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光敏聚二(er)甲基硅氧烷(PDMS)硅(gui)膠材(cai)料由高度交聯(lián)(lian)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)(gou)組成(cheng),在硅氧鍵(jian)的作用下具(ju)有良好的熱穩(wěn)(wen)定性、耐輻射性(xing)、生物相容性及(ji)化學(xué)(xue)惰性,被廣泛(fan)應(yīng)用于機(jī)械、醫(yī)(yi)療、化工、航空(kong)航天(tian)和生(sheng)物工(gong)程等領(lǐng)域。增(zeng)材制造將數(shù)字(zi)模型作(zuo)為制造基礎(chǔ),通(tong)過材料逐(zhu)層堆(dui)積的方式實(shí)(shi)現(xiàn)三維實(shí)(shi)體的直接構(gòu)建(jian),是一種先進(jìn)(jin)的智能制造技(ji)術(shù)。該技術(shù)基(ji)于計(jì)算(suan)機(jī)模型進(jìn)行(xing)實(shí)體建(jian)模,可實(shí)現(xiàn)制造(zao)材料的精確(que)控制,具有復(fù)雜(za)結(jié)構(gòu)快速制造(zao)的能力。近(jin)年,增材制造行(xing)業(yè)迅(xun)速發(fā)展,打印(yin)精度和(he)速度都得到(dao)極大提高,通過(guo)增材(cai)制造(zao)方式對(duì)PDMS材(cai)料進(jìn)行制(zhi)造,將...
近日(ri),武漢輕工(gong)大學(xué)(xue)食品科學(xué)(xue)與工程系研究(jiu)人員(yuan)在國際(ji)食品期刊《FoodChemistry:X》(中科(ke)院一區(qū)TOP,IF=8.2)發(fā)表(biao)了題為(wei)"Comparingparboilingandmillingforselenium-enrichedrice(OryzasativaL.):Differencesinseleniumspeciation,texture,microstructure,andsensory"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中,研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔RapidTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(ce)...
近日,北華大學(xué)(xue)林學(xué)院研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)期刊《包裝(zhuang)工程》發(fā)表了題(ti)為"殼(ke)聚糖-辣椒(jiao)素復(fù)合涂(tu)膜的制(zhi)備及對(duì)豬肉(rou)保鮮效果的(de)研究"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中(zhong),研究(jiu)人員(yuan)利用上海騰拔(ba)國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(ce)定殼聚糖-辣椒(jiao)素復(fù)合涂膜的(de)拉伸強(qiáng)(qiang)度(TS)和斷裂(lie)延伸(shen)率(EAB)。摘要(yao):目的以殼(ke)聚糖為成膜(mo)基質(zhì),辣(la)椒素為(wei)抑菌(jun)活性(xing)成分,復(fù)(fu)配甘油(you)和明膠,研制(zhi)一種有(you)效延長(zhang)豬肉貯藏時(shí)(shi)間的新型復(fù)合(he)可食(shi)用涂膜。方(fang)法以(yi)成膜時(shí)間、抗(kang)拉強(qiáng)(qiang)度、斷(duan)裂延伸率、水(shui)蒸氣透過(guo)率為(wei)主要評(píng)(ping)定指(zhi)標(biāo),通過單(dan)因素(su)試驗(yàn)(yan)結(jié)合正交試(shi)驗(yàn)分析,分(fen)別考察了不同(tong)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的...
??「如果能吃(chi)小行星,它會(huì)是(shi)什么(me)口感?」??RapidTA假(jia)想實(shí)驗(yàn)中!你(ni)想過嗎(ma)?如果有一天我(wo)們能把(ba)小行星做(zuo)成太空食物……吃(chi)起來會(huì)(hui)是怎樣的質(zhì)地(di)?我們找來了幾(ji)種“類小(xiao)行星質(zhì)地”的地(di)球樣品:?黑(hei)芝麻球??凍干巧(qiao)克力(li)塊??鐵蛋(真的超(chao)硬)并使用RapidTA進(jìn)行(xing)質(zhì)構(gòu)壓測??!結(jié)果(guo)顯示:有的硬(ying)得像金屬、有的(de)酥得像巖層,一(yi)咬就(jiu)碎。也(ye)許未來(lai)登陸太空,不(bu)僅能看小行星(xing),還能“吃”小(xiao)行星(?)??祝大家#國(guo)際小行星(xing)日(InternationalAsteroidDay)快樂!從太(tai)空延伸到(dao)餐桌,每一(yi)...
近日,浙江(jiang)大學(xué)生(sheng)物系統(tǒng)工程(cheng)與食品科學(xué)(xue)學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國際(ji)食品(pin)期刊《FoodChemistry》(中科院一(yi)區(qū),IF=9.8)發(fā)表了題(ti)為"Cross-scaleassessmentofyamwaxinessattributefromstressrelaxationandfluidmechanics:Adistinctivemouthfeelderivedfromstarchmatrix"的(de)研究論文。在(zai)該論文中,研(yan)究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測定山(shan)藥的應(yīng)力松...
最近天氣(qi)真的太熱了,刨(pao)冰簡直就是(shi)夏天的救(jiu)命恩(en)物!但你有(you)沒有(you)發(fā)現(xiàn),有些(xie)刨冰入口即化(hua),有些卻(que)像在(zai)嚼冰塊?其實(shí)(shi),刨冰的口感,和(he)刨冰機(jī)的刀(dao)片角(jiao)度息(xi)息相關(guān)(guan)!我們用RapidTA食(shi)品質(zhì)構(gòu)(gou)儀,測試(shi)了不同(tong)刀片角度刨(pao)出的冰(bing),通過壓縮(suo)力和斷(duan)裂力(li)的量化,找到了(le)最好吃的冰口(kou)感!?測試(shi)條件:??30°粗(cu)冰|口感顆粒感(gan)明顯,比(bi)較硬??45°細(xì)冰|順(shun)滑好入口??60°雪(xue)花冰|綿密(mi),入口(kou)即化??測(ce)試結(jié)果:45°刀(dao)片角度,口感最(zui)佳!細(xì)膩、順(shun)滑,化得剛(gang)剛好!RapidTA不只可(ke)以測(ce)試食物,連夏(xia)天的(de)冰品(pin)口感都(dou)能量...
冬至吃湯圓(yuan)、夏至吃面,是(shi)大家耳熟能(neng)詳?shù)墓?jié)(jie)氣習(xí)俗。但(dan)你有沒有(you)想過:?湯圓(yuan)的「糯性」「黏(nian)度」可(ke)以測(ce)出來(lai)嗎??面條(tiao)的「順滑感」「黏(nian)附力」可(ke)以比較嗎(ma)?RapidTA食品(pin)質(zhì)構(gòu)儀(yi),搭配NSTI面條黏(nian)性測試組,讓(rang)這些(xie)「口感體驗(yàn)(yan)」變成(cheng)實(shí)實(shí)(shi)在在的數(shù)(shu)據(jù)!??通過正向擠(ji)壓測試(shi)、附著(zhe)力測試、黏性曲(qu)線分析,我(wo)們可以:??測(ce)出不(bu)同面(mian)條的滑度差(cha)異(濕面vs.油面(mian)vs.手工面)??量化(hua)湯圓的(de)Q彈與黏度(手工(gong)湯圓vs.冷凍湯(tang)圓vs.黑糖湯圓)冬(dong)至湯圓圓又黏(nian),夏至面條(tiao)滑又(you)彈。吃的(de)黏不黏、滑不(bu)滑,RapidTA都...
近日,浙江大學(xué)(xue)生物系統(tǒng)工程(cheng)與食品科學(xué)學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院二(er)區(qū),IF=7.7)發(fā)表了(le)題為"Stablecytoactivityofpiscinesatellitecellsinricebran-gelatinhydrogelscaffoldofculturedmeat"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中,研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定米糠(kang)-明膠水凝(ning)膠的硬(ying)度。為...