù)。還是(shi)美國(guó)和(he)日本的國(guó)(guo)防戰(zhàn)(zhan)備菜，具有(you)較強(qiáng)的抗氧(yang)化活性，深受消(xiao)費(fèi)者(zhe)的喜愛(ài)(ai)。隨著我國(guó)經(jīng)(jing)濟(jì)的不(bu)斷增長(zhǎng)和人(ren)民生活水平的(de)不斷提高(gao)，消費(fèi)者(zhe)對(duì)于豆(dou)芽類食(shi)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值和安(an)全品質(zhì)要求(qiu)越來(lái)(lai)越高。由(you)于黃豆(dou)芽含(han)水量(liang)高且極其脆(cui)嫩，在貯運(yùn)的(de)過(guò)程中(zhong)極易受到機(jī)(ji)械損傷，造成(cheng)微生物生長(zhǎng)、腐(fu)爛及貨架(jia)期變(bian)短，生(sheng)產(chǎn)利(li)潤(rùn)變低。因(yin)此，在實(shí)(shi)際的生(sheng)產(chǎn)中，有些(xie)企業(yè)為了達(dá)(da)到生產(chǎn)效(xiao)益而不惜犧(xi)牲產(chǎn)品(pin)品質(zhì)，采用一些(xie)有毒有(you)害的激(ji)素、無(wú)(wu)根素和化肥(fei)...