技術文(wen)章
Technical articles西北(bei)農(nóng)林科技大(da)學機械與電(dian)子工(gong)程學院研究人(ren)員在國際期刊(kan)《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質構(gou)儀用于測(ce)定番(fan)茄幼(you)苗根、莖和葉的(de)彈性模(mo)量。風擾動對于(yu)處理長腳幼(you)苗來說是(shi)一種(zhong)潛在(zai)的環(huán)境友(you)好技術(shu)。該研(yan)究采用正交(jiao)實驗設(she)計和幼(you)苗活力評估(gu)(強幼苗(miao)指數(shù)(SSI))來探究風(feng)擾動對(dui)番茄幼苗(miao)生長的調(diao)節(jié)...
截至2024年6月5日(ri)，上海騰拔質(zhi)構儀助(zhu)力用戶發(fā)(fa)表水產(chǎn)相關(guan)論文47篇(pian)，具體詳(xiang)情如(ru)下：用戶發(fā)(fa)表論文(wen)期刊(kan)發(fā)表時(shi)間上海海洋(yang)大學（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在(zai)實際飼...
南京中醫(yī)藥(yao)大學藥(yao)學院研究人(ren)員在國際食品(pin)期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中(zhong)科院一區(qū)，IF：6）發(fā)表(biao)了題為(wei)"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人(ren)員利用上(shang)海騰拔RapidTA質構儀(yi)用于測定(ding)冷凍面(mian)團的(de)硬度。近年來，由(you)于蛋白質-多酚(fen)復合物在(zai)...
浙江(jiang)省農(nóng)業(yè)(ye)科學院食(shi)品科學研(yan)究所(suo)研究人員(yuan)在國內食(shi)品期刊《中國食(shi)品學報(bao)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"噴(pen)霧干(gan)燥協(xié)同酶法(fa)制備(bei)對抗性藕粉的(de)影響"的(de)研究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中，研究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔RapidTA質構儀(yi)測定了藕粉凝(ning)膠的硬度、彈(dan)性、內(nei)聚性和膠著(zhe)性。摘要:為了(le)研究噴霧干燥(zao)協(xié)同酶法制備(bei)對抗性藕粉(fen)理化性質的(de)影響(xiang)，以藕粉(fen)為原(yuan)料，分(fen)別采用高(gao)壓冷(leng)卻循環(huán)、噴霧(wu)干燥協(xié)同耐高(gao)溫α-淀粉(fen)酶和普魯蘭酶(mei)制備抗性藕(ou)粉，測定抗性(xing)藕粉(fen)得率、質構、復(fu)水性、微觀(guan)結構、紅(hong)外光(guang)譜特征，并(bing)與傳統(tǒng)(tong)烘干法的改(gai)性效(xiao)果作比較。結果(guo)表明：噴霧(wu)干燥...
近日，浙(zhe)江大(da)學生物系統(tǒng)(tong)工程與食品科(ke)學學(xue)院研究人員(yuan)在國際食品期(qi)刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一(yi)區(qū)，IF：10.7）發(fā)表了題為(wei)"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研(yan)究論(lun)文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhi)構儀用于(yu)測定包(bao)裝膜的拉伸強(qiang)度和斷裂(lie)伸長率。具有緩(huan)慢和可...
膜劑系指原(yuan)料藥物(wu)與適(shi)宜的(de)成膜材料經(jīng)(jing)加工制成的膜(mo)狀制劑，口(kou)溶膜(mo)系指(zhi)在口腔(qiang)可迅(xun)速溶化的(de)膜劑。口溶膜具(ju)有劑量準確、攜(xie)帶方便、可提(ti)高特(te)定適(shi)應證人群患(huan)者依從(cong)性等特點。新藥(yao)的開發(fā)中，口溶(rong)膜類藥物在特(te)定疾(ji)病及人群方(fang)面具有(you)一定(ding)優(yōu)勢(shi)，可解決傳統(tǒng)口(kou)服制劑（如(ru)片劑、丸劑(ji)、膠囊劑等）對(dui)于口服困難的(de)患者以及(ji)需要服藥但(dan)會產(chǎn)(chan)生抵抗情(qing)緒的患(huan)者（如精神(shen)疾病(bing)患者）的諸多(duo)不便，因(yin)此愈發(fā)受到(dao)關注?？?kou)溶膜機(ji)械性能：口溶膜(mo)產(chǎn)品機械(xie)性能的研究不(bu)容忽視，機械(xie)性能在口(kou)溶膜藥(yao)物的操作性(xing)、給藥便(bian)利性和穩(wěn)定(ding)性方面均(jun)有重要影響。建(jian)議...
隨著人們消(xiao)費觀念(nian)的轉變，對(dui)于口感風味(wei)好、營養(yǎng)價(jia)值高、食(shi)用便利、安全衛(wèi)(wei)生的(de)肉制品(pin)的需求(qiu)將越來越大(da)，以藏(cang)香豬肉(rou)為原料的(de)肉干(gan)制品將為(wei)人們(men)提供新的(de)消費選(xuan)擇。當前，對于普(pu)通豬肉干(gan)制品的(de)干制工(gong)藝、保藏(cang)方式等已經(jīng)有(you)了較(jiao)為廣泛的研究(jiu)。由于遺傳(chuan)背景和肌(ji)肉生理的差異(yi)，藏香豬肉在(zai)宰后成熟(shu)過程中的品(pin)質變化規(guī)律(lv)和分子機理(li)與普通(tong)商品豬肉有著(zhe)顯著的不(bu)同。但干(gan)制工藝(yi)對藏香豬肉(rou)干品質影響的(de)研究鮮(xian)有報道(dao)。1、藏香豬肉(rou)干質(zhi)構分析儀器：上(shang)海騰拔(ba)質構(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...
黃豆芽是(shi)一種廣受(shou)歡迎(ying)的芽苗菜(cai)，在我國已有兩(liang)千多年(nian)的食用(yong)歷史，有“活體(ti)蔬菜”和“天然胎(tai)盤素”的(de)美譽(yu)。還是美國和(he)日本(ben)的國防(fang)戰(zhàn)備菜，具有(you)較強(qiang)的抗氧化(hua)活性，深受消(xiao)費者(zhe)的喜愛。隨著我(wo)國經(jīng)濟的不斷(duan)增長(zhang)和人(ren)民生活水平(ping)的不斷提(ti)高，消(xiao)費者(zhe)對于豆(dou)芽類食品的營(ying)養(yǎng)價值和安全(quan)品質要求越來(lai)越高。由于(yu)黃豆芽含水量(liang)高且極其脆嫩(nen)，在貯運的(de)過程中(zhong)極易受(shou)到機械(xie)損傷，造成微(wei)生物生長(zhang)、腐爛及貨(huo)架期變短，生產(chǎn)(chan)利潤(run)變低(di)。因此，在實際的(de)生產(chǎn)中，有些企(qi)業(yè)為(wei)了達到生(sheng)產(chǎn)效(xiao)益而不(bu)惜犧牲產(chǎn)(chan)品品質(zhi)，采用(yong)一些有(you)毒有害的激素(su)、無根素和化肥(fei)...
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