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東北林業(yè)大(da)學(xué)研究人員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《光(guang)譜學(xué)與(yu)光譜分析(xi)》發(fā)表了(le)題為"基于可(ke)見(jiàn)－近紅(hong)外光譜(pu)和深度森(sen)林的藍(lán)莓成(cheng)熟度判別"的(de)研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰(teng)拔UniversalTA國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了藍(lán)(lan)莓的硬度。摘要(yao)為快(kuai)速準(zhǔn)確(que)對(duì)藍(lán)(lan)莓果實(shí)成熟(shu)程度(du)進(jìn)行分類(lei)，采用近紅外(wai)光譜檢測(cè)技術(shù)(shu)和深(shen)度森林算(suan)法，建立(li)了藍(lán)莓(mei)成熟(shu)度的判別模型(xing)。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光(guang)譜儀采集了(le)三種不同成熟(shu)程度的藍(lán)(lan)莓標(biāo)準(zhǔn)樣品，共(gong)獲取了１５０組光譜(pu)樣本。為確定最(zui)佳輸入模型特(te)征數(shù)(shu)目，對(duì)原始光(guang)譜數(shù)據(jù)(ju)進(jìn)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州(zhou)市水產(chǎn)(chan)技術(shù)推廣(guang)站研(yan)究人員在國(guó)內(nèi)(nei)水產(chǎn)期(qi)刊《水產(chǎn)養(yǎng)殖(zhi)》發(fā)表了題為(wei)"循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖模式(shi)下蠶豆誘導(dǎo)(dao)的草魚(yu)肌肉脆(cui)化研究"的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰(teng)拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了草(cao)魚背(bei)部和腹(fu)部肌肉的(de)硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性(xing)和剪切力。摘要(yao)：開(kāi)展了循環(huán)(huan)水養(yǎng)殖模式(shi)下蠶豆(dou)誘導(dǎo)的草(cao)魚肌肉(rou)脆化試驗(yàn)。設(shè)(she)置基礎(chǔ)配合(he)飼料(liao)組（CON）、蠶豆殼飼料(liao)組（TF）和蠶豆飼(si)料組（FB），飼(si)喂60d，分析草魚生(sheng)長(zhǎng)指(zhi)標(biāo)、肌肉組(zu)織結(jié)構(gòu)及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)。結(jié)果(guo)表明，F(xiàn)B組和(he)TF組草魚質(zhì)(zhi)量增加率及特(te)定生(sheng)長(zhǎng)率均大于(yu)CON組，背...

近日，青島大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)際(ji)頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一(yi)區(qū)，影響因子IF=13.4）發(fā)(fa)表了(le)題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的(de)研究性(xing)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員利用上(shang)海...

縫洞型碳酸(suan)鹽巖油(you)藏在在注(zhu)水開(kāi)發(fā)(fa)過(guò)程中，由(you)于儲(chǔ)(chu)層的縫洞結(jié)(jie)構(gòu)高(gao)度發(fā)育，導(dǎo)致了(le)強(qiáng)烈的非均質(zhì)(zhi)性，形(xing)成了多(duo)種儲(chǔ)(chu)集體連通類(lei)型，儲(chǔ)層縱向(xiang)和橫向變(bian)化較大，儲(chǔ)(chu)層間連通(tong)性較(jiao)差。縫(feng)洞型油藏主(zhu)要存在自由滲(shen)流行(xing)為，油水(shui)相互作用關(guān)系(xi)十分復(fù)雜(za)，注水開(kāi)發(fā)(fa)效率較低。并(bing)且該類油藏(cang)所處(chu)地質(zhì)條件復(fù)(fu)雜，油藏(cang)環(huán)境苛(ke)刻，為提(ti)高注水開(kāi)發(fā)效(xiao)果而進(jìn)行流道(dao)調(diào)整(zheng)時(shí)對(duì)(dui)調(diào)堵體系提出(chu)了更高(gao)的要求(qiu)。針對(duì)縫洞(dong)型碳酸鹽(yan)巖油藏條件，立(li)足于凝膠調(diào)(diao)堵體系(xi)，配合多(duo)種功(gong)能性組分進(jìn)行(xing)了顆粒型堵劑(ji)研發(fā)，為縫洞型(xing)碳酸(suan)鹽巖油藏流道(dao)調(diào)整(zheng)提高采收率技(ji)術(shù)提供(gong)堅(jiān)實(shí)的物...

水凝膠是由聚(ju)合物通(tong)過(guò)物(wu)理交聯(lián)或(huo)化學(xué)交聯(lián)形成(cheng)的三維(wei)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，它(ta)可以吸(xi)收大(da)量的水或生(sheng)物體液(ye)，能夠膨脹而不(bu)會(huì)在很大(da)程度上(shang)溶解或改變其(qi)形狀。水凝膠(jiao)具有液體的流(liu)動(dòng)性(xing)和固體的(de)粘彈性(xing)，材料(liao)狀態(tài)介于液體(ti)和固體(ti)之間。由(you)于含水(shui)量高(gao)、特性可調(diào)(diao)以及良(liang)好的生(sheng)物相容性(xing)，水凝膠已(yi)經(jīng)在食品(pin)領(lǐng)域受到(dao)了廣(guang)泛的關(guān)注(zhu)。化學(xué)交(jiao)聯(lián)所制備的水(shui)凝膠因?yàn)?wei)交聯(lián)劑的加(jia)入導(dǎo)致(zhi)有毒(du)物質(zhì)的殘留無(wú)(wu)法用于食(shi)品行業(yè)，物(wu)理交聯(lián)的水(shui)凝膠(jiao)可克服這(zhe)一缺(que)點(diǎn)，因(yin)此備(bei)受關(guān)注(zhu)。冷凍凝膠具有(you)相互連接的(de)大孔結(jié)(jie)構(gòu)特征，營(yíng)養(yǎng)物(wu)質(zhì)可以(yi)通過(guò)冷凍凝膠(jiao)運(yùn)輸，而且冷凍(dong)作為不(bu)...

近日，上海騰(teng)拔儀器(qi)科技有限(xian)公司與華南(nan)農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海洋(yang)學(xué)院合作(zuo)在水產(chǎn)領(lǐng)域(yu)期刊《中國(guó)漁業(yè)(ye)質(zhì)量(liang)與標(biāo)(biao)準(zhǔn)》發(fā)表(biao)了題為(wei)“水產(chǎn)品肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)(gou)的研究進(jìn)展”的(de)綜述論(lun)文。水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)(yang)豐富、味(wei)道鮮美，且具(ju)有低脂肪、低(di)熱量(liang)、高蛋白等(deng)特點(diǎn)，備受消(xiao)費(fèi)者青(qing)睞［１］。然而，隨(sui)著人們生(sheng)活水平的不斷(duan)提高，人(ren)們對(duì)水(shui)產(chǎn)品的(de)需求已(yi)由數(shù)量向(xiang)質(zhì)量(liang)轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持袊?guó)漁業(yè)(ye)統(tǒng)計(jì)年鑒》顯(xian)示，２０２２年中(zhong)國(guó)水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量(liang)占國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品(pin)總量(liang)的８０％以上［２］，水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)(jing)成為中(zhong)國(guó)絕(jue)大多數(shù)(shu)區(qū)域水產(chǎn)(chan)品的主要(yao)來(lái)源。人們對(duì)(dui)水產(chǎn)品品質(zhì)(zhi)要求的轉(zhuǎn)(zhuan)變，意味(wei)著水(shui)...

浙江大學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)(guo)內(nèi)食品期刊《食(shi)品與發(fā)(fa)酵工業(yè)(ye)》發(fā)表了題(ti)為"馬鈴薯復(fù)合(he)蛋白擠壓制備(bei)植物基(ji)肉干的質(zhì)構(gòu)及(ji)成型性研(yan)究"的研(yan)究論文。在(zai)該論(lun)文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了單一蛋白(bai)擠出產(chǎn)品和復(fù)(fu)合蛋白擠出(chu)產(chǎn)品的硬度(du)、彈性、黏聚性(xing)、咀嚼性(xing)、回復(fù)性以及復(fù)(fu)合蛋白(bai)擠出產(chǎn)(chan)品的組(zu)織化度。摘(zhai)要:為(wei)保障老年人(ren)的健(jian)康需求(qiu)，營(yíng)養(yǎng)易(yi)食的產(chǎn)品亟待(dai)開(kāi)發(fā)。通過(guò)雙(shuang)螺桿擠(ji)壓技(ji)術(shù)制備植(zhi)物基肉干(gan)，在不同種類植(zhi)物蛋白篩選的(de)基礎(chǔ)上(shang)，結(jié)合(he)馬鈴薯蛋(dan)白擠(ji)壓后(hou)硬度、咀(ju)嚼性較小(xiao)等特點(diǎn)，旨在(zai)設(shè)計(jì)加(jia)工易咀嚼(jue)和吞咽...

近日，浙江大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國(guó)際(ji)食品頂刊《FoodHydrocolloids》（中科(ke)院一區(qū)，影(ying)響因子IF=11.0）發(fā)表(biao)了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研(yan)究性(xing)論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人(ren)員利(li)用上海騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于(yu)測(cè)定殼聚糖(tang)膜的(de)拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率。本...