??「如果能吃小行(xing)星，它會(hui)是什(shen)么口感？」

??? RapidTA 假想實驗中(zhong)！

你想過嗎？

?如果(guo)有一(yi)天我們(men)能把小行星做(zuo)成太(tai)空食(shi)物……

?吃起來會是(shi)怎樣的質(zhì)地？

我們(men)找來了幾種(zhong)“類小行星質(zhì)地(di)"的地球樣品(pin)：

?? 黑芝麻球(qiu)

??? 凍干巧克(ke)力塊

??? 鐵蛋(dan)（真的超硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)行質(zhì)(zhi)構(gòu)壓測(ce)??！

結(jié)果顯示：

?有的硬(ying)得像金屬(shu)、有的酥得像(xiang)巖層(ceng)，一咬就碎(sui)。

?也許未來登陸(lu)太空，不僅(jin)能看小(xiao)行星(xing)，還能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大家(jia) #國際小行星日(ri)（International Asteroid Day）快樂(le)！

?從太空(kong)延伸(shen)到餐桌，每一口(kou)都能被「質(zhì)構(gòu)(gou)儀」量化！

?? 樂齡食品(pin)怎么做才(cai)科學(xué)？靠質(zhì)(zhi)地數(shù)據(jù)來指(zhi)導(dǎo)！

老人吃(chi)飯困難(nan)，是因(yin)為咬(yao)不動？還(hai)是吞咽(yan)有障礙？

?為了開發(fā)適(shi)合長者的食品(pin)，我們需(xu)要了(le)解食物在“口(kou)腔里的感覺(jue)"，而不是(shi)僅靠經(jīng)驗(yan)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)(gou)儀，通過 TPA（雙(shuang)重壓縮(suo)測試）方(fang)法，我們(men)可以(yi)精準(zhǔn)獲取食物(wu)的“硬度(du)"“附著(zhe)性"“彈(dan)性"等(deng)數(shù)據(jù)，幫(bang)助研(yan)發(fā)出“入口即(ji)化、但(dan)有存(cun)在感"的高(gao)齡友好型食(shi)品。

從豆(dou)腐、雞(ji)蛋羹，到粥類(lei)、營養(yǎng)軟餐，每(mei)一口都(dou)更安心，也(ye)更有(you)尊嚴(yán)。

??【TPA 常測的幾個(ge)指標(biāo)】

?硬度：咬下去(qu)時的阻(zu)力 ?

?附著性：是否(fou)粘上腭或(huo)喉嚨 ?

?彈性：是否太(tai)有咬勁?

?凝聚性(xing)：是否容易散開(kai)