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西北農(nóng)林科(ke)技大(da)學(xué)機(jī)械(xie)與電子工程(cheng)學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在國際期刊(kan)《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定番茄幼苗(miao)根、莖和葉(ye)的彈性(xing)模量。風(fēng)擾(rao)動(dòng)對(duì)于處理長(zhang)腳幼苗(miao)來說是一(yi)種潛在的(de)環(huán)境友好技(ji)術(shù)。該(gai)研究采用正(zheng)交實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)計(jì)和幼苗(miao)活力評(píng)(ping)估(強(qiáng)幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來(lai)探究風(fēng)擾動(dòng)對(duì)(dui)番茄幼(you)苗生(sheng)長的調(diào)節(jié)(jie)...

截至2024年6月5日(ri)，上海騰(teng)拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力用戶(hu)發(fā)表水產(chǎn)(chan)相關(guān)論(lun)文47篇(pian)，具體詳情如(ru)下：用(yong)戶發(fā)表論文期(qi)刊發(fā)表時(shí)(shi)間上(shang)海海(hai)洋大學(xué)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在(zai)實(shí)際飼...

南京中醫(yī)藥(yao)大學(xué)(xue)藥學(xué)院研(yan)究人員在國(guo)際食品期(qi)刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：6）發(fā)(fa)表了題為"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)(ce)定冷凍面團(tuán)的(de)硬度。近年來(lai)，由于蛋白質(zhì)-多(duo)酚復(fù)(fu)合物(wu)在...

浙江(jiang)省農(nóng)業(yè)科學(xué)院(yuan)食品科(ke)學(xué)研究所(suo)研究人員在(zai)國內(nèi)(nei)食品期刊《中(zhong)國食品學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為"噴(pen)霧干燥協(xié)同酶(mei)法制備對(duì)抗(kang)性藕粉的(de)影響(xiang)"的研究(jiu)論文。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了(le)藕粉凝膠的(de)硬度、彈性、內(nèi)聚(ju)性和膠著性。摘(zhai)要:為了(le)研究噴霧(wu)干燥協(xié)同(tong)酶法制(zhi)備對(duì)抗性(xing)藕粉(fen)理化性質(zhì)的(de)影響，以(yi)藕粉為原(yuan)料，分別采用(yong)高壓冷(leng)卻循環(huán)、噴霧(wu)干燥協(xié)同耐高(gao)溫α-淀(dian)粉酶和普魯蘭(lan)酶制(zhi)備抗性藕粉(fen)，測(cè)定抗性藕粉(fen)得率、質(zhì)構(gòu)(gou)、復(fù)水性、微觀(guan)結(jié)構(gòu)、紅外(wai)光譜特征，并與(yu)傳統(tǒng)烘干(gan)法的改性(xing)效果作比較(jiao)。結(jié)果表明(ming)：噴霧干(gan)燥...

近日(ri)，浙江大(da)學(xué)生物(wu)系統(tǒng)工程與(yu)食品科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國際(ji)食品期刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題為(wei)"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于(yu)測(cè)定包裝(zhuang)膜的拉(la)伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸長率(lv)。具有緩慢(man)和可...

膜劑(ji)系指原料藥物(wu)與適宜的成(cheng)膜材(cai)料經(jīng)加工制成(cheng)的膜(mo)狀制(zhi)劑，口溶膜(mo)系指在(zai)口腔可(ke)迅速(su)溶化的膜劑?？?kou)溶膜(mo)具有劑量(liang)準(zhǔn)確、攜帶(dai)方便、可(ke)提高特(te)定適應(yīng)(ying)證人群患者依(yi)從性等特(te)點(diǎn)。新藥的(de)開發(fā)中，口溶膜(mo)類藥物在(zai)特定(ding)疾病及(ji)人群方面具(ju)有一定(ding)優(yōu)勢(shì)，可解決傳(chuan)統(tǒng)口(kou)服制劑（如片(pian)劑、丸劑、膠(jiao)囊劑等）對(duì)(dui)于口服困難(nan)的患者以及(ji)需要服(fu)藥但會(huì)(hui)產(chǎn)生抵(di)抗情緒的患者(zhe)（如精神疾病患(huan)者）的諸多不便(bian)，因此愈發(fā)受(shou)到關(guān)注?？谌?rong)膜機(jī)械性能(neng)：口溶膜產(chǎn)品機(jī)(ji)械性能(neng)的研究不容忽(hu)視，機(jī)(ji)械性(xing)能在(zai)口溶(rong)膜藥物(wu)的操作(zuo)性、給藥便(bian)利性和穩(wěn)定(ding)性方面均(jun)有重(zhong)要影響(xiang)。建議(yi)...

隨著人們消(xiao)費(fèi)觀念(nian)的轉(zhuǎn)變，對(duì)(dui)于口感風(fēng)味好(hao)、營養(yǎng)(yang)價(jià)值高(gao)、食用便利(li)、安全(quan)衛(wèi)生的肉制(zhi)品的需求將越(yue)來越大，以(yi)藏香(xiang)豬肉為(wei)原料(liao)的肉(rou)干制品將為人(ren)們提供新的(de)消費(fèi)(fei)選擇。當(dāng)(dang)前，對(duì)于普(pu)通豬肉(rou)干制品的(de)干制工藝(yi)、保藏方式(shi)等已經(jīng)(jing)有了較為廣泛(fan)的研究。由于遺(yi)傳背景和(he)肌肉生(sheng)理的差異(yi)，藏香豬肉在(zai)宰后(hou)成熟(shu)過程(cheng)中的品質(zhì)(zhi)變化(hua)規(guī)律和分子(zi)機(jī)理與普通商(shang)品豬肉有(you)著顯著的(de)不同。但干制(zhi)工藝對(duì)藏香豬(zhu)肉干(gan)品質(zhì)影響的研(yan)究鮮(xian)有報(bào)道。1、藏香豬(zhu)肉干質(zhì)構(gòu)分(fen)析儀(yi)器：上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探(tan)頭：...

黃豆芽是一(yi)種廣受歡(huan)迎的芽苗菜(cai)，在我國(guo)已有兩(liang)千多(duo)年的食用歷史(shi)，有“活體蔬(shu)菜”和“天(tian)然胎盤素”的(de)美譽(yù)。還(hai)是美國(guo)和日本的國(guo)防戰(zhàn)(zhan)備菜(cai)，具有較強(qiáng)的(de)抗氧化活性(xing)，深受消費(fèi)(fei)者的喜愛。隨著(zhe)我國(guo)經(jīng)濟(jì)的不斷增(zeng)長和人民生(sheng)活水平(ping)的不斷(duan)提高，消(xiao)費(fèi)者對(duì)于豆芽(ya)類食(shi)品的營(ying)養(yǎng)價(jià)值和安(an)全品質(zhì)要求(qiu)越來越高。由(you)于黃豆(dou)芽含水量(liang)高且(qie)極其(qi)脆嫩，在貯(zhu)運(yùn)的(de)過程(cheng)中極易受到機(jī)(ji)械損傷(shang)，造成微生物生(sheng)長、腐爛(lan)及貨(huo)架期變(bian)短，生產(chǎn)(chan)利潤(run)變低。因(yin)此，在實(shí)際的(de)生產(chǎn)中，有些企(qi)業(yè)為了達(dá)到生(sheng)產(chǎn)效益(yi)而不惜犧牲產(chǎn)(chan)品品質(zhì)，采用一(yi)些有(you)毒有害(hai)的激素、無根素(su)和化肥...