技術(shu)文章
Technical articles煙用接裝(zhuang)紙是卷煙產品(pin)的主要材(cai)料之一,其作用(yong)是將濾嘴和煙(yan)支牢固地接(jie)裝在(zai)一起。近(jin)年來(lai),由于消(xiao)費者對卷煙(yan)外觀的日益關(guan)注,卷煙(yan)企業(yè)對(dui)煙用接裝紙(zhi)的功能(neng)不再僅僅(jin)局限于(yu)外包裝,而是更(geng)加注重煙用(yong)接裝紙(zhi)的裝飾性與(yu)印刷美觀性等(deng)指標要求。因而(er),用于卷煙材料(liao)的接裝紙(zhi)逐漸多樣(yang)化,接裝(zhuang)紙類型(xing)由普通型拓展(zhan)到燙金、珠光、鐳(lei)射覆膜等多種(zhong)類型。新工(gong)藝、新材料在接(jie)裝紙上的(de)廣泛應用(yong),在增強接裝紙(zhi)美觀性的同(tong)時,表(biao)面性能(neng)也發(fā)(fa)生了變化(hua),使接(jie)裝紙的吸膠性(xing)有較大差(cha)異,從(cong)而產生了上機(ji)適應性的(de)問題,造成(cheng)煙支濾嘴端(duan)翹邊(bian)、粘連等關鍵(jian)...
護膚膏(gao)霜從廣(guang)義上講,這(zhe)是一(yi)類具有護膚(fu)作用(yong)的乳(ru)化型產品(pin),按外觀(guan)狀態(tài)區(qū)分(fen),可有(you)霜(質地軟(ruan))、膏(質地(di)硬);按含(han)油量區(qū)分(fen),可有雪花(hua)膏、中性膏霜(潤(run)膚霜)和(he)香脂(zhi);按乳化劑型(xing)區(qū)分可有水包(bao)油(O/W)型、油(you)包水(W/O)型及復合(he)乳化型(xing)(W/O/W或O/W/O);按所用乳化(hua)劑乳化方式(shi)區(qū)分(fen)可有(you)傳統(tǒng)反應式(shi)皂基乳化(hua)、混用式(shi)乳化、非(fei)反應式乳(ru)化等。膏霜(shuang)產品的質構(gou)特點與(yu)產品的穩(wěn)定性(xing)、質量及使用過(guo)程中的質感(gan)密切相關。通(tong)過質構儀對膏(gao)霜產品進(jin)行質(zhi)構分析(xi)來評估產品的(de)質量。1樣(yang)品準備將每(mei)款膏霜樣(yang)品各分(fen)裝15mL...
煙葉(ye)物理(li)特性是其自(zi)身組織結構的(de)一種直接(jie)反映,它不(bu)僅與(yu)煙葉內在(zai)質量密切相(xiang)關,同時還能(neng)體現(xiàn)煙葉加(jia)工性能(neng),并直接影(ying)響卷煙制造(zao)過程、產品風格(ge)、成本及其他經(jīng)(jing)濟因(yin)素。近年來,隨著(zhe)卷煙加工(gong)工藝水平的不(bu)斷提高,行業(yè)對(dui)煙葉(ye)物理特(te)性方面開展了(le)大量的研(yan)究工作。煙(yan)葉在受到(dao)外力等因素(su)影響下,其細胞(bao)內液體或半液(ye)體物(wu)質會溢(yi)出,由于其(qi)溢出物及煙(yan)葉表面(mian)的分泌物具有(you)一定的粘(zhan)附性,導致煙葉(ye)在煙(yan)包內(nei)結塊,使煙(yan)葉在外觀上產(chan)生油(you)浸痕跡(ji)或斑塊,行業(yè)(ye)內稱之(zhi)為煙葉(ye)壓油或出(chu)油。它(ta)的存在(zai)是破(po)壞煙葉原有品(pin)質,降低使用價(jia)值和(he)等級合格(ge)...
近期(qi),南昌大(da)學食品科學(xue)與技術國家重(zhong)點實(shi)驗室在《食(shi)品工業(yè)科技(ji)》期刊2019年第(di)11期發(fā)表題為“復(fu)合菌發(fā)酵米(mi)粉的制(zhi)作工(gong)藝優(yōu)化(hua)及其香氣成分(fen)”的文章,文章(zhang)中使用(yong)UniversalTA質構儀來(lai)測定米粉的彈(dan)性。
上海(hai)交通大(da)學農業(yè)與(yu)生物學院在(zai)《食品(pin)工業(yè)科技》期(qi)刊2019年第10期(qi)發(fā)表(biao)題為“模糊評(ping)判響應(ying)面法優(yōu)化無糖(tang)明日葉曲奇(qi)配方”的文章(zhang),文章(zhang)中使用UniversalTA質構儀(yi)來測定(ding)曲奇餅干的硬(ying)度、酥脆性、黏聚(ju)性和咀嚼性。文(wen)章下載:模糊評(ping)判響(xiang)應面法(fa)優(yōu)化無糖(tang)明日葉曲奇配(pei)方
金耳,別名(ming)黃木(mu)耳、金木耳,新(xin)鮮時呈金黃色(se)或橙黃色,主要(yao)分布于(yu)云南、西(xi)藏、四川、甘(gan)肅等地(di)區(qū)。含有(you)豐富的(de)蛋白質、維(wei)生素、生(sheng)物活性(xing)物質,以及鈣(gai)、鐵、鉀、磷、鎂(mei)、錳等微量元素(su)。功能性成分(fen)具有抗腫(zhong)瘤、提高免疫(yi)力、抗氧(yang)化、降(jiang)血糖、降血脂、止(zhi)咳平喘(chuan)等作用。測定金(jin)耳的(de)硬度(du),探討(tao)不同氣調條件(jian)對低溫(wen)貯藏金(jin)耳品質(zhi)的影(ying)響,優(yōu)化金耳(er)氣調(diao)保鮮初始(shi)氣體(ti)比例,為(wei)金耳的冷鏈(lian)物流儲運提供(gong)理論(lun)支持。1、硬度測定(ding)儀器:UniversalTA質構儀(物(wu)性分(fen)析儀)探頭:P/2柱形(xing)探頭將金耳(er)樣品放于柱(zhu)形探(tan)頭的正(zheng)下方(fang),測試...
鮮紅辣椒屬于(yu)季節(jié)性很強(qiang)的蔬菜,其采(cai)收時間(jian)短,且采(cai)收時又處(chu)于氣溫較高的(de)季節(jié),很容(rong)易腐(fu)爛變質,現(xiàn)大多(duo)采用干制或(huo)腌制(zhi)成泡(pao)紅辣椒保(bao)藏。目(mu)前蔬菜變(bian)軟的原因(yin)主要(yao)歸結于蔬(shu)菜本(ben)身果膠(jiao)的降解(jie),因蔬(shu)菜在(zai)腌制(zhi)過程中,水溶性(xing)果膠的含量增(zeng)加,導致蔬菜(cai)變軟。但同時(shi)水溶性果(guo)膠在果膠(jiao)酶或酸、堿(jian)的作用下,會(hui)進一(yi)步分解(jie)為果(guo)膠酸,而果(guo)膠酸可以(yi)與鈣、鎂離子等(deng)結合形成(cheng)粘連度較(jiao)大的不溶性(xing)果膠酸鹽,也(ye)可使(shi)泡制(zhi)蔬菜脆(cui)度有(you)時上升。1、樣品制(zhi)備將泡制辣椒(jiao)皮切成1cm*2cm大小的(de)辣椒樣品(pin),備用1、脆度測(ce)定儀器:Universa...
湯圓(yuan)是深受我(wo)國人(ren)民喜愛的傳(chuan)統(tǒng)米制(zhi)品,也是我國(guo)人民(min)喜愛(ai)的傳(chuan)統(tǒng)小(xiao)吃之一,速凍湯(tang)圓產(chan)業(yè)發(fā)展迅(xun)速,如今市面上(shang)已有(you)上百種湯圓品(pin)牌。但湯圓凍結(jie)蒸煮(zhu)后會出現(xiàn)(xian)渾湯、黏牙(ya)等問題(ti),如何改(gai)善其蒸煮品(pin)質、提高產品品(pin)質,是實際生(sheng)產中亟待(dai)解決的問題。湯(tang)圓的質構特(te)性是湯圓品(pin)質的重(zhong)要組成(cheng)部分,通(tong)過質構儀(物(wu)性分析儀(yi))測定湯圓(yuan)的質構(gou)特性,可以為改(gai)善湯圓的(de)品質提供(gong)一定的(de)數(shù)據(jù)支(zhi)持和參(can)考。1、樣(yang)品準備取凍(dong)結后湯(tang)圓置(zhi)于100℃沸水中煮制(zhi)5min,置于冷水中(zhong)冷卻30s后(hou)測試(shi)。2、TPA測定儀器(qi):UniversalTA研...