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東北林業(yè)(ye)大學(xué)研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)期刊《光譜學(xué)(xue)與光(guang)譜分析》發(fā)表了(le)題為"基于(yu)可見－近紅外(wai)光譜和深度(du)森林(lin)的藍(lán)莓成(cheng)熟度(du)判別"的(de)研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使用(yong)上海騰拔UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了藍(lán)莓的硬(ying)度。摘要(yao)為快速(su)準(zhǔn)確(que)對(duì)藍(lán)莓果(guo)實(shí)成熟程(cheng)度進(jìn)行(xing)分類，采(cai)用近(jin)紅外光譜檢測(ce)技術(shù)和(he)深度森(sen)林算法，建(jian)立了藍(lán)莓成(cheng)熟度的判(pan)別模型。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光(guang)譜儀采集了三(san)種不同(tong)成熟程度的(de)藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)(zhun)樣品，共(gong)獲取(qu)了１５０組光(guang)譜樣(yang)本。為確(que)定最佳輸入模(mo)型特征數(shù)目，對(duì)(dui)原始光譜數(shù)(shu)據(jù)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水(shui)產(chǎn)技術(shù)(shu)推廣站研(yan)究人員在國內(nèi)(nei)水產(chǎn)期(qi)刊《水產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表了題為(wei)"循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)的草(cao)魚肌(ji)肉脆化(hua)研究"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰拔RapidTA+質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定了草(cao)魚背部和(he)腹部肌肉(rou)的硬度、彈性、咀(ju)嚼性和剪(jian)切力(li)。摘要：開(kai)展了(le)循環(huán)水養(yǎng)殖(zhi)模式下蠶(can)豆誘導(dǎo)的草魚(yu)肌肉脆(cui)化試驗(yàn)。設(shè)置基(ji)礎(chǔ)配合飼料(liao)組（CON）、蠶(can)豆殼飼料組（TF）和(he)蠶豆飼料組（FB），飼(si)喂60d，分析草(cao)魚生長指標(biāo)、肌(ji)肉組(zu)織結(jié)構(gòu)及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)。結(jié)果(guo)表明，F(xiàn)B組和TF組(zu)草魚(yu)質(zhì)量增加率(lv)及特定生(sheng)長率(lv)均大于CON組，背(bei)...

近日，青島大(da)學(xué)研究(jiu)人員在國(guo)際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科(ke)院一區(qū)(qu)，影響因子(zi)IF=13.4）發(fā)表(biao)了題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研(yan)究性(xing)論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用上(shang)海...

縫洞型碳(tan)酸鹽(yan)巖油(you)藏在在注(zhu)水開發(fā)過程中(zhong)，由于儲(chǔ)層的(de)縫洞結(jié)構(gòu)高(gao)度發(fā)育(yu)，導(dǎo)致了(le)強(qiáng)烈的非(fei)均質(zhì)性(xing)，形成了多種儲(chǔ)(chu)集體連通類(lei)型，儲(chǔ)層縱向和(he)橫向變化(hua)較大，儲(chǔ)層間(jian)連通性(xing)較差。縫(feng)洞型油(you)藏主要存(cun)在自由滲(shen)流行(xing)為，油水相(xiang)互作用(yong)關(guān)系十(shi)分復(fù)(fu)雜，注水開發(fā)(fa)效率較低(di)。并且該(gai)類油藏所(suo)處地質(zhì)條(tiao)件復(fù)雜(za)，油藏環(huán)(huan)境苛刻，為(wei)提高注水(shui)開發(fā)效果而進(jìn)(jin)行流(liu)道調(diào)整時(shí)(shi)對(duì)調(diào)堵體系(xi)提出了更(geng)高的要(yao)求。針對(duì)縫(feng)洞型碳(tan)酸鹽巖油(you)藏條件，立足于(yu)凝膠調(diào)(diao)堵體系(xi)，配合多種功(gong)能性組分(fen)進(jìn)行(xing)了顆粒型堵劑(ji)研發(fā)，為縫(feng)洞型碳酸鹽(yan)巖油藏流道調(diào)(diao)整提高采收率(lv)技術(shù)提供堅(jiān)實(shí)(shi)的物...

水凝(ning)膠是由聚合(he)物通過物理(li)交聯(lián)或化學(xué)(xue)交聯(lián)形(xing)成的(de)三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)(jie)構(gòu)，它(ta)可以吸收大量(liang)的水或(huo)生物體液，能(neng)夠膨脹而(er)不會(huì)在很大(da)程度上溶解或(huo)改變其形狀(zhuang)。水凝膠(jiao)具有液體的(de)流動(dòng)性和(he)固體的粘彈性(xing)，材料狀態(tài)介于(yu)液體(ti)和固體之(zhi)間。由于(yu)含水量(liang)高、特性可調(diào)(diao)以及(ji)良好(hao)的生物相容性(xing)，水凝膠已(yi)經(jīng)在(zai)食品領(lǐng)域(yu)受到(dao)了廣泛的關(guān)(guan)注?；瘜W(xué)交聯(lián)所(suo)制備的水凝膠(jiao)因?yàn)榻宦?lián)(lian)劑的加入導(dǎo)(dao)致有毒物(wu)質(zhì)的殘留(liu)無法用于食品(pin)行業(yè)，物理(li)交聯(lián)的(de)水凝膠可克(ke)服這一(yi)缺點(diǎn)，因此備(bei)受關(guān)注。冷(leng)凍凝膠具有(you)相互連接的大(da)孔結(jié)構(gòu)特征，營(ying)養(yǎng)物(wu)質(zhì)可以(yi)通過冷(leng)凍凝(ning)膠運(yùn)輸，而且冷(leng)凍作(zuo)為不...

近日，上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限公司與(yu)華南農(nóng)(nong)業(yè)大(da)學(xué)海洋(yang)學(xué)院合(he)作在水產(chǎn)(chan)領(lǐng)域(yu)期刊《中國(guo)漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)(biao)準(zhǔn)》發(fā)表了(le)題為“水產(chǎn)品(pin)肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)的研究(jiu)進(jìn)展(zhan)”的綜述(shu)論文。水(shui)產(chǎn)品營(ying)養(yǎng)豐富(fu)、味道(dao)鮮美，且具有低(di)脂肪、低(di)熱量、高蛋白(bai)等特點(diǎn)，備受消(xiao)費(fèi)者(zhe)青睞［１］。然而，隨著(zhe)人們生活水平(ping)的不(bu)斷提高，人們(men)對(duì)水產(chǎn)品的需(xu)求已由數(shù)量(liang)向質(zhì)量轉(zhuǎn)變(bian)?！叮玻埃玻持袊鴿O(yu)業(yè)統(tǒng)計(jì)(ji)年鑒》顯示，２０２２年(nian)中國水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖產(chǎn)(chan)量占國內(nèi)(nei)水產(chǎn)(chan)品總量(liang)的８０％以上［２］，水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)成(cheng)為中(zhong)國絕大(da)多數(shù)區(qū)域水(shui)產(chǎn)品的主(zhu)要來(lai)源。人(ren)們對(duì)(dui)水產(chǎn)品(pin)品質(zhì)要求的(de)轉(zhuǎn)變，意味著水(shui)...

浙江(jiang)大學(xué)研究人(ren)員在國內(nèi)食品(pin)期刊《食品與(yu)發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"馬鈴薯復(fù)(fu)合蛋白擠(ji)壓制備(bei)植物基(ji)肉干的質(zhì)(zhi)構(gòu)及成型性研(yan)究"的研究論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了(le)單一蛋白(bai)擠出產(chǎn)品和復(fù)(fu)合蛋白擠(ji)出產(chǎn)品的硬度(du)、彈性、黏聚性、咀(ju)嚼性(xing)、回復(fù)性以及(ji)復(fù)合蛋白擠(ji)出產(chǎn)品的組織(zhi)化度(du)。摘要:為保障老(lao)年人的健(jian)康需求，營養(yǎng)易(yi)食的(de)產(chǎn)品亟(ji)待開發(fā)。通過(guo)雙螺(luo)桿擠壓(ya)技術(shù)制(zhi)備植物基肉干(gan)，在不(bu)同種(zhong)類植物蛋(dan)白篩選的基礎(chǔ)(chu)上，結(jié)(jie)合馬鈴薯蛋白(bai)擠壓后(hou)硬度(du)、咀嚼性(xing)較小等特點(diǎn)(dian)，旨在設(shè)計(jì)加工(gong)易咀嚼和(he)吞咽...

近日，浙(zhe)江大學(xué)研(yan)究人(ren)員在國(guo)際食品頂刊《FoodHydrocolloids》（中(zhong)科院(yuan)一區(qū)(qu)，影響因子IF=11.0）發(fā)(fa)表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研(yan)究性論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于測定(ding)殼聚糖(tang)膜的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長率。本(ben)...