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近期(qi)，山西大學(xué)應(yīng)用(yong)生物學(xué)研究所(suo)研究人(ren)員在(zai)農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)域(yu)國際期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的(de)研究論文。在該(gai)研究(jiu)論文(wen)中，研究人(ren)員利(li)用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)...

2020年，國內(nèi)期刊(kan)《食品工業(yè)(ye)科技(ji)》刊登了農(nóng)(nong)業(yè)農(nóng)村部(bu)食物與(yu)營養(yǎng)發(fā)(fa)展研究(jiu)所研究人員題(ti)為“雙蛋(dan)白對冰(bing)淇淋(lin)品質(zhì)(zhi)的影響”的研(yan)究論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)來測定冰淇淋(lin)的硬度。摘(zhai)要:本文研究(jiu)了不(bu)同濃度(du)的雙蛋白的(de)起泡性、泡沫穩(wěn)(wen)定性、乳(ru)化性和乳化穩(wěn)(wen)定性。并以不(bu)同比例的(de)添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰淇(qi)淋中(zhong)，通過測定(ding)料液(ye)的黏度、冰淇(qi)淋的硬度(du)、融化率、膨(peng)脹率等指標(biāo)，研(yan)究雙蛋白(bai)添加(jia)量對(dui)冰淇(qi)淋品(pin)質(zhì)的(de)影響。結(jié)果表(biao)明，蛋(dan)白起泡性(xing)和泡沫穩(wěn)(wen)定性...

2021年，河北科技(ji)大學(xué)和石家莊(zhuang)學(xué)院(yuan)研究人員聯(lián)(lian)合在國(guo)際食品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了面團(tuán)(tuan)的硬度和韌性(xing)。...

2020年，上(shang)海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物學(xué)(xue)院研(yan)究人員(yuan)等在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《食品與機(jī)械(xie)》發(fā)表了題為“抗(kang)凍劑對速(su)凍南瓜(gua)泥品質(zhì)影響及(ji)其機(jī)理探(tan)究”的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測定(ding)速凍南(nan)瓜泥的硬度和(he)內(nèi)聚性。摘(zhai)要：為研究果膠(jiao)、膠原(yuan)肽及海(hai)藻糖(tang)組成(cheng)的新型復(fù)(fu)配抗凍劑對(dui)速凍南瓜泥品(pin)質(zhì)的影響(xiang)并探究(jiu)其機(jī)理，以(yi)析水率、粒徑、Ｚeta電(dian)位值(zhi)表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)定性(xing)，采用質(zhì)構(gòu)特(te)性、色度、可溶(rong)性固形物含(han)量評(ping)價產(chǎn)品(pin)品質(zhì)，并(bing)結(jié)合掃描電(dian)子顯微(wei)鏡與(yu)激光(guang)掃描共(gong)聚焦顯(xian)微鏡觀察樣品(pin)...

近日(ri)，中國水產(chǎn)(chan)科學(xué)研究(jiu)院珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論(lun)文，在(zai)該研(yan)究論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定草魚的(de)硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)和粘附性等指(zhi)標(biāo)。這是上(shang)海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所在國際...

當(dāng)通(tong)過皮膚(fu)傳送藥物(wu)時，皮(pi)下注射和外(wai)用乳膏是zui常(chang)用的方(fang)式,由(you)于注射使用(yong)的疼痛(tong)，患者不太容易(yi)接受打(da)針，然(ran)而乳膏的使用(yong)又顯(xian)示出較(jiao)低的(de)生物利用(yong)率。皮(pi)膚是局部給(gei)藥的主(zhu)要障礙，皮膚(fu)主要(yao)為：最外層角質(zhì)(zhi)層、中(zhong)間表層和最(zui)厚的真皮層。角(jiao)質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)(xian)出主要的屏(ping)障作用，只允(yun)許某些親(qin)酯性和低分子(zi)量的藥物(wu)通過它，該(gai)層滲透性(xing)相對較低。各種(zhong)外用或者透皮(pi)傳送技(ji)術(shù)已(yi)被研究(jiu)，如納米載體(ti)裝載外用(yong)藥膏(gao)、經(jīng)皮貼(tie)劑還(hai)有微針(zhen)。眾多研究人員(yuan)已經(jīng)研究了(le)微針（MN）通過透皮(pi)傳送(song)藥物通路(lu)和克服傳(chuan)統(tǒng)技術(shù)的局(ju)限性。微針裝(zhuang)置由一(yi)個小貼片...

2021年，上海海洋(yang)大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國內(nèi)(nei)期刊《水產(chǎn)學(xué)報(bao)》在線發(fā)表了題(ti)為“飼料中添加(jia)滸苔對凡(fan)納濱對蝦(xia)生長性(xing)能和(he)肌肉(rou)品質(zhì)的影響”的(de)研究(jiu)文章。在(zai)該論(lun)文中，研究(jiu)人員使(shi)用上海(hai)騰拔(ba)儀器科技(ji)有限公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測定凡納濱(bin)對蝦的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性、黏聚(ju)性和回復(fù)(fu)性。摘要：為了探(tan)究在(zai)不同魚(yu)粉含量的飼(si)料中添(tian)加滸苔對(dui)凡納(na)濱對蝦的生長(zhang)性能(neng)和肌肉(rou)品質(zhì)的(de)影響，實驗采用(yong)2×3雙因子實驗設(shè)(she)計，在魚粉含量(liang)分別(bie)為18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)飼(si)料中添加0、3%和6%滸(hu)苔(分別記為(wei)A0、A3、A...

禾花(hua)魚與(yu)普通鯉魚為同(tong)一品種(zhong)，指在華南(nan)地區(qū)稻田養(yǎng)(yang)殖的普(pu)通鯉魚（Cyprinuscarpio），因其在(zai)稻田養(yǎng)(yang)殖環(huán)境(jing)中會攝(she)食部(bu)分禾(he)花，其后(hou)魚肉具有禾(he)花香味(wei)而得名(ming)“禾花魚”，與普通(tong)鯉魚相比，禾花(hua)魚通(tong)體鮮(xian)紅，外形美觀(guan)，雖出自(zi)稻田但無泥(ni)腥味，肉鮮嫩可(ke)口，魚鱗柔軟可(ke)食。質(zhì)(zhi)構(gòu)作(zuo)為肉(rou)類食品組織(zhi)特性的(de)一項重要指標(biāo)(biao)，其結(jié)果通常與(yu)肉的風(fēng)味和(he)肌肉結(jié)構(gòu)密切(qie)相關(guān)。影(ying)響魚肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性的因(yin)素較多，如(ru)生長環(huán)境、食物(wu)組分等，其中(zhong)以食(shi)物的組分對質(zhì)(zhi)構(gòu)的影(ying)響較大。1樣品制(zhi)備將實驗魚背(bei)部肌肉切成2cm×2cm×1cm肉(rou)塊...