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西北(bei)農(nóng)林(lin)科技大(da)學(xué)機(jī)(ji)械與電子工程(cheng)學(xué)院(yuan)研究人員在(zai)國(guó)際期(qi)刊《BiosystemsEngineering》（IF：5.1）發(fā)表了題(ti)為"Winddisturbance-basedtomatoseedlingsgrowthcontrol"的(de)研究(jiu)論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定番茄(jia)幼苗根、莖(jing)和葉的彈性(xing)模量。風(fēng)擾動(dòng)對(duì)(dui)于處理(li)長(zhǎng)腳幼苗(miao)來(lái)說(shuō)是一種潛(qian)在的環(huán)境(jing)友好技術(shù)。該(gai)研究采用正(zheng)交實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)(ji)和幼(you)苗活(huo)力評(píng)估(gu)(強(qiáng)幼苗指(zhi)數(shù)(SSI))來(lái)探究風(fēng)(feng)擾動(dòng)對(duì)番茄(jia)幼苗(miao)生長(zhǎng)的調(diào)(diao)節(jié)...

截至(zhi)2024年6月5日，上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力用(yong)戶發(fā)表水產(chǎn)相(xiang)關(guān)論文(wen)47篇，具體詳(xiang)情如下：用戶發(fā)(fa)表論文期刊發(fā)(fa)表時(shí)間上(shang)海海洋大學(xué)（18篇(pian)）ThecompletereplacementoffishmealwithClostridiumautoethanogenumproteininpracticaldietdidnotaffectthegrowth,butreducedthefleshqualityofPacificwhiteshrimp,Litopenaeusvannamei在實(shí)際飼...

南京中(zhong)醫(yī)藥大學(xué)(xue)藥學(xué)院研究人(ren)員在國(guó)(guo)際食品期刊(kan)《LWT-FoodScienceａndTechnology》（中科院一區(qū)(qu)，IF：6）發(fā)表了題為(wei)"Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound"的研究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海(hai)騰拔(ba)RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定冷凍(dong)面團(tuán)的硬(ying)度。近年來(lái)(lai)，由于蛋(dan)白質(zhì)-多(duo)酚復(fù)合物(wu)在...

浙江省農(nóng)(nong)業(yè)科學(xué)(xue)院食品科學(xué)(xue)研究所研究人(ren)員在國(guó)(guo)內(nèi)食(shi)品期(qi)刊《中國(guó)食品學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表(biao)了題為"噴霧(wu)干燥協(xié)同(tong)酶法(fa)制備對(duì)抗性(xing)藕粉的影響(xiang)"的研(yan)究論文(wen)。在該論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了藕粉(fen)凝膠(jiao)的硬(ying)度、彈性、內(nèi)(nei)聚性和(he)膠著性。摘要:為(wei)了研究噴霧干(gan)燥協(xié)同(tong)酶法制(zhi)備對(duì)抗性藕粉(fen)理化性質(zhì)的影(ying)響，以藕(ou)粉為原(yuan)料，分別采用高(gao)壓冷(leng)卻循環(huán)(huan)、噴霧干燥協(xié)(xie)同耐高(gao)溫α-淀(dian)粉酶(mei)和普魯蘭酶(mei)制備抗性藕粉(fen)，測(cè)定抗(kang)性藕粉得(de)率、質(zhì)構(gòu)、復(fù)(fu)水性、微(wei)觀結(jié)構(gòu)、紅外光(guang)譜特征，并與(yu)傳統(tǒng)(tong)烘干法的改性(xing)效果作比較(jiao)。結(jié)果(guo)表明：噴霧干燥(zao)...

近日(ri)，浙江大學(xué)(xue)生物(wu)系統(tǒng)工(gong)程與食品(pin)科學(xué)學(xué)院研(yan)究人(ren)員在國(guó)際食(shi)品期刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，IF：10.7）發(fā)(fa)表了題為"DevelopmentofnovelEGCG/Feloadedsodiumalginate-basedpackagingfilmswithantibacterialａndslow-releaseproperties"的(de)研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究人(ren)員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定包裝膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率。具有(you)緩慢和可...

膜劑系(xi)指原料(liao)藥物與適(shi)宜的成膜(mo)材料經(jīng)加工(gong)制成(cheng)的膜狀制(zhi)劑，口溶(rong)膜系(xi)指在口腔可(ke)迅速溶化(hua)的膜(mo)劑。口(kou)溶膜(mo)具有(you)劑量準(zhǔn)確(que)、攜帶(dai)方便、可提高特(te)定適應(yīng)證(zheng)人群患者依從(cong)性等特點(diǎn)。新(xin)藥的開發(fā)中，口(kou)溶膜類藥物(wu)在特定(ding)疾病(bing)及人群方面(mian)具有一定優(yōu)(you)勢(shì)，可解決傳(chuan)統(tǒng)口服制劑（如(ru)片劑、丸劑、膠囊(nang)劑等）對(duì)于口服(fu)困難的患者以(yi)及需要(yao)服藥但(dan)會(huì)產(chǎn)生抵(di)抗情緒(xu)的患者（如(ru)精神疾病患(huan)者）的諸多不(bu)便，因此愈發(fā)受(shou)到關(guān)注?？谌苣?mo)機(jī)械(xie)性能：口溶(rong)膜產(chǎn)品機(jī)(ji)械性能的(de)研究不(bu)容忽視，機(jī)(ji)械性(xing)能在口溶膜(mo)藥物的操作(zuo)性、給藥(yao)便利性和穩(wěn)定(ding)性方面均有重(zhong)要影響。建(jian)議...

隨著人們消(xiao)費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)(zhuan)變，對(duì)于口感風(fēng)(feng)味好、營(yíng)(ying)養(yǎng)價(jià)值(zhi)高、食用便(bian)利、安全(quan)衛(wèi)生的肉(rou)制品(pin)的需求(qiu)將越來(lái)越大，以(yi)藏香豬肉為(wei)原料的肉干(gan)制品將(jiang)為人們提供新(xin)的消(xiao)費(fèi)選擇。當(dāng)(dang)前，對(duì)于普通豬(zhu)肉干制品(pin)的干制工藝、保(bao)藏方式(shi)等已經(jīng)有了(le)較為廣泛的(de)研究。由(you)于遺傳背(bei)景和肌肉生(sheng)理的差異，藏(cang)香豬肉在(zai)宰后成熟(shu)過(guò)程中的品質(zhì)(zhi)變化規(guī)律(lv)和分子機(jī)理(li)與普通(tong)商品豬肉有(you)著顯著的不(bu)同。但(dan)干制工藝對(duì)(dui)藏香豬(zhu)肉干(gan)品質(zhì)影響的研(yan)究鮮有報(bào)道。1、藏(cang)香豬(zhu)肉干(gan)質(zhì)構(gòu)分析儀器(qi)：上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探(tan)頭：...

黃豆芽是(shi)一種廣受歡迎(ying)的芽(ya)苗菜，在我(wo)國(guó)已(yi)有兩千(qian)多年的食用(yong)歷史，有(you)“活體蔬菜”和“天(tian)然胎盤素”的(de)美譽(yù)。還(hai)是美國(guó)和日(ri)本的(de)國(guó)防戰(zhàn)(zhan)備菜，具(ju)有較強(qiáng)的(de)抗氧化(hua)活性(xing)，深受消(xiao)費(fèi)者的(de)喜愛。隨著我國(guó)(guo)經(jīng)濟(jì)的不斷增(zeng)長(zhǎng)和人(ren)民生(sheng)活水(shui)平的不(bu)斷提高，消(xiao)費(fèi)者對(duì)于豆(dou)芽類食(shi)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值和安(an)全品(pin)質(zhì)要求越來(lái)(lai)越高。由于黃(huang)豆芽(ya)含水量高(gao)且極(ji)其脆嫩，在貯運(yùn)(yun)的過(guò)程中極(ji)易受到機(jī)械損(sun)傷，造成(cheng)微生(sheng)物生(sheng)長(zhǎng)、腐爛及貨(huo)架期(qi)變短，生(sheng)產(chǎn)利潤(rùn)變低(di)。因此，在實(shí)際的(de)生產(chǎn)中，有些(xie)企業(yè)為了達(dá)(da)到生產(chǎn)效(xiao)益而不惜(xi)犧牲(sheng)產(chǎn)品品質(zhì)，采用(yong)一些(xie)有毒有害(hai)的激素、無(wú)根(gen)素和化肥...