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南京中醫(yī)(yi)藥大學(xué)藥學(xué)院(yuan)研究人員在國(guo)內(nèi)期刊《食(shi)品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)(fa)表了題為(wei)"枸杞大豆(dou)蛋白植物(wu)基酸奶理化(hua)性質(zhì)研究"的(de)研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海(hai)騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)植物基酸奶(nai)的凝(ning)膠強(qiang)度。摘(zhai)要:竹筍含(han)有豐富的營(ying)養(yǎng)成分(fen)。為了探討竹(zhu)筍粉對面團(tuan)和面包品(pin)質(zhì)影響，本文把(ba)竹筍粉以(yi)不同添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉(fen)中制作(zuo)成面包，對(dui)面團面筋蛋白(bai)、面包色澤(ze)、感官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)和貯(zhu)藏性(xing)進行測定。結(jié)果(guo)表明：隨著(zhe)竹筍粉添加(jia)量的增(zeng)加，面團面筋蛋(dan)白含量降低，面(mian)包硬度和(he)咀嚼(jue)性均提高。低(di)劑...

仲愷農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)院(yuan)輕工食品(pin)學(xué)院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊《現(xiàn)代(dai)食品(pin)科技》發(fā)(fa)表了(le)題為"不同竹(zhu)筍粉添加量的(de)面團特性(xing)及面包(bao)品質(zhì)的變(bian)化"的研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了面包(bao)的硬(ying)度、彈(dan)性、咀嚼性等(deng)指標。摘(zhai)要:竹筍含(han)有豐富的(de)營養(yǎng)成分(fen)。為了探討(tao)竹筍粉對面團(tuan)和面(mian)包品質(zhì)(zhi)影響，本文(wen)把竹(zhu)筍粉以不同(tong)添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小(xiao)麥粉中制(zhi)作成面包(bao)，對面團面筋蛋(dan)白、面包色(se)澤、感官、質(zhì)構(gòu)特(te)性和(he)貯藏性進行(xing)測定。結(jié)果表(biao)明：隨著竹筍粉(fen)添加(jia)量的增加，面(mian)團面筋蛋(dan)白含量(liang)降低(di)，面包...

近日，湘潭大學(xué)(xue)機械(xie)工程與力(li)學(xué)學(xué)(xue)院研究人員(yuan)在國內(nèi)期(qi)刊《農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)報》發(fā)(fa)表了題為“面(mian)向鮮(xian)蓮子(zi)去心的蓮仁物(wu)理與力學(xué)特性(xing)”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了蓮(lian)仁的(de)硬度。摘要：為揭(jie)示蓮仁浸泡(pao)時間對鮮蓮子(zi)去心質(zhì)量的影(ying)響規(guī)律，該研究(jiu)開展不(bu)同浸泡時間下(xia)蓮仁的物理與(yu)力學(xué)特性(xing)研究。首先(xian)分析了(le)蓮仁、蓮心幾(ji)何參數(shù)隨浸(jin)泡時間的變(bian)化規(guī)律；測(ce)定了不(bu)同浸(jin)泡時間(jian)下蓮仁(ren)的硬(ying)度、彈性模量、抗(kang)壓強度和去心(xin)力等力(li)學(xué)特性，獲(huo)得了蓮(lian)仁材(cai)料的應(yīng)力(li)-應(yīng)變與載荷(he)-位移曲線；采用(yong)回歸(gui)分...

近日，北華(hua)大學(xué)研究(jiu)人員在國外(wai)期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)(fa)表了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的(de)研究(jiu)論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人員用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)保鮮(xian)膜的拉(la)伸強度(du)和斷裂伸(shen)長率(lv)。在該論文中，研(yan)究人員利用(yong)木聚(ju)糖、殼(ke)聚糖、檸檬酸(suan)和地榆(yu)多酚(fen)(SOPs)為主要(yao)成分來(lai)制備...

經(jīng)皮(pi)給藥系(xi)統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給(gei)藥后,藥物透過(guo)皮膚吸(xi)收進(jin)入全身血液循(xun)環(huán)并達到(dao)有效血藥濃度(du),從而(er)達到治(zhi)療或預(yù)防疾(ji)病的目的的一(yi)類制劑。將(jiang)藥物制成經(jīng)皮(pi)給藥制劑,可以(yi)避免藥物(wu)受肝臟首(shou)過消除(chu)作用和胃腸道(dao)降解的影響(xiang);還可緩釋(shi)給藥,平穩(wěn)血藥(yao)濃度,降低(di)藥物毒性(xing);此外,其使(shi)用方(fang)便,可(ke)隨時中斷給藥(yao),具有更高(gao)的安全性。但(dan)是由于皮膚(fu)角質(zhì)層致(zhi)密的“磚(zhuan)墻結(jié)構(gòu)”的(de)屏障作用,限制(zhi)了大(da)多數(shù)親(qin)水藥物、大分(fen)子藥(yao)物經(jīng)皮(pi)膚吸收進(jin)入人體血(xue)液循環(huán)的速率(lv),達...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力長(zhang)安大學(xué)研究人(ren)員在國(guo)際期刊(kan)《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的(de)研究論文。農(nóng)業(yè)(ye)用水占(zhan)全球總用(yong)水的(de)70%左右，提升(sheng)農(nóng)業(yè)用水效率(lv)是應(yīng)對水短缺(que)的一個重(zhong)要方(fang)法。在該(gai)研究中(zhong)，研究人員(yuan)利用離子凝...

近日，上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力杭(hang)州電子(zi)科技大學(xué)研究(jiu)人員在(zai)國際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表(biao)了題(ti)為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論文(wen)。柔性(xing)能量儲存裝(zhuang)置和傳感器(qi)是可穿戴(dai)電子器(qi)件的兩(liang)大關(guān)(guan)鍵因素。設(shè)計一(yi)個集合一個傳(chuan)感器和(he)高性能能(neng)量儲存(cun)的多功能部件(jian)令人興奮，但(dan)仍然(ran)...

重慶工商(shang)大學(xué)(xue)環(huán)境(jing)與資源學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊(kan)《甘肅農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)學(xué)報》發(fā)表了(le)題為(wei)"不同包裝方式(shi)對冷藏重慶合(he)川黑(hei)豬肉品質(zhì)的影(ying)響"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰拔RTA-Meat肌(ji)肉嫩度(du)儀測定了蒸(zheng)煮后黑豬(zhu)肉的剪切力。摘(zhai)要：【目(mu)的】研(yan)究真(zhen)空包裝（ＶＰ）和托盤(pan)包裝(zhuang)（ＴＰ）與不同冷(leng)藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(dui)重慶(qing)合川黑豬肉品(pin)質(zhì)的影響．【方法(fa)】測定貯藏(cang)過程中不(bu)同包裝(zhuang)方式(shi)下豬肉的蒸(zheng)煮損(sun)失率、熟肉(rou)剪切(qie)力、質(zhì)(zhi)構(gòu)、肌(ji)漿蛋白(bai)以及全(quan)蛋白(bai)、揮發(fā)性鹽基氮(dan)含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指(zhi)標，對比(bi)...