? ? ? 解耦聯(lián)蛋白(bai)(uncoupling protein, UCPs)是線粒(li)體上的質(zhì)子(zi)載體，以質(zhì)子漏(lou)方式(shi)把H+從外膜傳(chuan)遞到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧(yang)化磷酸(suan)化過程中，可以(yi)降低膜內(nèi)外(wai)的電化學(xue)梯度，在電(dian)子傳(chuan)遞過程中實現(xiàn)(xian)質(zhì)子回流(liu)，從而起到讓(rang)呼吸鏈(lian)與ATP合成過(guo)程解(jie)耦聯(lián)的作(zuo)用，使能量以熱(re)能的形式散發(fā)(fa)，氧化磷酸化(hua)合成ATP 的效(xiao)率下降(張(zhang)雷等, 2010)。UCP3 基(ji)因是(shi)UCPs 家族成員之一(yi)，與UCP2 基因緊密(mi)連鎖并定位于(yu)豬的9 號染(ran)色體(Stone et al.,2015)。當受到(dao)脂肪酸刺(ci)激時，UCP3 基因(yin)表達量上調(diào)(diao)，且UCP3 蛋白參與脂(zhi)肪酸和其他(ta)陰離子跨膜(mo)轉(zhuǎn)運(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性(xing)對脂(zhi)肪酸氧化和(he)氨基酸代謝(xie)及其相關(guān)的生(sheng)化途(tu)徑具有(you)重要調(diào)(diao)節(jié)作用(Aguer et al., 2016)。所(suo)以，很(hen)多畜禽研(yan)究者將其作為(wei)一個影(ying)響肉品(pin)質(zhì)的(de)重要功(gong)能候(hou)選基因展開研(yan)究。方美(mei)英等(2002)在(zai)對豬(Sus scrofa) UCP3 基(ji)因多(duo)態(tài)性的(de)研究中，在(zai)內(nèi)含子3 發(fā)(fa)現(xiàn)了T272G變異位點(dian)。李艷華等(deng)(2006)分析了長白豬(zhu)、杜洛克(ke)等5個國內(nèi)外(wai)豬種(zhong)UCP3 基因的(de)多態(tài)(tai)位點，發(fā)現(xiàn)(xian)位于啟動子(zi)區(qū)的(de)SNPs位點(dian)會造成轉(zhuǎn)錄(lu)因子結(jié)(jie)合位點的改變(bian)，影響對UCP3 基因(yin)的轉(zhuǎn)錄和調(diào)控(kong)，從而影響豬(zhu)的生產(chǎn)性能(neng)。陳哲(2011)在UCP3 基因(yin)cDNA上檢測到A448G突(tu)變位點(dian)，并發(fā)現(xiàn)該位(wei)點等位基因(yin)A對于改善豬(zhu)脂肪性狀具有(you)積極作(zuo)用。王陽等(2011)研(yan)究發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬(zhu)骨骼(ge)肌細胞脂肪(fang)代謝的調(diào)(diao)節(jié)，從而影響(xiang)地方豬種的肉(rou)質(zhì)和(he)其他性狀。但是(shi)關(guān)于UCP3 基(ji)因表達量(liang)與肉質(zhì)性能(neng)之間的(de)相關(guān)性尚未見(jian)研究報道(dao)。

? ? ? 本研究以貴(gui)州優(yōu)良(liang)地方(fang)品種江(jiang)口蘿卜豬為實(shi)驗材料，屠宰后(hou)測定其11 項(xiang)主要肉質(zhì)性(xing)能指(zhi)標，并(bing)提取背(bei)最長肌中(zhong)的基因(yin)組DNA建立混合DNA池(chi)，擴增UCP3 基因全部(bu)外顯子(zi)并測序，初步篩(shai)選多態(tài)位(wei)點，然后以單個(ge)樣本DNA為模板(ban)，擴增篩(shai)選到的位(wei)點對應外顯(xian)子，用以測(ce)序驗證并分型(xing)。對應肉(rou)質(zhì)指標，對不同(tong)基因(yin)型豬(zhu)進行肉質(zhì)(zhi)性能(neng)差異分析。提取(qu)背最長肌總(zong)RNA，檢測不同基(ji)因型江口蘿卜(bo)豬背最(zui)長肌中UCP3 基因(yin)的平均表達量(liang)做差異(yi)顯著性(xing)分析，分(fen)析基因型(xing)、表達量與及肉(rou)質(zhì)性能三者(zhe)之間的關(guān)(guan)聯(lián)性，以期探尋(xun)UCP3 基因多(duo)態(tài)性(xing)對江口蘿卜豬(zhu)肉質(zhì)(zhi)性能的影響(xiang)，為科學的(de)選種選育提(ti)供基礎(chǔ)(chu)材料。