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2020年，廣(guang)西壯(zhuang)族自治區(qū)水(shui)產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院和(he)廣西(xi)大學(xué)動(dòng)物(wu)科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)院研(yan)究人(ren)員在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《安徽農(nóng)學(xué)(xue)通報(bào)》在(zai)線發(fā)表了(le)題為“養(yǎng)殖與野(ye)生中國(guó)(guo)圓田(tian)螺可(ke)食率及肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)比較分(fen)析”的研究(jiu)文章。在該論文(wen)中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔儀(yi)器科(ke)技有限公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來測(cè)定(ding)田螺肌肉的(de)硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼性(xing)指標(biāo)。摘要：對(duì)養(yǎng)(yang)殖與野生(sheng)的中國(guó)圓(yuan)田螺成螺和幼(you)螺的可食率和(he)肌肉質(zhì)構(gòu)特性(xing)進(jìn)行比較分析(xi)，結(jié)果表明：野(ye)生成螺和幼螺(luo)（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了提(ti)高水凝膠拉(la)伸性能就需要(yao)引入能(neng)量耗(hao)散機(jī)制，傳(chuan)統(tǒng)方法有設(shè)計(jì)(ji)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)、構(gòu)(gou)建復(fù)合材料和(he)引入微凝膠增(zeng)強(qiáng)效應(yīng)(ying)（可視為(wei)兩相復(fù)合凝膠(jiao)）。但是在不引入(ru)其他合成高分(fen)子的情況下(xia)，要提(ti)升纖維素水(shui)凝膠的拉伸(shen)性能(neng)主要需從交(jiao)聯(lián)策(ce)略著手，設(shè)計(jì)出(chu)能量耗(hao)散能力強(qiáng)的超(chao)拉伸網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)。目前對(duì)于水(shui)凝膠(jiao)的交聯(lián)策略主(zhu)要有三種(zhong)：物理交(jiao)聯(lián)、化學(xué)交聯(lián)(lian)和雙交聯(lián)。常用(yong)的物理相互作(zuo)用除了(le)氫鍵外，還有(you)疏水相互(hu)作用、離(li)子相互(hu)作用和主－客(ke)體相互作用(yong)等。纖(xian)維素鏈上豐富(fu)的羥基與纖(xian)維素的三維(wei)立體構(gòu)象促使(shi)纖維素水(shui)凝膠自(zi)帶氫鍵(jian)交聯(lián)和鏈(lian)間交錯(cuò)纏結(jié)...

細(xì)菌纖維素（BacterialCellulose,BC）是(shi)由木醋桿(gan)菌等微生(sheng)物經(jīng)過(guo)液態(tài)(tai)發(fā)酵制得的(de)凝膠(jiao)狀膜。與(yu)植物纖維素(su)和動(dòng)(dong)物纖維素相比(bi)，細(xì)菌纖維素具(ju)有納米級(jí)、高純(chun)度、高(gao)持水性(xing)、高楊氏(shi)模量和(he)抗張強(qiáng)度、良好(hao)的生物(wu)相容(rong)性等優(yōu)(you)良的特(te)性。由于其具(ju)有這些優(yōu)(you)良的(de)特性(xing)，使其廣泛應(yīng)用(yong)在食品、造紙、醫(yī)(yi)藥和生物化(hua)工等(deng)領(lǐng)域。1細(xì)菌纖維(wei)素凝膠樣(yang)品的制備(bei)細(xì)菌纖維素(su)凝膠(jiao)切成3×3cm的凝(ning)膠塊，用(yong)濾紙擦去表面(mian)殘留的水(shui)分。2質(zhì)(zhi)構(gòu)特性分析儀(yi)器：UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀（或RapidTA+專(zhuan)業(yè)型(xing)國(guó)產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀...

硅凝(ning)膠是一種環(huán)保(bao)無溶劑、低粘(zhan)度的雙組(zu)份加成型(xing)有機(jī)硅(gui)凝膠，可(ke)以室溫固化也(ye)可加熱快(kuai)速固化(hua)，具有良好的流(liu)動(dòng)潤(rùn)濕性，固(gu)化后收縮率低(di)，無副產(chǎn)物(wu)，無腐(fu)蝕性，具(ju)有很好的(de)耐候(hou)性、高溫穩(wěn)定性(xing)和光學(xué)性能(neng)。硅凝(ning)膠是一種柔軟(ruan)的材料(liao)，固化后具有彈(dan)性，可以形(xing)成緩沖并(bing)可以進(jìn)行(xing)自我(wo)修復(fù)，可以隔絕(jue)水分和污(wu)染物，用在(zai)電子領(lǐng)域，用(yong)于器件(jian)的密封和涂(tu)層保護(hù)，特別是(shi)精密元件的(de)封裝和灌封(feng)，可以用(yong)于透鏡填充(chong)，粘接ITO膜、玻璃(li)、PC板、PMMA等，起到(dao)防潮、防塵(chen)、防腐蝕、防震(zhen)的作用。1、儀(yi)器測(cè)試儀器(qi)：UniversalTA...

2019年，山東(dong)大學(xué)、北京(jing)工商(shang)大學(xué)、威海海洋(yang)職業(yè)學(xué)(xue)院聯(lián)(lian)合在國(guó)(guo)內(nèi)期(qi)刊《食品(pin)科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)報(bào)》在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“甜菜果膠魚明(ming)膠復(fù)合可食膜(mo)的制(zhi)備及(ji)特性研(yan)究”的研(yan)究文章(zhang)。在該文章(zhang)中，研究人(ren)員使(shi)用UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)(ce)定復(fù)(fu)合膜的抗(kang)拉強(qiáng)度。摘(zhai)要:以甜菜果膠(jiao)及魚明膠2種(zhong)生物大(da)分子為基(ji)材,以0.03g/mL甘(gan)油為增塑劑(ji),制備(bei)甜菜果膠魚明(ming)膠復(fù)合可食膜(mo),分析不(bu)同魚明膠添加(jia)量對(duì)于(yu)復(fù)合膜的(de)含水量、水(shui)蒸氣透過率、溶(rong)解性、透光性(xing)、外觀色(se)差、機(jī)械性(xing)能及抑菌活(huo)性的影響。研究(jiu)表明,隨著魚明(ming)膠添加(jia)量的增...

膠原蛋白作(zuo)為一種天(tian)然的生物材料(liao),越來越(yue)多地被研(yan)究用(yong)于包裝(zhuang)行業(yè),如可食用(yong)包裝膜、人造膠(jiao)原蛋白腸(chang)衣等。牛皮來源(yuan)的膠原纖維(wei)具有良好的成(cheng)膜性和食用價(jià)(jia)值,因而(er)工業(yè)中采用(yong)牛皮膠原作為(wei)原料制(zhi)備人造(zao)腸衣。但(dan)在實(shí)際應(yīng)用(yong)過程中，由于(yu)香腸生產(chǎn)(chan)操作強(qiáng)度(du)高，純的膠原(yuan)蛋白制備的(de)腸衣不足以滿(man)足機(jī)械(xie)強(qiáng)度需(xu)求，有研究(jiu)指出,纖維(wei)素可作為增(zeng)強(qiáng)劑，與(yu)膠原蛋(dan)白復(fù)合(he)制得的可食用(yong)膜的性能會(huì)有(you)很大的提(ti)高。因而工業(yè)(ye)生產(chǎn)膠原(yuan)蛋白腸衣時(shí)(shi)，多將(jiang)纖維素用作(zuo)改良劑，通過(guo)它們之間的協(xié)(xie)同作用能(neng)夠有(you)效提高復(fù)合膜(mo)的機(jī)械性(xing)能和(he)阻隔性能。質(zhì)構(gòu)(gou)儀作...

近期，齊魯(lu)工業(yè)大學(xué)(xue)食品科學(xué)與工(gong)程學(xué)院(yuan)和山東農(nóng)業(yè)(ye)工程學(xué)院(yuan)食品科學(xué)與(yu)工程學(xué)院(yuan)研究人員在中(zhong)科院一區(qū)(qu)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在(zai)線發(fā)表了題(ti)為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月(yue)，農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)(ling)域期刊(kan)《AquacultureNutrition》在線發(fā)表了上(shang)海海洋(yang)大學(xué)研究人(ren)員題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研(yan)究論文(wen)。在該研究(jiu)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定草魚的硬度(du)、彈性(xing)、...