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南京(jing)中醫(yī)藥(yao)大學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)內(nèi)期(qi)刊《食品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)表了(le)題為(wei)"枸杞大(da)豆蛋白植(zhi)物基酸(suan)奶理化性質(zhì)研(yan)究"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了植物(wu)基酸奶的(de)凝膠強(qiáng)(qiang)度。摘要(yao):竹筍含有豐(feng)富的(de)營養(yǎng)成分。為了(le)探討(tao)竹筍粉對面(mian)團(tuán)和面(mian)包品質(zhì)(zhi)影響，本文把(ba)竹筍粉(fen)以不(bu)同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉中制作(zuo)成面包，對(dui)面團(tuán)面筋(jin)蛋白、面(mian)包色澤、感官(guan)、質(zhì)構(gòu)特性(xing)和貯藏性進(jìn)行(xing)測定。結(jié)果(guo)表明：隨(sui)著竹(zhu)筍粉(fen)添加(jia)量的增(zeng)加，面(mian)團(tuán)面筋蛋白含(han)量降低，面包(bao)硬度和咀嚼(jue)性均(jun)提高。低(di)劑...

仲愷農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)院輕(qing)工食品學(xué)院研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期刊《現(xiàn)(xian)代食品科技(ji)》發(fā)表(biao)了題為"不同(tong)竹筍粉添加(jia)量的面團(tuán)(tuan)特性及(ji)面包品(pin)質(zhì)的變化"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員使用(yong)上海騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了面包(bao)的硬度、彈性、咀(ju)嚼性等指(zhi)標(biāo)。摘要(yao):竹筍(sun)含有豐(feng)富的(de)營養(yǎng)成分。為了(le)探討竹筍粉(fen)對面(mian)團(tuán)和面包(bao)品質(zhì)影響，本文(wen)把竹筍(sun)粉以不同添(tian)加量（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉中(zhong)制作(zuo)成面包，對面(mian)團(tuán)面(mian)筋蛋白、面(mian)包色(se)澤、感官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和貯藏(cang)性進(jìn)(jin)行測定。結(jié)果(guo)表明：隨(sui)著竹筍(sun)粉添(tian)加量的(de)增加(jia)，面團(tuán)面筋蛋白(bai)含量降低(di)，面包...

近日，湘潭大學(xué)(xue)機(jī)械工程與力(li)學(xué)學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)(xue)報》發(fā)表了題(ti)為“面向鮮蓮子(zi)去心的蓮(lian)仁物理(li)與力學(xué)特性(xing)”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了蓮(lian)仁的硬度。摘要(yao)：為揭(jie)示蓮(lian)仁浸泡時間(jian)對鮮蓮(lian)子去心質(zhì)量(liang)的影(ying)響規(guī)(gui)律，該(gai)研究開展不同(tong)浸泡時(shi)間下蓮(lian)仁的(de)物理與力(li)學(xué)特(te)性研究。首先(xian)分析了蓮仁、蓮(lian)心幾何參數(shù)(shu)隨浸泡時間(jian)的變化規(guī)(gui)律；測定(ding)了不同(tong)浸泡時間下蓮(lian)仁的硬度、彈性(xing)模量、抗(kang)壓強(qiáng)度(du)和去(qu)心力(li)等力學(xué)特性，獲(huo)得了(le)蓮仁(ren)材料的(de)應(yīng)力(li)-應(yīng)變與載(zai)荷-位移(yi)曲線；采用回歸(gui)分...

近日，北華(hua)大學(xué)研究(jiu)人員在國外期(qi)刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題(ti)為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究人員(yuan)用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了保鮮膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度和斷裂(lie)伸長(zhang)率。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員利(li)用木聚糖、殼聚(ju)糖、檸檬酸(suan)和地榆多酚(fen)(SOPs)為主要(yao)成分來制備...

經(jīng)皮給(gei)藥系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)(jing)皮膚給藥后,藥(yao)物透過皮膚吸(xi)收進(jìn)(jin)入全(quan)身血(xue)液循環(huán)(huan)并達(dá)到有效(xiao)血藥(yao)濃度,從而達(dá)到(dao)治療或預(yù)(yu)防疾病的(de)目的的一類制(zhi)劑。將(jiang)藥物制成(cheng)經(jīng)皮給(gei)藥制劑,可以避(bi)免藥物受肝臟(zang)首過消(xiao)除作(zuo)用和(he)胃腸(chang)道降解的影(ying)響;還可緩(huan)釋給(gei)藥,平穩(wěn)血藥(yao)濃度,降低(di)藥物毒性;此外(wai),其使用方(fang)便,可隨時中斷(duan)給藥,具有更(geng)高的安全性。但(dan)是由于皮膚角(jiao)質(zhì)層(ceng)致密的“磚墻(qiang)結(jié)構(gòu)(gou)”的屏障作用(yong),限制了大多(duo)數(shù)親(qin)水藥物、大(da)分子藥物經(jīng)(jing)皮膚(fu)吸收進(jìn)入人體(ti)血液循環(huán)(huan)的速率,達(dá)(da)...

近日，上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力長安大(da)學(xué)研究人員在(zai)國際(ji)期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題(ti)為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研(yan)究論(lun)文。農(nóng)業(yè)用水占(zhan)全球總用水(shui)的70%左右，提升農(nóng)(nong)業(yè)用水效率(lv)是應(yīng)對水(shui)短缺的(de)一個重要方法(fa)。在該研(yan)究中(zhong)，研究人員(yuan)利用離子(zi)凝...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力杭州電(dian)子科技(ji)大學(xué)研究人員(yuan)在國際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了(le)題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究(jiu)論文。柔性能量(liang)儲存裝(zhuang)置和傳感(gan)器是可(ke)穿戴電子(zi)器件(jian)的兩大關(guān)鍵(jian)因素。設(shè)計(ji)一個集合(he)一個傳(chuan)感器和(he)高性能(neng)能量(liang)儲存(cun)的多功能部(bu)件令人興奮，但(dan)仍然...

重慶工商(shang)大學(xué)環(huán)(huan)境與(yu)資源學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國內(nèi)期刊《甘(gan)肅農(nóng)(nong)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bao)》發(fā)表了題(ti)為"不(bu)同包裝方式(shi)對冷藏重慶合(he)川黑豬(zhu)肉品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)"的研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使(shi)用上(shang)海騰拔RTA-Meat肌肉(rou)嫩度儀測(ce)定了蒸煮后(hou)黑豬(zhu)肉的剪(jian)切力(li)。摘要(yao)：【目的】研究真空(kong)包裝（ＶＰ）和托盤(pan)包裝（ＴＰ）與不同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)(shu)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合川(chuan)黑豬肉品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)．【方法】測定貯(zhu)藏過程中不(bu)同包裝(zhuang)方式下豬肉的(de)蒸煮損失(shi)率、熟肉剪切(qie)力、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋(dan)白以及全蛋(dan)白、揮發(fā)性鹽基(ji)氮含量(liang)（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對比(bi)...