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東北林業(yè)大(da)學(xué)研究人(ren)員在(zai)國(guó)內(nèi)期刊《光譜(pu)學(xué)與光譜分析(xi)》發(fā)表(biao)了題為"基于可(ke)見－近紅外光(guang)譜和(he)深度森林的藍(lán)(lan)莓成(cheng)熟度判別"的研(yan)究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究(jiu)人員使(shi)用上海騰拔(ba)UniversalTA國(guó)產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)了藍(lán)莓的(de)硬度。摘(zhai)要為快(kuai)速準(zhǔn)確對(duì)藍(lán)莓(mei)果實(shí)(shi)成熟(shu)程度進(jìn)(jin)行分類(lei)，采用近紅外光(guang)譜檢測(cè)技術(shù)和(he)深度森林算(suan)法，建立了藍(lán)莓(mei)成熟度的(de)判別模型。采(cai)用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀采(cai)集了三種(zhong)不同(tong)成熟程度的藍(lán)(lan)莓標(biāo)準(zhǔn)樣(yang)品，共獲取(qu)了１５０組光(guang)譜樣本。為確定(ding)最佳輸入模(mo)型特(te)征數(shù)目，對(duì)原(yuan)始光譜數(shù)據(jù)進(jìn)(jin)行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州(zhou)市水產(chǎn)技術(shù)(shu)推廣(guang)站研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)水(shui)產(chǎn)期刊《水(shui)產(chǎn)養(yǎng)殖》發(fā)表了(le)題為"循環(huán)水(shui)養(yǎng)殖模式下(xia)蠶豆誘導(dǎo)(dao)的草(cao)魚肌肉(rou)脆化研究(jiu)"的研究(jiu)論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人(ren)員使用(yong)上海(hai)騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了草魚(yu)背部(bu)和腹部(bu)肌肉的硬(ying)度、彈性、咀嚼性(xing)和剪切力。摘要(yao)：開展了循(xun)環(huán)水養(yǎng)殖(zhi)模式(shi)下蠶豆(dou)誘導(dǎo)(dao)的草魚肌(ji)肉脆化(hua)試驗(yàn)。設(shè)置基(ji)礎(chǔ)配合(he)飼料組（CON）、蠶豆殼(ke)飼料組（TF）和(he)蠶豆飼(si)料組(zu)（FB），飼喂60d，分析草(cao)魚生(sheng)長(zhǎng)指標(biāo)、肌肉(rou)組織結(jié)構(gòu)及(ji)肌肉質(zhì)構(gòu)(gou)。結(jié)果表明，F(xiàn)B組(zu)和TF組草魚(yu)質(zhì)量增加(jia)率及特定(ding)生長(zhǎng)率(lv)均大于CON組(zu)，背...

近日，青(qing)島大(da)學(xué)研究人員在(zai)國(guó)際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科(ke)院一區(qū)，影響因(yin)子IF=13.4）發(fā)表了題(ti)為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究(jiu)性論文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人(ren)員利用上海...

縫洞(dong)型碳酸鹽巖油(you)藏在在注水開(kai)發(fā)過程中，由(you)于儲(chǔ)層的(de)縫洞結(jié)構(gòu)(gou)高度發(fā)(fa)育，導(dǎo)致了(le)強(qiáng)烈的非均質(zhì)(zhi)性，形成(cheng)了多(duo)種儲(chǔ)(chu)集體(ti)連通(tong)類型，儲(chǔ)層(ceng)縱向和橫(heng)向變化較大，儲(chǔ)(chu)層間連通(tong)性較差(cha)?？p洞(dong)型油藏主要存(cun)在自由(you)滲流行為，油水(shui)相互作用關(guān)系(xi)十分(fen)復(fù)雜，注水開(kai)發(fā)效(xiao)率較(jiao)低。并且該類油(you)藏所處地質(zhì)(zhi)條件復(fù)雜，油藏(cang)環(huán)境苛刻，為(wei)提高注水開(kai)發(fā)效果而進(jìn)行(xing)流道調(diào)整時(shí)(shi)對(duì)調(diào)(diao)堵體系提(ti)出了更高的要(yao)求。針(zhen)對(duì)縫洞型碳(tan)酸鹽(yan)巖油藏條件(jian)，立足于(yu)凝膠調(diào)堵體(ti)系，配合多種功(gong)能性組分進(jìn)行(xing)了顆粒型堵(du)劑研(yan)發(fā)，為縫(feng)洞型碳(tan)酸鹽巖油(you)藏流道調(diào)整(zheng)提高采收率技(ji)術(shù)提供堅(jiān)(jian)實(shí)的物(wu)...

水凝(ning)膠是(shi)由聚合物(wu)通過(guo)物理交聯(lián)(lian)或化學(xué)交聯(lián)形(xing)成的三維網(wǎng)(wang)絡(luò)結(jié)構(gòu)(gou)，它可以吸收大(da)量的水或(huo)生物體(ti)液，能夠(gou)膨脹(zhang)而不會(huì)在(zai)很大(da)程度上溶解或(huo)改變其形(xing)狀。水凝膠具有(you)液體的流(liu)動(dòng)性和(he)固體的粘彈(dan)性，材料狀態(tài)介(jie)于液體(ti)和固體之間(jian)。由于含水量高(gao)、特性可(ke)調(diào)以及良(liang)好的生(sheng)物相容(rong)性，水凝膠已(yi)經(jīng)在食品領(lǐng)(ling)域受到了廣(guang)泛的關(guān)(guan)注?；瘜W(xué)交聯(lián)所(suo)制備的(de)水凝膠因?yàn)榻?jiao)聯(lián)劑的加(jia)入導(dǎo)致有毒物(wu)質(zhì)的殘留無(wú)(wu)法用于食品行(xing)業(yè)，物理交聯(lián)的(de)水凝(ning)膠可克服(fu)這一缺點(diǎn)，因(yin)此備受關(guān)(guan)注。冷凍凝(ning)膠具有相互(hu)連接的大孔(kong)結(jié)構(gòu)特征(zheng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(zhi)可以(yi)通過(guo)冷凍凝膠運(yùn)輸(shu)，而且冷(leng)凍作為(wei)不...

近日，上(shang)海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司(si)與華南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)海洋學(xué)(xue)院合作在水(shui)產(chǎn)領(lǐng)(ling)域期刊《中(zhong)國(guó)漁業(yè)質(zhì)量與(yu)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)》發(fā)表(biao)了題為(wei)“水產(chǎn)品肌肉(rou)質(zhì)構(gòu)的研究(jiu)進(jìn)展(zhan)”的綜述論文。水(shui)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)(yang)豐富、味道鮮(xian)美，且具有低(di)脂肪、低(di)熱量、高蛋(dan)白等特點(diǎn)，備受(shou)消費(fèi)者青睞(lai)［１］。然而，隨著(zhe)人們生活水(shui)平的不斷提高(gao)，人們(men)對(duì)水(shui)產(chǎn)品的需(xu)求已(yi)由數(shù)量(liang)向質(zhì)量轉(zhuǎn)變?！叮玻埃玻持?zhong)國(guó)漁業(yè)(ye)統(tǒng)計(jì)年(nian)鑒》顯示，２０２２年中國(guó)(guo)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量(liang)占國(guó)內(nèi)水(shui)產(chǎn)品總量的(de)８０％以上［２］，水產(chǎn)(chan)養(yǎng)殖已經(jīng)成(cheng)為中國(guó)絕大多(duo)數(shù)區(qū)域水產(chǎn)(chan)品的主(zhu)要來(lái)源。人們對(duì)(dui)水產(chǎn)品品(pin)質(zhì)要求的轉(zhuǎn)變(bian)，意味著水...

浙江大學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)內(nèi)(nei)食品期刊(kan)《食品與發(fā)酵(jiao)工業(yè)》發(fā)表(biao)了題(ti)為"馬(ma)鈴薯復(fù)合蛋(dan)白擠壓制備(bei)植物(wu)基肉干的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)及成型性研究(jiu)"的研(yan)究論文。在該論(lun)文中，研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔(ba)UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定了(le)單一蛋(dan)白擠出產(chǎn)品(pin)和復(fù)合蛋(dan)白擠(ji)出產(chǎn)(chan)品的硬(ying)度、彈性、黏聚(ju)性、咀嚼(jue)性、回復(fù)性以及(ji)復(fù)合(he)蛋白擠出產(chǎn)品(pin)的組織化度(du)。摘要:為保障(zhang)老年人的(de)健康需求，營(yíng)(ying)養(yǎng)易食的(de)產(chǎn)品亟待開發(fā)(fa)。通過雙螺桿(gan)擠壓技術(shù)(shu)制備植物(wu)基肉干(gan)，在不同種類(lei)植物蛋(dan)白篩(shai)選的基(ji)礎(chǔ)上，結(jié)合(he)馬鈴(ling)薯蛋白擠壓(ya)后硬度、咀嚼性(xing)較小等特點(diǎn)(dian)，旨在設(shè)計(jì)(ji)加工易咀嚼和(he)吞咽...

近日，浙(zhe)江大學(xué)研究(jiu)人員(yuan)在國(guó)際(ji)食品(pin)頂刊《FoodHydrocolloids》（中科院一(yi)區(qū)，影(ying)響因子(zi)IF=11.0）發(fā)表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的(de)研究性論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于測(cè)定殼聚(ju)糖膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率。本(ben)...