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近期(qi)，山西(xi)大學(xué)應(yīng)(ying)用生物學(xué)研(yan)究所研究(jiu)人員(yuan)在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)域國(guó)(guo)際期(qi)刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表(biao)了題為(wei)"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該研究(jiu)論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀...

2020年，國(guó)(guo)內(nèi)期刊《食品(pin)工業(yè)科技》刊(kan)登了農(nóng)業(yè)農(nóng)村(cun)部食物與營(yíng)(ying)養(yǎng)發(fā)(fa)展研究所(suo)研究(jiu)人員題(ti)為“雙蛋白對(duì)(dui)冰淇(qi)淋品(pin)質(zhì)的影響”的(de)研究論文。在該(gai)論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀來(lái)(lai)測(cè)定冰淇淋的(de)硬度。摘要:本(ben)文研究(jiu)了不同(tong)濃度(du)的雙(shuang)蛋白的(de)起泡性、泡(pao)沫穩(wěn)定性、乳化(hua)性和乳化(hua)穩(wěn)定性。并以不(bu)同比例(li)的添加量(liang)(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰淇淋(lin)中，通過(guò)測(cè)定料(liao)液的黏度、冰(bing)淇淋(lin)的硬度、融化率(lv)、膨脹率等(deng)指標(biāo)(biao)，研究雙(shuang)蛋白添加量對(duì)(dui)冰淇(qi)淋品質(zhì)的影(ying)響。結(jié)果(guo)表明，蛋白(bai)起泡性和(he)泡沫穩(wěn)定性...

2021年，河北科技大(da)學(xué)和(he)石家莊學(xué)院研(yan)究人(ren)員聯(lián)合在(zai)國(guó)際(ji)食品(pin)期刊(kan)《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為(wei)”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研(yan)究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了面(mian)團(tuán)的硬度和韌(ren)性。...

2020年，上海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)與生物(wu)學(xué)院研究(jiu)人員(yuan)等在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《食品(pin)與機(jī)械》發(fā)表(biao)了題(ti)為“抗凍劑對(duì)速(su)凍南瓜泥品質(zhì)(zhi)影響及其(qi)機(jī)理探(tan)究”的研究論(lun)文。在該論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔(ba)儀器(qi)科技有限公司(si)的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)測(cè)(ce)定速凍南(nan)瓜泥的(de)硬度和(he)內(nèi)聚性。摘要(yao)：為研(yan)究果(guo)膠、膠原肽及海(hai)藻糖組成(cheng)的新型復(fù)配抗(kang)凍劑(ji)對(duì)速(su)凍南瓜泥品(pin)質(zhì)的影響并(bing)探究(jiu)其機(jī)理，以(yi)析水率(lv)、粒徑、Ｚeta電位值表(biao)征產(chǎn)品穩(wěn)定(ding)性，采(cai)用質(zhì)構(gòu)特性、色(se)度、可(ke)溶性固形(xing)物含量評(píng)(ping)價(jià)產(chǎn)品(pin)品質(zhì)(zhi)，并結(jié)(jie)合掃描電(dian)子顯微(wei)鏡與激(ji)光掃描(miao)共聚(ju)焦顯微鏡觀(guan)察樣品(pin)...

近日，中國(guó)(guo)水產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠江水(shui)產(chǎn)研究所在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為(wei)“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論文，在(zai)該研(yan)究論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定草(cao)魚(yú)的硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)和粘(zhan)附性等(deng)指標(biāo)。這是上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國(guó)際(ji)...

當(dāng)通過(guò)皮(pi)膚傳送藥(yao)物時(shí)，皮(pi)下注(zhu)射和外用乳(ru)膏是zui常用(yong)的方式(shi),由于注射使用(yong)的疼痛，患者不(bu)太容(rong)易接受打針(zhen)，然而乳膏(gao)的使用又顯示(shi)出較低的生物(wu)利用(yong)率。皮(pi)膚是局部給藥(yao)的主要障礙(ai)，皮膚主要(yao)為：最外層(ceng)角質(zhì)層、中(zhong)間表層和最(zui)厚的真皮層(ceng)。角質(zhì)(zhi)層表現(xiàn)出(chu)主要的(de)屏障作用(yong)，只允許某些親(qin)酯性和(he)低分子量的藥(yao)物通過(guò)它(ta)，該層滲透性(xing)相對(duì)較低。各(ge)種外用或者透(tou)皮傳送(song)技術(shù)已(yi)被研究(jiu)，如納米載(zai)體裝載(zai)外用藥膏、經(jīng)皮(pi)貼劑還有微針(zhen)。眾多(duo)研究人員已經(jīng)(jing)研究了微(wei)針（MN）通過(guò)透皮(pi)傳送藥物(wu)通路和克(ke)服傳統(tǒng)技(ji)術(shù)的局限性(xing)。微針裝置由一(yi)個(gè)小貼片...

2021年，上海海(hai)洋大學(xué)研(yan)究人員在國(guó)(guo)內(nèi)期刊《水產(chǎn)(chan)學(xué)報(bào)》在線發(fā)表(biao)了題(ti)為“飼料中添加(jia)滸苔(tai)對(duì)凡納濱對(duì)(dui)蝦生長(zhǎng)性能(neng)和肌肉品質(zhì)(zhi)的影(ying)響”的研究文(wen)章。在該論文中(zhong)，研究人員使(shi)用上海騰拔儀(yi)器科(ke)技有限公司的(de)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)來(lái)測(cè)(ce)定凡納(na)濱對(duì)蝦的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性、黏聚性和(he)回復(fù)性。摘要：為(wei)了探(tan)究在不同魚(yú)粉(fen)含量的(de)飼料中添加滸(hu)苔對(duì)凡納濱對(duì)(dui)蝦的生(sheng)長(zhǎng)性能(neng)和肌肉品質(zhì)(zhi)的影響，實(shí)驗(yàn)(yan)采用2×3雙因(yin)子實(shí)(shi)驗(yàn)設(shè)計(jì)，在(zai)魚(yú)粉含量分(fen)別為18%(A)和(he)15%(B)的基礎(chǔ)飼料中(zhong)添加0、3%和6%滸苔(分(fen)別記為A0、A3、A...

禾花魚(yú)(yu)與普通鯉魚(yú)為(wei)同一品種，指(zhi)在華南地區(qū)(qu)稻田養(yǎng)殖的(de)普通鯉魚(yú)（Cyprinuscarpio），因(yin)其在稻田養(yǎng)殖(zhi)環(huán)境中會(huì)攝食(shi)部分(fen)禾花，其后魚(yú)肉(rou)具有禾(he)花香味而得名(ming)“禾花魚(yú)”，與普(pu)通鯉魚(yú)相比(bi)，禾花魚(yú)通體(ti)鮮紅，外形(xing)美觀(guan)，雖出自稻田但(dan)無(wú)泥腥味，肉(rou)鮮嫩可口(kou)，魚(yú)鱗(lin)柔軟可食。質(zhì)構(gòu)(gou)作為肉類(lèi)食品(pin)組織特性(xing)的一項(xiàng)重要指(zhi)標(biāo)，其結(jié)果(guo)通常與肉的風(fēng)(feng)味和肌肉(rou)結(jié)構(gòu)密切相(xiang)關(guān)。影響(xiang)魚(yú)肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)的因素較(jiao)多，如生長(zhǎng)環(huán)(huan)境、食物(wu)組分等，其(qi)中以食物(wu)的組分對(duì)質(zhì)(zhi)構(gòu)的影(ying)響較大。1樣品(pin)制備將實(shí)驗(yàn)(yan)魚(yú)背(bei)部肌肉切成2cm×2cm×1cm肉(rou)塊...