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近日，成都(dou)師范(fan)學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國內(nèi)(nei)期刊《四(si)川旅游學(xué)(xue)院學(xué)報》發(fā)(fa)表了題(ti)為“野生刺梨甜(tian)橙果凍的制備(bei)工藝優(yōu)化(hua)”的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔RapidTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了果凍(dong)的彈(dan)性等指標(biāo)。1、野生(sheng)刺梨甜橙果凍(dong)彈性的測定RapidTA型(xing)質(zhì)構(gòu)儀采(cai)用全質(zhì)(zhi)構(gòu)TPA模(mo)式測試(shi)，對果(guo)凍進行彈(dan)性的測定(ding)，探頭型(xing)號P/0.5，測試速(su)度為1.00mm/s，觸發(fā)(fa)點負(fu)載10.00g，壓縮(suo)形變量(liang)為50.00%，每個樣品測(ce)試3次，取平(ping)均值。2、測定(ding)結(jié)果原文全(quan)文下載鏈(lian)接野生刺梨甜(tian)橙果凍(dong)的制備工藝優(yōu)(you)化

近日，四(si)川東方(fang)主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊《糧(liang)食與飼料(liao)工業(yè)》發(fā)表了題(ti)為"高含(han)量苦蕎面條品(pin)質(zhì)改良研究"的(de)研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了苦蕎(qiao)面條(tiao)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性和(he)回復(fù)性(xing)等指標(biāo)。1、苦(ku)蕎面條(tiao)質(zhì)構(gòu)(gou)測定（1）面條TPA測(ce)定方法將烹調(diào)(diao)好的樣品，瀝干(gan)水分后放(fang)置在測試(shi)裝置上(shang)，進行質(zhì)構(gòu)測(ce)定，測(ce)定參(can)數(shù)見表3，每個樣(yang)品重復(fù)測試6次(ci)，每次測定時間(jian)不超過(guo)10min，測定指標(biāo)包(bao)括硬(ying)度、彈性(xing)、回復(fù)性、咀嚼(jue)性。（2）面條拉(la)伸實驗將烹調(diào)(diao)好的樣品掛(gua)...

近日，汕(shan)頭大學(xué)(xue)和華南(nan)農(nóng)業(yè)大學(xué)研究(jiu)人員合(he)作在水產(chǎn)領(lǐng)(ling)域國際(ji)期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了題(ti)為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定(ding)了淺色黃(huang)姑魚的...

近日，西(xi)北農(nóng)林科技(ji)大學(xué)機械與(yu)電子工(gong)程學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域國(guo)際期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發(fā)表(biao)了題為“Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)團隊使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)了草莓的力學(xué)(xue)特性。1、不同儲存(cun)溫度下(xia)草莓(mei)組織的(de)力...

近日，華(hua)南農(nóng)業(yè)大學(xué)(xue)海洋(yang)學(xué)院唐(tang)匯娟副教授(shou)等在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)(ling)域國際(ji)期刊《Aquaculture》(IF=5.135)發(fā)表了(le)題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究團隊使用上(shang)海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)...

近日，西安石(shi)油大學(xué)化學(xué)化(hua)工學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)(nei)期刊《云南化工(gong)》發(fā)表了題為"固(gu)井材料動態(tài)固(gu)化硬度(du)描述及(ji)評價方法探(tan)索"的研(yan)究論文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了(le)堵漏(lou)工作液(ye)的固化(hua)硬度。摘要(yao):為了(le)評價堵漏工作(zuo)液的(de)固化硬(ying)度，考(kao)察了不同堵漏(lou)工作液動態(tài)固(gu)化過(guo)程中硬度變(bian)化的差異，確(que)定了固化(hua)時間以及(ji)固結(jié)材(cai)料和固(gu)體填料對(dui)固化(hua)硬度(du)的影響，簡述(shu)了質(zhì)構(gòu)儀(yi)的構(gòu)造、工作(zuo)原理(li)，分析了質(zhì)(zhi)構(gòu)儀不同參(can)數(shù)條(tiao)件對測定結(jié)果(guo)的影響，建(jian)立了質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定固化(hua)硬度的(de)方法，并采用此(ci)方法(fa)對不同...

質(zhì)構(gòu)(gou)是反映(ying)水產(chǎn)品品(pin)質(zhì)變化的(de)一個重要物(wu)理指標(biāo)。質(zhì)構(gòu)(gou)特性參數(shù)(shu)有很多，最常(chang)見的主要包(bao)括硬(ying)度、彈性、內(nèi)聚性(xing)、咀嚼(jue)性等，其(qi)中硬度(du)和彈(dan)性是判斷魚(yu)類等水產(chǎn)(chan)品鮮度最重(zhong)要的指標(biāo)。質(zhì)(zhi)構(gòu)儀是常(chang)用于測(ce)定魚肉(rou)質(zhì)構(gòu)特征的儀(yi)器，質(zhì)構(gòu)儀(yi)應(yīng)用范圍廣(guang)泛，有多(duo)種檢(jian)測模式(shi)和探頭可供選(xuan)擇，可以(yi)測定(ding)水產(chǎn)品(pin)肌肉(rou)在外(wai)加壓(ya)力作用下(xia)的變形和彎(wan)曲程度(du)，且不受人(ren)為因素的(de)干擾，是對感官(guan)評價的有效(xiao)補充。Cropotova等用(yong)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定大西(xi)洋鯖魚片分別(bie)在微凍、冷(leng)藏和冷凍(dong)期間的(de)硬度變化(hua)，結(jié)果(guo)顯示，貯藏期間(jian)冷藏和冷(leng)凍魚片(pian)的硬度都(dou)有不同程(cheng)度下...

市面(mian)上的(de)寵物食品依含(han)水量多少可(ke)分為三(san)類：干(gan)性寵(chong)物食品、濕性(xing)寵物食品以及(ji)半干性寵物食(shi)品。濕性(xing)寵物食品即寵(chong)物罐(guan)頭，特征(zheng)是含水量65%-80%，有15%-40%的(de)干物質(zhì)(zhi)，通常采用罐(guan)頭或經(jīng)(jing)過消毒的口袋(dai)包裝而成，易于(yu)被寵物(wu)消化吸(xi)收，一般(ban)是貓(mao)或小型犬食(shi)物的*佳選擇(ze)。寵物罐頭由于(yu)營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美、食(shi)用方便，受到(dao)消費(fei)者的(de)青睞，不僅能(neng)夠滿(man)足寵物對能量(liang)的需(xu)求，而且具有(you)不同(tong)的風(fēng)味。據(jù)線(xian)上購物平臺數(shù)(shu)據(jù)分(fen)析，主食罐、肉(rou)罐頭等(deng)增速明顯(xian)，已超過(guo)主糧，具有良(liang)好發(fā)展(zhan)前景。寵物罐(guan)頭生(sheng)產(chǎn)過程中需(xu)加入增稠劑以(yi)保證...