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近期，山西大(da)學(xué)應(yīng)用生物學(xué)(xue)研究所(suo)研究人員在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域(yu)國際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)(fa)表了(le)題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論文。在該(gai)研究(jiu)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀...

2020年，國內(nèi)期(qi)刊《食品工業(yè)(ye)科技》刊登了農(nóng)(nong)業(yè)農(nóng)(nong)村部食(shi)物與(yu)營養(yǎng)發(fā)展研(yan)究所研究人員(yuan)題為“雙蛋白對(duì)(dui)冰淇淋品質(zhì)的(de)影響”的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀來測(cè)定冰淇(qi)淋的(de)硬度。摘要(yao):本文研究(jiu)了不同濃(nong)度的(de)雙蛋白(bai)的起泡(pao)性、泡沫穩(wěn)(wen)定性(xing)、乳化性和乳化(hua)穩(wěn)定性。并以不(bu)同比例(li)的添加(jia)量(0、5%、10%、15%、20%)加入到(dao)冰淇淋中，通(tong)過測(cè)定料液的(de)黏度、冰(bing)淇淋的硬度(du)、融化(hua)率、膨(peng)脹率(lv)等指標(biāo)，研究雙(shuang)蛋白添(tian)加量對(duì)冰淇淋(lin)品質(zhì)(zhi)的影響(xiang)。結(jié)果表明，蛋(dan)白起泡(pao)性和泡沫穩(wěn)定(ding)性...

2021年，河北科技(ji)大學(xué)和石家(jia)莊學(xué)院(yuan)研究人(ren)員聯(lián)合在國(guo)際食品期(qi)刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研(yan)究論(lun)文。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定了(le)面團(tuán)的硬度和(he)韌性。...

2020年，上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物(wu)學(xué)院研究人員(yuan)等在國內(nèi)(nei)期刊《食品與機(jī)(ji)械》發(fā)表(biao)了題(ti)為“抗凍劑對(duì)(dui)速凍南(nan)瓜泥(ni)品質(zhì)影響(xiang)及其機(jī)(ji)理探究(jiu)”的研究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔儀器科技(ji)有限公司的UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來測(cè)定速凍(dong)南瓜(gua)泥的硬度(du)和內(nèi)聚性。摘要(yao)：為研究果(guo)膠、膠原肽(tai)及海藻糖組(zu)成的(de)新型復(fù)(fu)配抗凍劑對(duì)速(su)凍南瓜泥(ni)品質(zhì)的影響并(bing)探究其機(jī)(ji)理，以析(xi)水率、粒徑、Ｚeta電(dian)位值表征產(chǎn)(chan)品穩(wěn)定性，采(cai)用質(zhì)構(gòu)特性、色(se)度、可溶性固形(xing)物含量評(píng)價(jià)(jia)產(chǎn)品品質(zhì)，并(bing)結(jié)合(he)掃描電子顯(xian)微鏡(jing)與激光掃描(miao)共聚焦顯微(wei)鏡觀(guan)察樣品...

近日，中國(guo)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在農(nóng)(nong)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論(lun)文，在該研究論(lun)文中，研究(jiu)人員利(li)用上海(hai)騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定草魚(yu)的硬度、彈性(xing)、咀嚼性和粘附(fu)性等指標(biāo)。這(zhe)是上(shang)海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國際...

當(dāng)通過皮膚傳(chuan)送藥物(wu)時(shí)，皮下注(zhu)射和外(wai)用乳膏是zui常用(yong)的方(fang)式,由于注(zhu)射使用的疼(teng)痛，患(huan)者不(bu)太容易接(jie)受打(da)針，然而乳膏(gao)的使用又顯示(shi)出較(jiao)低的生(sheng)物利用率(lv)。皮膚是局(ju)部給藥的(de)主要(yao)障礙，皮膚(fu)主要為：最(zui)外層(ceng)角質(zhì)層、中間表(biao)層和(he)最厚(hou)的真皮(pi)層。角質(zhì)層(ceng)表現(xiàn)出主要(yao)的屏障作用，只(zhi)允許(xu)某些親酯(zhi)性和低(di)分子量(liang)的藥物通過(guo)它，該層滲透性(xing)相對(duì)較(jiao)低。各種外(wai)用或者透皮傳(chuan)送技術(shù)已被(bei)研究(jiu)，如納米載體裝(zhuang)載外用藥(yao)膏、經(jīng)(jing)皮貼劑(ji)還有微(wei)針。眾多研(yan)究人員已經(jīng)(jing)研究(jiu)了微針(zhen)（MN）通過透皮傳送(song)藥物通路(lu)和克(ke)服傳(chuan)統(tǒng)技術(shù)的(de)局限性。微針裝(zhuang)置由一個(gè)(ge)小貼片...

2021年，上海海(hai)洋大(da)學(xué)研究(jiu)人員在國內(nèi)(nei)期刊《水產(chǎn)(chan)學(xué)報(bào)(bao)》在線發(fā)表(biao)了題為“飼(si)料中添加滸(hu)苔對(duì)凡納濱對(duì)(dui)蝦生長性能和(he)肌肉品質(zhì)的(de)影響”的(de)研究(jiu)文章。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔儀器(qi)科技有(you)限公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來測(cè)定(ding)凡納濱(bin)對(duì)蝦(xia)的硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性、黏聚(ju)性和回(hui)復(fù)性。摘要：為了(le)探究在不同魚(yu)粉含(han)量的飼料中(zhong)添加滸苔對(duì)凡(fan)納濱對(duì)蝦(xia)的生長性(xing)能和肌肉(rou)品質(zhì)的影響(xiang)，實(shí)驗(yàn)采用2×3雙因(yin)子實(shí)驗(yàn)設(shè)(she)計(jì)，在魚粉(fen)含量分(fen)別為(wei)18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)飼料(liao)中添(tian)加0、3%和(he)6%滸苔(分別記為(wei)A0、A3、A...

禾花魚與普通(tong)鯉魚為同一品(pin)種，指(zhi)在華南地區(qū)(qu)稻田養(yǎng)(yang)殖的普(pu)通鯉(li)魚（Cyprinuscarpio），因其在(zai)稻田養(yǎng)殖環(huán)境(jing)中會(huì)攝食部分(fen)禾花，其后(hou)魚肉具有(you)禾花香味而(er)得名“禾花(hua)魚”，與普通(tong)鯉魚相比(bi)，禾花魚(yu)通體鮮(xian)紅，外形(xing)美觀，雖(sui)出自(zi)稻田但無泥(ni)腥味，肉鮮嫩可(ke)口，魚鱗(lin)柔軟可食(shi)。質(zhì)構(gòu)作(zuo)為肉類(lei)食品(pin)組織(zhi)特性的一項(xiàng)(xiang)重要指標(biāo)，其結(jié)(jie)果通常(chang)與肉的風(fēng)味(wei)和肌肉結(jié)(jie)構(gòu)密切(qie)相關(guān)。影響魚肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)特(te)性的因素較(jiao)多，如生長環(huán)(huan)境、食物(wu)組分等(deng)，其中以食(shi)物的組分對(duì)質(zhì)(zhi)構(gòu)的影響較大(da)。1樣品制備將實(shí)(shi)驗(yàn)魚背部(bu)肌肉切(qie)成2cm×2cm×1cm肉塊...