中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

稻谷在(zai)儲(chǔ)藏過(guò)(guo)程中受到壓縮(suo)載荷，若糧倉(cāng)(cang)中糧堆高，深處(chu)的稻谷(gu)受到的壓(ya)力很大，當(dāng)(dang)壓力超過(guò)了(le)稻谷籽粒能(neng)承受的范(fan)圍，稻谷籽粒(li)就會(huì)(hui)產(chǎn)生形變，甚(shen)至破裂，從而(er)改變或(huo)破壞了(le)它的顆粒(li)質(zhì)構(gòu)，也改(gai)變了它的生(sheng)理狀態(tài)和活動(dòng)(dong)環(huán)境，影響(xiang)了其安(an)全儲(chǔ)藏，使(shi)其更容易受(shou)微生物的侵蝕(shi)，進(jìn)而影響稻(dao)谷的(de)利用率和種子(zi)的出芽率。為(wei)此，研究稻谷籽(zi)粒的壓縮(suo)特性是(shi)非常(chang)必要的。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作為物性(xing)分析儀器，廣(guang)泛應(yīng)用(yong)于食品、農(nóng)業(yè)(ye)等領(lǐng)(ling)域樣品的質(zhì)(zhi)構(gòu)分(fen)析與物性(xing)測(cè)試，可用(yong)于稻谷籽粒壓(ya)縮特性的測(cè)試(shi)。1儀器測(cè)(ce)定儀器：UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（物性(xing)分...

由于玉米(mi)發(fā)酵主食主要(yao)存在硬度(du)大、彈性低、口感(gan)糙等(deng)缺陷，一定程度(du)上制約了玉(yu)米主食工(gong)業(yè)化的發(fā)(fa)展。這主(zhu)要是因(yin)為玉米面團(tuán)缺(que)乏面筋(jin)蛋白，不(bu)易形(xing)成蛋白網(wǎng)絡(luò)骨(gu)架結(jié)構(gòu)，面團(tuán)(tuan)成型難、膨(peng)脹性(xing)能差、持(chi)氣性低，無(wú)(wu)法形成均一細(xì)(xi)膩的氣室結(jié)構(gòu)(gou)。微生物發(fā)酵(jiao)技術(shù)(shu)作為谷(gu)物食品（特別是(shi)無(wú)麩質(zhì)谷物食(shi)品）品質(zhì)改良的(de)加工技術(shù)已得(de)到企業(yè)和(he)學(xué)者(zhe)的廣泛關(guān)注。大(da)量研究表(biao)明，微(wei)生物發(fā)酵(jiao)可以改變(bian)谷物中淀粉、蛋(dan)白的分子(zi)組成及結(jié)(jie)構(gòu)，改良粉質(zhì)(zhi)的理化特性、加(jia)工特性及(ji)營(yíng)養(yǎng)特性。玉(yu)米發(fā)糕(gao)作為(wei)玉米(mi)微生物發(fā)酵(jiao)技術(shù)的(de)產(chǎn)品，可以用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)定(ding)玉米發(fā)糕...

皮膚老化(hua)所造成的以(yi)皺紋為典型(xing)代表的各種(zhong)損美性表(biao)現(xiàn)是(shi)當(dāng)今皮膚科學(xué)(xue)的研究熱(re)點(diǎn)，皮膚老化(hua)與抗衰老(lao)是當(dāng)今皮(pi)膚科學(xué)的(de)研究熱(re)點(diǎn)，紫外線（ultraviolet，UV）輻(fu)射引起的(de)皮膚光老化(hua)是皮膚外源性(xing)衰老的主(zhu)要原因(yin)。光老化導(dǎo)(dao)致皮膚過(guò)早出(chu)現(xiàn)表面粗糙、彈(dan)性下(xia)降、黑色素沉(chen)積等損美性癥(zheng)狀，嚴(yán)(yan)重影(ying)響人們(men)的外表自(zi)信心。隨著社(she)會(huì)進(jìn)(jin)步和審(shen)美標(biāo)(biao)準(zhǔn)的不斷提高(gao)，人們對(duì)皮膚(fu)光老(lao)化的(de)防治越來(lái)越重(zhong)視。彈性下降(jiang)是皮膚老化(hua)的重要指標(biāo)，彈(dan)性評(píng)估是(shi)護(hù)膚品抗皺(zhou)功效評(píng)價(jià)的(de)重要方面。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（物(wu)性測(cè)試儀）作為(wei)一種物(wu)性分(fen)析儀器(qi)，廣泛(fan)應(yīng)...

鵝肉作為高蛋(dan)白、低膽固醇(chun)、低脂(zhi)肪的綠色(se)營(yíng)養(yǎng)健康食品(pin)，具有藥(yao)用、食療(liao)功能(neng)。我國(guó)鵝肉產(chǎn)量(liang)大，但(dan)鵝肉(rou)肌纖(xian)維粗、硬度較(jiao)大、嫩(nen)度差(cha)、不易咀嚼，在一(yi)定程度(du)上限制(zhi)了人們的消(xiao)費(fèi)，因此急需(xu)選擇合適的(de)加工(gong)技術(shù)改善鵝肉(rou)的品質(zhì)，促進(jìn)鵝(e)肉產(chǎn)業(yè)快(kuai)速穩(wěn)定發(fā)展(zhan)。質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為一種物(wu)性測(cè)試儀器(qi)，廣泛(fan)應(yīng)用于畜禽肉(rou)制品的嫩度和(he)剪切(qie)力測(cè)定(ding)。通過(guò)測(cè)(ce)定鵝肉的嫩度(du)或剪切力，可以(yi)為鵝肉的(de)加工工藝和(he)技術(shù)提供數(shù)據(jù)(ju)支持。1、樣品(pin)準(zhǔn)備將蒸煮(zhu)過(guò)的鵝(e)肉順肌纖維方(fang)向準(zhǔn)確(que)切割成30mm×10mm×10mm的肉條(tiao)，備用。2、剪(jian)切力測(cè)定(ding)儀器：Un...

豬肉營(yíng)養(yǎng)(yang)豐富，是蛋(dan)白質(zhì)(zhi)、脂肪、必需氨(an)基酸(suan)等營(yíng)養(yǎng)(yang)素的重要來(lái)源(yuan)。豬肉的烹飪方(fang)法有多種，煮(zhu)、蒸、烤(kao)和煎等(deng)烹飪處(chu)理能賦予(yu)豬肉(rou)良好的口(kou)感和風(fēng)味。紅(hong)燒肉作為中國(guó)(guo)勞動(dòng)人民(min)長(zhǎng)期(qi)烹飪實(shí)踐(jian)的結(jié)(jie)晶，其(qi)肥而不膩，瘦(shou)而不(bu)柴、軟(ruan)爛適(shi)度、色澤紅亮(liang)、鮮美可口的(de)特點(diǎn)深受人們(men)的喜愛(ài)。目前(qian)紅燒肉加工多(duo)采用預(yù)炸、紅燒(shao)的傳統(tǒng)工(gong)藝，產(chǎn)品容(rong)易出現(xiàn)瘦(shou)肉肉(rou)質(zhì)干柴(chai)、汁液流失嚴(yán)重(zhong)、出品率偏低(di)、貯藏期間色(se)澤變暗(an)等問(wèn)題，降(jiang)低了產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。解(jie)決問(wèn)題的關(guān)(guan)鍵在于(yu)如何(he)降低(di)紅燒肉加(jia)工過(guò)程(cheng)中的水(shui)分損失，提高其(qi)保水性，從(cong)而改(gai)善并提(ti)升其嫩度...

法蘭克福(fu)香腸是一(yi)種典(dian)型的低溫肉(rou)糜類制品，肥瘦(shou)比約為1∶2的脂肪(fang)和肌肉(rou)蛋白(bai)經(jīng)過(guò)斬拌加(jia)工后形(xing)成直徑大約(yue)為1～50μm脂肪(fang)顆粒(li)。由于在加工(gong)過(guò)程中蛋白質(zhì)(zhi)變性適(shi)度、斬拌適宜肉(rou)糜乳化程(cheng)度高，形成(cheng)的香腸(chang)肉質(zhì)細(xì)膩緊(jin)實(shí)富有(you)彈性，且能保(bao)持原有營(yíng)養(yǎng)成(cheng)分和良好(hao)風(fēng)味，因(yin)此深(shen)受人們喜愛(ài)。在(zai)實(shí)際生產(chǎn)加工(gong)和貯藏運(yùn)輸中(zhong)，香腸往往存在(zai)質(zhì)構(gòu)狀態(tài)不(bu)好、出水(shui)出油較多等(deng)問(wèn)題，為(wei)解決(jue)這一問(wèn)題常(chang)在肉(rou)制品中加入(ru)卡拉膠、黃(huang)原膠(jiao)、亞麻籽膠和魔(mo)芋膠等食用膠(jiao)以改善(shan)香腸品(pin)質(zhì)，有研究(jiu)表明(ming)食用膠(jiao)能明(ming)顯改善(shan)肌原纖維(wei)蛋白的乳化(hua)和凝(ning)...

白切雞是(shi)我國(guó)傳統(tǒng)(tong)低溫醬(jiang)鹵制(zhi)品的典型代表(biao)之一，其皮(pi)部晶(jing)瑩爽(shuang)彈，肉質(zhì)鮮美(mei)細(xì)嫩，整體肥(fei)而不膩，佐以蔥(cong)油或者(zhe)醬汁食用，甘(gan)甜咸鮮(xian)，深受兩廣(guang)以及江(jiang)浙滬等地區(qū)(qu)消費(fèi)者的喜愛(ài)(ai)，與北京烤鴨并(bing)獲“南雞北鴨”的(de)美稱(cheng)。質(zhì)構(gòu)儀(yi)作為客觀(guan)評(píng)價(jià)食(shi)品品質(zhì)的主要(yao)儀器(qi)，有較高的(de)靈敏(min)度和客觀(guan)性，采用(yong)儀器測(cè)(ce)定評(píng)價(jià)的(de)方法已被(bei)人們廣(guang)泛認(rèn)可和接受(shou)，已經(jīng)在果蔬、奶(nai)酪、凝膠(jiao)、米面制(zhi)品和肉制品方(fang)面得(de)到了廣泛(fan)的應(yīng)用(yong)。通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀對(duì)(dui)白切(qie)雞的(de)質(zhì)構(gòu)分析，以(yi)期對(duì)白切(qie)雞的生產(chǎn)和(he)加工工(gong)藝，以及(ji)對(duì)白切雞的產(chǎn)(chan)品質(zhì)量控制(zhi)提供一定的(de)依據(jù)。1、樣品準(zhǔn)(zhun)備將鹵...

臘肉(rou)是指腌制(zhi)的肉通(tong)過(guò)烘烤或煙熏(xun)過(guò)程所(suo)制成的(de)加工產(chǎn)品(pin)。臘肉是我國(guó)歷(li)史悠久的傳統(tǒng)(tong)肉制品，它是經(jīng)(jing)食鹽等(deng)調(diào)味料(liao)腌制，再(zai)經(jīng)煙熏(xun)等一系列(lie)工藝加工的肉(rou)制品，具有色澤(ze)美觀、風(fēng)(feng)味濃郁、耐(nai)貯藏等特性。臘(la)肉的品質(zhì)與腌(yan)制方式、煙(yan)熏條件和貯(zhu)藏條件有(you)很大的關(guān)(guan)系，而(er)臘肉(rou)的質(zhì)構(gòu)(gou)是臘肉品質(zhì)(zhi)的重要方(fang)面，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀作為質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)儀器，具有客(ke)觀、質(zhì)(zhi)構(gòu)指標(biāo)(biao)數(shù)據(jù)量(liang)化等特點(diǎn)(dian)，可以用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定臘(la)肉的質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，從而(er)為腌制(zhi)方式、煙熏和貯(zhu)藏條(tiao)件的選(xuan)擇和優(yōu)化(hua)提供一定的參(can)考。1、樣品準(zhǔn)備將(jiang)腌制好(hao)的臘(la)肉切成相(xiang)同規(guī)格的臘肉(rou)樣塊(kuai)，在室溫下進(jìn)行(xing)質(zhì)...