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近日，成都師范(fan)學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《四川旅游(you)學(xué)院學(xué)報》發(fā)(fa)表了題為“野(ye)生刺梨甜橙果(guo)凍的制備(bei)工藝(yi)優(yōu)化”的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔RapidTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了果(guo)凍的(de)彈性等指標。1、野(ye)生刺梨甜(tian)橙果凍彈性的(de)測定RapidTA型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)采用全質(zhì)構(gòu)TPA模(mo)式測試，對(dui)果凍(dong)進行彈(dan)性的測定(ding)，探頭型(xing)號P/0.5，測試(shi)速度為1.00mm/s，觸(chu)發(fā)點(dian)負載10.00g，壓縮(suo)形變量為(wei)50.00%，每個樣(yang)品測(ce)試3次，取平(ping)均值(zhi)。2、測定結(jié)果原(yuan)文全文(wen)下載鏈接野生(sheng)刺梨甜(tian)橙果凍的制(zhi)備工藝(yi)優(yōu)化

近日，四川(chuan)東方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院研究人(ren)員在國內(nèi)期(qi)刊《糧食與(yu)飼料工業(yè)》發(fā)(fa)表了(le)題為"高含量(liang)苦蕎面(mian)條品質(zhì)(zhi)改良研(yan)究"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使(shi)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了苦蕎面(mian)條的硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)和回復(fù)性(xing)等指標。1、苦蕎面(mian)條質(zhì)構(gòu)測定（1）面(mian)條TPA測定(ding)方法(fa)將烹調(diào)好的(de)樣品，瀝干(gan)水分后放置(zhi)在測試裝置(zhi)上，進行質(zhì)(zhi)構(gòu)測定，測定參(can)數(shù)見(jian)表3，每個樣品(pin)重復(fù)測試6次，每(mei)次測(ce)定時(shi)間不超過(guo)10min，測定指(zhi)標包括硬(ying)度、彈性、回(hui)復(fù)性、咀嚼(jue)性。（2）面(mian)條拉伸實驗將(jiang)烹調(diào)好的樣品(pin)掛...

近日，汕頭大學(xué)(xue)和華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)研究人(ren)員合作(zuo)在水產(chǎn)領(lǐng)域國(guo)際期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)(fa)表了題為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)了淺色黃(huang)姑魚的...

近日，西北(bei)農(nóng)林科技大(da)學(xué)機械與(yu)電子工(gong)程學(xué)院研究(jiu)人員在農(nóng)林(lin)科學(xué)(xue)領(lǐng)域(yu)國際期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表(biao)了題為(wei)“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究團(tuan)隊使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了草莓(mei)的力學(xué)特性(xing)。1、不同儲(chu)存溫度下草(cao)莓組織的力...

近日，華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海(hai)洋學(xué)院唐匯娟(juan)副教授等在(zai)水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域國際(ji)期刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表了(le)題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中，研(yan)究團隊使用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)...

近日，西安石(shi)油大學(xué)化(hua)學(xué)化工學(xué)(xue)院研究人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《云南(nan)化工》發(fā)表了(le)題為"固井材料(liao)動態(tài)(tai)固化硬度描(miao)述及評價方法(fa)探索(suo)"的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)堵漏工作(zuo)液的固化(hua)硬度。摘要(yao):為了評價(jia)堵漏(lou)工作液的固(gu)化硬度，考察(cha)了不(bu)同堵(du)漏工作液動(dong)態(tài)固(gu)化過程中硬度(du)變化的(de)差異，確定了固(gu)化時間以(yi)及固結(jié)(jie)材料和(he)固體填料對固(gu)化硬度的(de)影響，簡述(shu)了質(zhì)構(gòu)儀(yi)的構(gòu)造(zao)、工作原理，分析(xi)了質(zhì)構(gòu)儀不(bu)同參(can)數(shù)條件對(dui)測定結(jié)果的影(ying)響，建(jian)立了(le)質(zhì)構(gòu)儀測定固(gu)化硬(ying)度的方法(fa)，并采(cai)用此方法(fa)對不(bu)同...

質(zhì)構(gòu)是反映水(shui)產(chǎn)品(pin)品質(zhì)變化的一(yi)個重(zhong)要物(wu)理指標。質(zhì)(zhi)構(gòu)特性參數(shù)(shu)有很(hen)多，最常見的(de)主要包括(kuo)硬度(du)、彈性、內(nèi)聚(ju)性、咀嚼性(xing)等，其(qi)中硬度(du)和彈性是判斷(duan)魚類等(deng)水產(chǎn)品鮮度(du)最重要的(de)指標(biao)。質(zhì)構(gòu)儀是(shi)常用于測(ce)定魚肉(rou)質(zhì)構(gòu)(gou)特征的(de)儀器，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)應(yīng)用范圍(wei)廣泛(fan)，有多種檢測模(mo)式和探頭可(ke)供選擇(ze)，可以(yi)測定水產(chǎn)品肌(ji)肉在(zai)外加壓力(li)作用下的(de)變形(xing)和彎曲程度，且(qie)不受人為(wei)因素的干擾(rao)，是對感官評價(jia)的有(you)效補充(chong)。Cropotova等用質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定大西(xi)洋鯖魚片(pian)分別在(zai)微凍、冷藏(cang)和冷凍期間(jian)的硬度變化，結(jié)(jie)果顯示，貯藏期(qi)間冷藏和冷凍(dong)魚片的(de)硬度都有不(bu)同程度下...

市面上的寵物(wu)食品依含(han)水量(liang)多少可分為(wei)三類：干性(xing)寵物食品、濕性(xing)寵物(wu)食品以及半干(gan)性寵(chong)物食(shi)品。濕性(xing)寵物(wu)食品(pin)即寵物(wu)罐頭，特(te)征是含水量65%-80%，有(you)15%-40%的干物質(zhì)(zhi)，通常(chang)采用(yong)罐頭或(huo)經(jīng)過消(xiao)毒的口袋包裝(zhuang)而成，易于(yu)被寵物消化吸(xi)收，一般是貓(mao)或小型(xing)犬食物(wu)的*佳選(xuan)擇。寵(chong)物罐頭由于(yu)營養(yǎng)(yang)豐富、味道鮮(xian)美、食用方便(bian)，受到(dao)消費者的(de)青睞，不(bu)僅能夠(gou)滿足(zu)寵物對(dui)能量的(de)需求，而(er)且具有不同的(de)風(fēng)味(wei)。據(jù)線上購物平(ping)臺數(shù)據(jù)分析(xi)，主食罐、肉(rou)罐頭等增速明(ming)顯，已超過主(zhu)糧，具(ju)有良好發(fā)展(zhan)前景。寵(chong)物罐頭生產(chǎn)(chan)過程中需(xu)加入增稠(chou)劑以(yi)保證...