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近期，山(shan)西大學(xué)應(yīng)用(yong)生物學(xué)(xue)研究所(suo)研究人員在(zai)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)國(guó)際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表(biao)了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究(jiu)論文。在(zai)該研(yan)究論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀...

2020年，國(guó)(guo)內(nèi)期刊(kan)《食品工業(yè)(ye)科技》刊登(deng)了農(nóng)業(yè)(ye)農(nóng)村部食(shi)物與營(yíng)養(yǎng)(yang)發(fā)展研究所(suo)研究人員(yuan)題為“雙蛋白(bai)對(duì)冰淇淋(lin)品質(zhì)的影響”的(de)研究論(lun)文。在(zai)該論(lun)文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定冰(bing)淇淋(lin)的硬度。摘要:本(ben)文研究了不(bu)同濃度(du)的雙蛋白的起(qi)泡性(xing)、泡沫(mo)穩(wěn)定性、乳化性(xing)和乳化(hua)穩(wěn)定性(xing)。并以不同比(bi)例的(de)添加量(0、5%、10%、15%、20%)加(jia)入到冰淇淋(lin)中，通過(guò)測(cè)(ce)定料(liao)液的黏度、冰(bing)淇淋(lin)的硬度、融化(hua)率、膨脹率等(deng)指標(biāo)，研(yan)究雙蛋白添(tian)加量(liang)對(duì)冰淇淋品質(zhì)(zhi)的影響。結(jié)果(guo)表明，蛋(dan)白起泡(pao)性和泡沫穩(wěn)定(ding)性...

2021年，河北科技(ji)大學(xué)和石家莊(zhuang)學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員聯(lián)(lian)合在國(guó)際食品(pin)期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了(le)題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研(yan)究論文。在(zai)該論(lun)文中，研(yan)究人員利用(yong)上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了面團(tuán)的硬(ying)度和韌性。...

2020年，上海(hai)交通大學(xué)(xue)農(nóng)業(yè)與(yu)生物(wu)學(xué)院研究人(ren)員等在國(guó)內(nèi)(nei)期刊《食品與機(jī)(ji)械》發(fā)(fa)表了題(ti)為“抗凍劑(ji)對(duì)速凍(dong)南瓜泥品質(zhì)(zhi)影響及(ji)其機(jī)理探(tan)究”的研究論文(wen)。在該(gai)論文中，研(yan)究人(ren)員利用上海(hai)騰拔儀(yi)器科(ke)技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)定(ding)速凍南瓜(gua)泥的硬度(du)和內(nèi)聚性。摘(zhai)要：為(wei)研究(jiu)果膠、膠原(yuan)肽及海藻糖(tang)組成的新型(xing)復(fù)配(pei)抗凍劑對(duì)速(su)凍南瓜(gua)泥品質(zhì)的影(ying)響并探究(jiu)其機(jī)理(li)，以析水率、粒徑(jing)、Ｚeta電位值(zhi)表征產(chǎn)品穩(wěn)定(ding)性，采用質(zhì)構(gòu)(gou)特性、色度(du)、可溶性(xing)固形物(wu)含量評(píng)價(jià)產(chǎn)品(pin)品質(zhì)，并結(jié)合(he)掃描(miao)電子顯微鏡(jing)與激光(guang)掃描(miao)共聚焦顯(xian)微鏡觀察樣品(pin)...

近日(ri)，中國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)域(yu)TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究(jiu)論文，在(zai)該研究論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用上(shang)海騰拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)草魚(yú)(yu)的硬度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和粘附性等(deng)指標(biāo)。這(zhe)是上(shang)海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠江水產(chǎn)研(yan)究所在國(guó)際...

當(dāng)通過(guò)皮膚傳(chuan)送藥(yao)物時(shí)，皮(pi)下注射和外用(yong)乳膏是(shi)zui常用的(de)方式,由于注(zhu)射使用(yong)的疼痛(tong)，患者不(bu)太容(rong)易接受打針，然(ran)而乳膏的使用(yong)又顯示(shi)出較低的生(sheng)物利(li)用率。皮膚(fu)是局部給藥的(de)主要(yao)障礙，皮膚(fu)主要為：最外層(ceng)角質(zhì)層、中(zhong)間表層和最厚(hou)的真(zhen)皮層。角質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)出(chu)主要的(de)屏障作用，只(zhi)允許某(mou)些親酯性和(he)低分子(zi)量的藥物(wu)通過(guò)(guo)它，該(gai)層滲透性相對(duì)(dui)較低(di)。各種外用(yong)或者透皮(pi)傳送技(ji)術(shù)已被研究，如(ru)納米(mi)載體裝載外(wai)用藥膏、經(jīng)皮(pi)貼劑還有微(wei)針。眾多研(yan)究人(ren)員已經(jīng)研(yan)究了(le)微針（MN）通過(guò)(guo)透皮傳(chuan)送藥物通(tong)路和克服傳(chuan)統(tǒng)技(ji)術(shù)的局限性。微(wei)針裝置(zhi)由一個(gè)小(xiao)貼片...

2021年，上海(hai)海洋大學(xué)研(yan)究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《水產(chǎn)學(xué)(xue)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“飼料(liao)中添(tian)加滸(hu)苔對(duì)(dui)凡納濱對(duì)蝦生(sheng)長(zhǎng)性能和肌(ji)肉品質(zhì)的(de)影響”的研究文(wen)章。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限公司(si)的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定(ding)凡納濱對(duì)蝦的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性、黏聚(ju)性和回復(fù)性(xing)。摘要：為了探究(jiu)在不(bu)同魚(yú)粉含量(liang)的飼(si)料中添(tian)加滸苔對(duì)凡納(na)濱對(duì)(dui)蝦的生(sheng)長(zhǎng)性能(neng)和肌肉品(pin)質(zhì)的影響，實(shí)(shi)驗(yàn)采用2×3雙因(yin)子實(shí)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)，在魚(yú)粉(fen)含量分別(bie)為18%(A)和(he)15%(B)的基礎(chǔ)(chu)飼料中添(tian)加0、3%和6%滸(hu)苔(分(fen)別記(ji)為A0、A3、A...

禾花(hua)魚(yú)與普通鯉魚(yú)(yu)為同一品種(zhong)，指在華南地(di)區(qū)稻田(tian)養(yǎng)殖的(de)普通鯉(li)魚(yú)（Cyprinuscarpio），因其在(zai)稻田養(yǎng)(yang)殖環(huán)境中(zhong)會(huì)攝食部分(fen)禾花(hua)，其后魚(yú)(yu)肉具(ju)有禾(he)花香味(wei)而得名“禾(he)花魚(yú)(yu)”，與普通(tong)鯉魚(yú)相(xiang)比，禾花魚(yú)通(tong)體鮮紅，外形(xing)美觀，雖出自(zi)稻田但(dan)無(wú)泥(ni)腥味，肉鮮嫩可(ke)口，魚(yú)鱗柔(rou)軟可食。質(zhì)構(gòu)作(zuo)為肉類(lèi)食(shi)品組織(zhi)特性的(de)一項(xiàng)重要指標(biāo)(biao)，其結(jié)果通常(chang)與肉(rou)的風(fēng)(feng)味和肌(ji)肉結(jié)構(gòu)密切相(xiang)關(guān)。影響?hù)~(yú)(yu)肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性的因素較(jiao)多，如生(sheng)長(zhǎng)環(huán)(huan)境、食(shi)物組分等，其中(zhong)以食物的組(zu)分對(duì)(dui)質(zhì)構(gòu)的影響較(jiao)大。1樣品制備(bei)將實(shí)驗(yàn)魚(yú)背部(bu)肌肉切成2cm×2cm×1cm肉(rou)塊...