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西北農(nóng)林科技(ji)大學(xué)機(jī)械(xie)與電(dian)子工程學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在國(guó)際期(qi)刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題為(wei)"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定番茄幼(you)苗根、莖(jing)和葉的彈性模(mo)量。風(fēng)擾動(dòng)對(duì)(dui)于處理長(zhǎng)腳幼(you)苗來(lái)說(shuō)(shuo)是一(yi)種潛在(zai)的環(huán)境(jing)友好技術(shù)。該(gai)研究采用正交(jiao)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和(he)幼苗活力評(píng)(ping)估(強(qiáng)幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來(lái)探究風(fēng)(feng)擾動(dòng)對(duì)番茄幼(you)苗生長(zhǎng)(zhang)的調(diào)節(jié)...

截至2024年6月(yue)5日，上海騰(teng)拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)用戶發(fā)表水(shui)產(chǎn)相關(guān)論文(wen)47篇，具(ju)體詳情如下(xia)：用戶(hu)發(fā)表論文期刊(kan)發(fā)表時(shí)間上海(hai)海洋大學(xué)(xue)（18篇）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際飼...

南京中醫(yī)藥大(da)學(xué)藥學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國(guó)際食品(pin)期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一(yi)區(qū)，IF：6）發(fā)表了(le)題為(wei)"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定(ding)冷凍面團(tuán)的(de)硬度。近年來(lái)，由(you)于蛋(dan)白質(zhì)-多(duo)酚復(fù)(fu)合物(wu)在...

浙江省農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)院食(shi)品科學(xué)(xue)研究(jiu)所研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)食品期(qi)刊《中國(guó)食(shi)品學(xué)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為(wei)"噴霧干燥協(xié)同(tong)酶法制備對(duì)抗(kang)性藕粉(fen)的影響(xiang)"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了(le)藕粉凝(ning)膠的硬(ying)度、彈性、內(nèi)聚(ju)性和膠著(zhe)性。摘要(yao):為了研(yan)究噴霧(wu)干燥協(xié)同(tong)酶法制備對(duì)抗(kang)性藕粉理化(hua)性質(zhì)(zhi)的影響(xiang)，以藕粉為(wei)原料，分(fen)別采(cai)用高壓冷卻循(xun)環(huán)、噴霧(wu)干燥協(xié)同(tong)耐高溫α-淀粉(fen)酶和(he)普魯蘭酶制備(bei)抗性藕粉(fen)，測(cè)定抗性藕(ou)粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)、復(fù)水性(xing)、微觀結(jié)構(gòu)、紅外(wai)光譜特征(zheng)，并與傳統(tǒng)烘(hong)干法(fa)的改性效果(guo)作比(bi)較。結(jié)果表(biao)明：噴霧干(gan)燥...

近日(ri)，浙江大學(xué)生物(wu)系統(tǒng)(tong)工程與(yu)食品科(ke)學(xué)學(xué)(xue)院研(yan)究人員在國(guó)際(ji)食品期刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)表(biao)了題(ti)為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)(ce)定包裝膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率。具有緩(huan)慢和可...

膜劑(ji)系指(zhi)原料藥(yao)物與(yu)適宜的成膜(mo)材料經(jīng)加工(gong)制成的膜(mo)狀制劑，口(kou)溶膜系指在(zai)口腔可迅速(su)溶化的膜劑(ji)。口溶膜具(ju)有劑量(liang)準(zhǔn)確、攜帶方(fang)便、可提高特(te)定適應(yīng)證(zheng)人群患者(zhe)依從(cong)性等(deng)特點(diǎn)(dian)。新藥的(de)開(kāi)發(fā)中，口溶(rong)膜類(lei)藥物(wu)在特(te)定疾病及(ji)人群方面(mian)具有一定優(yōu)(you)勢(shì)，可(ke)解決傳統(tǒng)(tong)口服(fu)制劑(ji)（如片劑、丸劑(ji)、膠囊劑等(deng)）對(duì)于(yu)口服困(kun)難的患者以(yi)及需要服藥(yao)但會(huì)(hui)產(chǎn)生抵抗(kang)情緒(xu)的患(huan)者（如(ru)精神(shen)疾病患(huan)者）的(de)諸多不便(bian)，因此(ci)愈發(fā)受到(dao)關(guān)注。口溶(rong)膜機(jī)械性(xing)能：口溶膜(mo)產(chǎn)品機(jī)械性(xing)能的研究(jiu)不容(rong)忽視，機(jī)械性能(neng)在口溶膜藥物(wu)的操(cao)作性、給藥便(bian)利性(xing)和穩(wěn)(wen)定性方面均有(you)重要影響。建議(yi)...

隨著人(ren)們消費(fèi)觀(guan)念的轉(zhuǎn)變(bian)，對(duì)于口感風(fēng)(feng)味好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值高、食用便利(li)、安全衛(wèi)生的肉(rou)制品的(de)需求將越(yue)來(lái)越(yue)大，以藏香豬肉(rou)為原料的(de)肉干制品(pin)將為人們提供(gong)新的消費(fèi)選擇(ze)。當(dāng)前，對(duì)于(yu)普通豬肉干(gan)制品(pin)的干制工(gong)藝、保藏方式(shi)等已經(jīng)(jing)有了(le)較為廣泛(fan)的研(yan)究。由于遺(yi)傳背景和肌(ji)肉生理(li)的差(cha)異，藏香豬(zhu)肉在宰后(hou)成熟過(guò)程中(zhong)的品質(zhì)變(bian)化規(guī)律和(he)分子機(jī)理(li)與普通商品豬(zhu)肉有著顯著的(de)不同。但干(gan)制工藝對(duì)(dui)藏香豬肉(rou)干品(pin)質(zhì)影響(xiang)的研究鮮有(you)報(bào)道。1、藏香(xiang)豬肉干(gan)質(zhì)構(gòu)分析儀(yi)器：上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：...

黃豆芽是(shi)一種廣(guang)受歡迎(ying)的芽(ya)苗菜，在(zai)我國(guó)已有(you)兩千多年的食(shi)用歷史，有“活體(ti)蔬菜(cai)”和“天(tian)然胎(tai)盤素(su)”的美譽(yù)。還是(shi)美國(guó)和日本(ben)的國(guó)(guo)防戰(zhàn)備菜，具有(you)較強(qiáng)的抗(kang)氧化活(huo)性，深受消(xiao)費(fèi)者的喜(xi)愛(ài)。隨著(zhe)我國(guó)經(jīng)(jing)濟(jì)的不(bu)斷增長(zhǎng)和人(ren)民生活水平的(de)不斷(duan)提高，消費(fèi)(fei)者對(duì)于(yu)豆芽(ya)類食品的(de)營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值(zhi)和安全(quan)品質(zhì)要求(qiu)越來(lái)(lai)越高。由于黃(huang)豆芽(ya)含水量(liang)高且(qie)極其脆(cui)嫩，在貯運(yùn)(yun)的過(guò)程中(zhong)極易受(shou)到機(jī)械損(sun)傷，造(zao)成微生物(wu)生長(zhǎng)(zhang)、腐爛及(ji)貨架期變(bian)短，生產(chǎn)利潤(rùn)變(bian)低。因此，在(zai)實(shí)際的生產(chǎn)中(zhong)，有些企業(yè)為了(le)達(dá)到(dao)生產(chǎn)效益而(er)不惜犧(xi)牲產(chǎn)(chan)品品質(zhì)(zhi)，采用一(yi)些有毒有害(hai)的激(ji)素、無(wú)根素(su)和化(hua)肥...