技術文章
Technical articles近期，山(shan)西大學應用(yong)生物(wu)學研究(jiu)所研究人員在(zai)農林科學領(ling)域國際期刊(kan)《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題為(wei)"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究(jiu)論文。在該研(yan)究論文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質構儀...
2020年，國內期刊(kan)《食品工業(yè)科技(ji)》刊登了農(nong)業(yè)農(nong)村部食物與(yu)營養(yǎng)發(fā)(fa)展研究(jiu)所研究人員題(ti)為“雙蛋白對冰(bing)淇淋品質的影(ying)響”的研究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型(xing)質構儀來測定(ding)冰淇淋的硬(ying)度。摘要:本(ben)文研究(jiu)了不同(tong)濃度的雙蛋(dan)白的起泡性、泡(pao)沫穩(wěn)定性(xing)、乳化性和乳(ru)化穩(wěn)定(ding)性。并以不同(tong)比例的添加量(liang)(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰淇(qi)淋中，通過(guo)測定(ding)料液的黏度(du)、冰淇(qi)淋的硬度、融(rong)化率、膨脹(zhang)率等指標，研究(jiu)雙蛋(dan)白添加量對(dui)冰淇淋品質的(de)影響。結果表(biao)明，蛋(dan)白起泡性和泡(pao)沫穩(wěn)定性...
2021年，河北科(ke)技大學和(he)石家(jia)莊學院(yuan)研究人(ren)員聯(lián)合(he)在國際食品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題(ti)為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究論文(wen)。在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研(yan)究型質構儀測(ce)定了面(mian)團的(de)硬度和(he)韌性。...
2020年，上(shang)海交通(tong)大學農業(yè)與生(sheng)物學院研究(jiu)人員等(deng)在國內期刊(kan)《食品與機(ji)械》發(fā)表(biao)了題為“抗(kang)凍劑對速凍(dong)南瓜(gua)泥品質影響及(ji)其機理探究”的(de)研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰(teng)拔儀器科(ke)技有限公司(si)的UniversalTA質構儀來(lai)測定速(su)凍南瓜泥的硬(ying)度和內聚性(xing)。摘要：為研究果(guo)膠、膠原肽(tai)及海藻糖組成(cheng)的新型復配(pei)抗凍(dong)劑對速凍(dong)南瓜泥品質(zhi)的影響并(bing)探究其機理，以(yi)析水率、粒(li)徑、Ｚeta電位(wei)值表(biao)征產(chǎn)品(pin)穩(wěn)定性(xing)，采用(yong)質構特性、色(se)度、可溶性固(gu)形物含量(liang)評價(jia)產(chǎn)品品(pin)質，并結合掃(sao)描電(dian)子顯微鏡與(yu)激光掃(sao)描共聚焦顯(xian)微鏡觀察樣(yang)品...
近日，中國水(shui)產(chǎn)科學研(yan)究院珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)在農林科學(xue)領域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在(zai)線發(fā)表(biao)了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的(de)研究論(lun)文，在該研究(jiu)論文中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhi)構儀測(ce)定草魚(yu)的硬(ying)度、彈性(xing)、咀嚼性和粘附(fu)性等指(zhi)標。這是上(shang)海騰拔質構儀(yi)助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所在國(guo)際...
當通過皮(pi)膚傳(chuan)送藥物時，皮下(xia)注射和(he)外用乳(ru)膏是zui常(chang)用的方式(shi),由于(yu)注射使用(yong)的疼(teng)痛，患者不太容(rong)易接受(shou)打針，然(ran)而乳膏的使(shi)用又顯(xian)示出較低(di)的生(sheng)物利(li)用率。皮膚是局(ju)部給藥的主(zhu)要障礙，皮(pi)膚主要為(wei)：最外層角質(zhi)層、中間(jian)表層和最厚(hou)的真皮層。角(jiao)質層表現(xiàn)出主(zhu)要的屏障作用(yong)，只允許(xu)某些(xie)親酯性(xing)和低分子量的(de)藥物(wu)通過它，該(gai)層滲(shen)透性相(xiang)對較低(di)。各種(zhong)外用或者(zhe)透皮傳(chuan)送技術(shu)已被研(yan)究，如(ru)納米載體(ti)裝載外(wai)用藥(yao)膏、經(jīng)皮貼劑(ji)還有微(wei)針。眾(zhong)多研究人(ren)員已經(jīng)研究(jiu)了微針（MN）通過(guo)透皮傳送藥(yao)物通路和(he)克服傳統(tǒng)(tong)技術(shu)的局限(xian)性。微針裝置由(you)一個(ge)小貼(tie)片...
2021年，上海(hai)海洋大學(xue)研究人員在國(guo)內期刊(kan)《水產(chǎn)(chan)學報》在線發(fā)表(biao)了題(ti)為“飼料中添加(jia)滸苔對凡(fan)納濱對蝦(xia)生長性(xing)能和肌肉品質(zhi)的影(ying)響”的研究文(wen)章。在該論(lun)文中，研(yan)究人員(yuan)使用上(shang)海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhi)構儀來(lai)測定凡納濱(bin)對蝦的硬度(du)、彈性、咀嚼性、黏(nian)聚性和回(hui)復性。摘要：為(wei)了探(tan)究在(zai)不同魚粉含量(liang)的飼料中添加(jia)滸苔對凡納濱(bin)對蝦(xia)的生長性能和(he)肌肉品質(zhi)的影響(xiang)，實驗采用2×3雙(shuang)因子實(shi)驗設計，在魚(yu)粉含(han)量分別為18%(A)和15%(B)的(de)基礎飼料中添(tian)加0、3%和6%滸苔(tai)(分別記為A0、A3、A...
禾花魚與普(pu)通鯉(li)魚為同(tong)一品種，指在華(hua)南地(di)區(qū)稻田(tian)養(yǎng)殖的普通鯉(li)魚（Cyprinuscarpio），因(yin)其在稻田養(yǎng)(yang)殖環(huán)(huan)境中會(hui)攝食部分禾花(hua)，其后魚肉具有(you)禾花香味而得(de)名“禾花魚”，與(yu)普通鯉魚(yu)相比，禾(he)花魚通體鮮(xian)紅，外(wai)形美觀，雖出自(zi)稻田但無(wu)泥腥味，肉鮮(xian)嫩可口，魚(yu)鱗柔軟(ruan)可食。質構作為(wei)肉類食品組織(zhi)特性的一項重(zhong)要指標，其結果(guo)通常與肉的風(feng)味和肌(ji)肉結構密切相(xiang)關。影響魚肌肉(rou)質構(gou)特性的因素(su)較多，如生長(zhang)環(huán)境、食物(wu)組分等，其中(zhong)以食物的(de)組分對質(zhi)構的(de)影響較(jiao)大。1樣品(pin)制備將實(shi)驗魚(yu)背部肌肉切(qie)成2cm×2cm×1cm肉塊...
當前位置(zhi)：
在線咨詢
返回(hui)頂部