技術(shu)文章
Technical articles2020年，廣西壯族(zu)自治區(qū)(qu)水產(chǎn)科學研(yan)究院和廣(guang)西大學動物科(ke)學技術學(xue)院研(yan)究人員在國內(nei)期刊《安徽農(nóng)(nong)學通報》在(zai)線發(fā)表了題為(wei)“養(yǎng)殖(zhi)與野(ye)生中國圓田螺(luo)可食率及肌肉(rou)質構比較分(fen)析”的研究(jiu)文章。在該論文(wen)中，研究人(ren)員使用(yong)上海騰拔(ba)儀器科技有限(xian)公司(si)的UniversalTA質構儀(yi)來測定田(tian)螺肌肉(rou)的硬度(du)、彈性、回(hui)復性(xing)、內聚(ju)性和咀嚼(jue)性指標。摘(zhai)要：對養(yǎng)(yang)殖與野生的中(zhong)國圓田螺(luo)成螺和幼螺的(de)可食率(lv)和肌肉質構特(te)性進行比較(jiao)分析，結果(guo)表明(ming)：野生成螺和(he)幼螺（19.31±0.34%和(he)21.57±0.3...
為了提高水(shui)凝膠拉伸(shen)性能就(jiu)需要(yao)引入(ru)能量耗散(san)機制，傳(chuan)統(tǒng)方法有設計(ji)網(wǎng)絡結構、構(gou)建復(fu)合材料(liao)和引入微凝膠(jiao)增強效應(ying)（可視為兩相復(fu)合凝膠）。但(dan)是在(zai)不引入其(qi)他合成(cheng)高分子的情況(kuang)下，要提升纖(xian)維素水(shui)凝膠的拉伸(shen)性能主(zhu)要需(xu)從交聯(lián)策略(lve)著手，設計(ji)出能量耗散(san)能力強的超(chao)拉伸網(wǎng)絡結(jie)構。目前(qian)對于水凝膠的(de)交聯(lián)策略(lve)主要有三種(zhong)：物理交聯(lián)、化學(xue)交聯(lián)和雙(shuang)交聯(lián)。常用(yong)的物理相互作(zuo)用除了氫鍵外(wai)，還有疏水(shui)相互作(zuo)用、離(li)子相互作(zuo)用和主(zhu)－客體相互作(zuo)用等。纖維(wei)素鏈上(shang)豐富的羥基與(yu)纖維素的三(san)維立體構象(xiang)促使(shi)纖維素水凝膠(jiao)自帶氫鍵交聯(lián)(lian)和鏈間(jian)交錯纏結...
細菌纖維素(su)（BacterialCellulose,BC）是由木醋桿(gan)菌等微生物經(jīng)(jing)過液態(tài)發(fā)(fa)酵制(zhi)得的凝膠狀膜(mo)。與植(zhi)物纖維(wei)素和動物纖維(wei)素相比，細(xi)菌纖(xian)維素具有納(na)米級、高純度、高(gao)持水性、高(gao)楊氏模量(liang)和抗張(zhang)強度、良(liang)好的生物相(xiang)容性(xing)等優(yōu)良的特(te)性。由于其(qi)具有這些(xie)優(yōu)良的特性(xing)，使其(qi)廣泛應(ying)用在(zai)食品、造紙(zhi)、醫(yī)藥和生(sheng)物化工等(deng)領域。1細菌纖維(wei)素凝膠樣品(pin)的制備細菌(jun)纖維素凝(ning)膠切成3×3cm的(de)凝膠塊，用濾(lv)紙擦去表面殘(can)留的(de)水分(fen)。2質構(gou)特性分析儀器(qi)：UniversalTA研究型質(zhi)構儀（或(huo)RapidTA+專業(yè)型國產(chǎn)(chan)質構(gou)儀...
硅凝膠是(shi)一種環(huán)保(bao)無溶劑、低粘(zhan)度的(de)雙組(zu)份加成型有(you)機硅(gui)凝膠，可以室(shi)溫固化也可(ke)加熱快(kuai)速固化(hua)，具有(you)良好的流動潤(run)濕性(xing)，固化后收縮(suo)率低，無(wu)副產(chǎn)(chan)物，無腐蝕(shi)性，具有(you)很好的耐(nai)候性(xing)、高溫穩(wěn)定(ding)性和光(guang)學性能。硅凝膠(jiao)是一種柔軟的(de)材料，固化后具(ju)有彈性，可以(yi)形成緩沖(chong)并可以進行自(zi)我修復(fu)，可以隔絕(jue)水分和污(wu)染物，用在電子(zi)領域(yu)，用于(yu)器件的密(mi)封和涂層保(bao)護，特別是精(jing)密元件的(de)封裝和灌(guan)封，可以用(yong)于透鏡填充，粘(zhan)接ITO膜、玻璃、PC板、PMMA等(deng)，起到防潮、防(fang)塵、防(fang)腐蝕、防(fang)震的作用。1、儀(yi)器測試儀(yi)器：UniversalTA...
2019年，山東大學、北(bei)京工(gong)商大學(xue)、威海海洋(yang)職業(yè)學院(yuan)聯(lián)合在國(guo)內期刊《食品科(ke)學技術學報(bao)》在線發(fā)表了(le)題為“甜菜(cai)果膠魚(yu)明膠(jiao)復合可食膜的(de)制備(bei)及特性(xing)研究”的研(yan)究文章(zhang)。在該文章中(zhong)，研究人員使(shi)用UniversalTA研究型質(zhi)構儀測定復合(he)膜的抗(kang)拉強(qiang)度。摘要:以甜(tian)菜果膠及(ji)魚明(ming)膠2種生物大(da)分子(zi)為基材,以(yi)0.03g/mL甘油為增塑(su)劑,制備甜(tian)菜果膠魚明(ming)膠復(fu)合可(ke)食膜,分析(xi)不同魚(yu)明膠添加量(liang)對于(yu)復合膜的含(han)水量、水蒸氣透(tou)過率、溶解性(xing)、透光(guang)性、外觀色差、機(ji)械性能及抑菌(jun)活性的(de)影響。研究表(biao)明,隨著魚明膠(jiao)添加量的增(zeng)...
膠原蛋白作(zuo)為一(yi)種天(tian)然的生物材料(liao),越來(lai)越多地被研(yan)究用于(yu)包裝行(xing)業(yè),如可食(shi)用包(bao)裝膜、人(ren)造膠原蛋白腸(chang)衣等(deng)。牛皮來源的(de)膠原纖維具(ju)有良好的成(cheng)膜性和食(shi)用價值,因(yin)而工業(yè)(ye)中采用(yong)牛皮膠原(yuan)作為原料制(zhi)備人(ren)造腸衣。但(dan)在實際應用(yong)過程中，由(you)于香腸生(sheng)產(chǎn)操(cao)作強度高，純的(de)膠原蛋白制備(bei)的腸衣(yi)不足以滿(man)足機(ji)械強度需求(qiu)，有研究指出(chu),纖維(wei)素可作為增強(qiang)劑，與(yu)膠原(yuan)蛋白復合制得(de)的可(ke)食用膜(mo)的性能會有(you)很大的提高。因(yin)而工業(yè)(ye)生產(chǎn)膠原蛋白(bai)腸衣時，多將(jiang)纖維素用作(zuo)改良劑，通(tong)過它(ta)們之(zhi)間的協(xié)同(tong)作用能夠(gou)有效提高復合(he)膜的(de)機械性能(neng)和阻隔性(xing)能。質(zhi)構儀作(zuo)...
近期，齊魯(lu)工業(yè)大(da)學食品科(ke)學與(yu)工程學院和山(shan)東農(nóng)業(yè)工程(cheng)學院食品科(ke)學與工程學院(yuan)研究人(ren)員在中(zhong)科院一區(qū)(qu)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線發(fā)(fa)表了題為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...
2020年5月，農(nóng)林科學(xue)領域期刊(kan)《AquacultureNutrition》在線(xian)發(fā)表了上海海(hai)洋大學(xue)研究(jiu)人員題(ti)為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究論(lun)文。在該研(yan)究論文中(zhong)，研究人員利用(yong)上海騰拔(ba)UniversalTA研究型質(zhi)構儀(yi)用于測定草(cao)魚的硬度(du)、彈性、...
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