冬至吃(chi)湯圓、夏至(zhi)吃面，是大家耳(er)熟能詳(xiang)的節(jié)(jie)氣習(xí)俗。

但你(ni)有沒(méi)有想過(guò)(guo)：

? 湯圓的(de)「糯性」「黏(nian)度」可以測(cè)出(chu)來(lái)嗎(ma)？

? 面條的「順滑感(gan)」「黏附力(li)」可以比較(jiao)嗎？

RapidTA 食品(pin)質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面條黏性(xing)測(cè)試組，

讓這(zhe)些「口感體驗(yàn)」變(bian)成實(shí)(shi)實(shí)在在的數(shù)據(jù)(ju)！

?? 通過(guò)正向擠壓(ya)測(cè)試(shi)、附著力測(cè)試(shi)、黏性曲線分析(xi)，我們可(ke)以：

?? 測(cè)出不同(tong)面條的(de)滑度(du)差異(yi)（濕面(mian) vs. 油面 vs. 手(shou)工面）

?? 量化(hua)湯圓(yuan)的Q彈與(yu)黏度（手(shou)工湯圓 vs. 冷凍(dong)湯圓 vs. 黑(hei)糖湯圓）

冬至湯圓圓(yuan)又黏，夏(xia)至面條(tiao)滑又(you)彈。

吃的黏不黏、滑(hua)不滑(hua)，RapidTA 都能測(cè)得出來(lái)(lai)！

傳統(tǒng)(tong)飲食(shi)習(xí)俗(su)，其實(shí)可(ke)以很(hen)科學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)地看得見(jiàn)(jian)。

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