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技術(shù)文(wen)章
煙用接裝(zhuang)紙是卷煙產(chǎn)(chan)品的主要(yao)材料之(zhi)一,其作用是(shi)將濾嘴(zui)和煙(yan)支牢(lao)固地接裝(zhuang)在一起(qi)。近年(nian)來,由于(yu)消費者對(dui)卷煙外觀的(de)日益(yi)關(guān)注,卷煙企(qi)業(yè)對(dui)煙用接裝(zhuang)紙的功(gong)能不再僅(jin)僅局限于外(wai)包裝,而是更(geng)加注重?zé)熡媒?jie)裝紙的(de)裝飾性與印(yin)刷美觀性等指(zhi)標(biāo)要求(qiu)。因而(er),用于卷(juan)煙材(cai)料的接裝(zhuang)紙逐漸多樣化(hua),接裝紙類型(xing)由普通型拓(tuo)展到(dao)燙金、珠光、鐳(lei)射覆膜等多種(zhong)類型(xing)。新工藝、新(xin)材料在接裝(zhuang)紙上(shang)的廣泛應(yīng)用,在(zai)增強(qiáng)接裝紙(zhi)美觀性的同(tong)時,表面性(xing)能也(ye)發(fā)生了(le)變化,使接(jie)裝紙(zhi)的吸膠性有(you)較大差異,從而(er)產(chǎn)生了上機(jī)(ji)適應(yīng)性(xing)的問題,造成(cheng)煙支濾嘴端(duan)翹邊、粘連等關(guān)(guan)鍵...
護(hù)膚膏霜從廣(guang)義上講,這(zhe)是一類(lei)具有護(hù)膚(fu)作用的乳(ru)化型產(chǎn)品,按外(wai)觀狀態(tài)(tai)區(qū)分(fen),可有霜(質(zhì)(zhi)地軟)、膏(質(zhì)(zhi)地硬(ying));按含油量區(qū)(qu)分,可有雪花膏(gao)、中性膏霜(shuang)(潤膚霜)和(he)香脂;按乳(ru)化劑型區(qū)分可(ke)有水包油(O/W)型、油(you)包水(W/O)型及復(fù)(fu)合乳化型(xing)(W/O/W或O/W/O);按所用乳化(hua)劑乳化方式區(qū)(qu)分可有(you)傳統(tǒng)反應(yīng)(ying)式皂基乳(ru)化、混用式乳化(hua)、非反(fan)應(yīng)式乳化(hua)等。膏霜產(chǎn)品的(de)質(zhì)構(gòu)特點(dian)與產(chǎn)品的穩(wěn)定(ding)性、質(zhì)量(liang)及使用過程中(zhong)的質(zhì)感(gan)密切(qie)相關(guān)。通(tong)過質(zhì)構(gòu)儀對(dui)膏霜(shuang)產(chǎn)品進(jìn)行(xing)質(zhì)構(gòu)分析來評(ping)估產(chǎn)(chan)品的質(zhì)量。1樣(yang)品準(zhǔn)備將每款(kuan)膏霜樣品(pin)各分裝(zhuang)15mL...
煙葉物(wu)理特性是(shi)其自(zi)身組織(zhi)結(jié)構(gòu)的一種(zhong)直接反映,它不(bu)僅與煙(yan)葉內(nèi)在質(zhì)量密(mi)切相關(guān),同時還(hai)能體(ti)現(xiàn)煙葉加工(gong)性能(neng),并直接影(ying)響卷煙(yan)制造(zao)過程、產(chǎn)(chan)品風(fēng)格(ge)、成本及其(qi)他經(jīng)濟(jì)(ji)因素。近年(nian)來,隨著卷煙(yan)加工工(gong)藝水平的(de)不斷提高,行(xing)業(yè)對煙葉物理(li)特性方(fang)面開展了(le)大量的研究(jiu)工作。煙葉在受(shou)到外力(li)等因素(su)影響下(xia),其細(xì)胞內(nèi)液(ye)體或半(ban)液體物(wu)質(zhì)會溢出,由(you)于其溢出物及(ji)煙葉表(biao)面的分(fen)泌物具(ju)有一定(ding)的粘附性,導(dǎo)(dao)致煙葉在(zai)煙包內(nèi)結(jié)塊(kuai),使煙葉在(zai)外觀上產(chǎn)生油(you)浸痕跡或斑(ban)塊,行業(yè)內(nèi)(nei)稱之為煙(yan)葉壓油(you)或出(chu)油。它(ta)的存在(zai)是破壞煙葉原(yuan)有品質(zhì)(zhi),降低使用價值(zhi)和等(deng)級合格(ge)...
近期(qi),南昌大學(xué)食(shi)品科學(xué)與技術(shù)(shu)國家重(zhong)點實驗室在(zai)《食品工業(yè)科技(ji)》期刊2019年第(di)11期發(fā)(fa)表題為(wei)“復(fù)合(he)菌發(fā)酵米粉的(de)制作(zuo)工藝(yi)優(yōu)化及其(qi)香氣成分”的(de)文章,文章中使(shi)用UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lai)測定米(mi)粉的彈(dan)性。
上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物學(xué)院(yuan)在《食品工業(yè)科(ke)技》期(qi)刊2019年第10期發(fā)(fa)表題為“模糊(hu)評判響應(yīng)面(mian)法優(yōu)化無(wu)糖明日葉曲奇(qi)配方(fang)”的文章,文章中(zhong)使用UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來(lai)測定(ding)曲奇餅干的(de)硬度(du)、酥脆(cui)性、黏(nian)聚性(xing)和咀(ju)嚼性。文(wen)章下載:模糊(hu)評判響應(yīng)面(mian)法優(yōu)化無糖(tang)明日葉曲奇(qi)配方(fang)
金耳(er),別名黃木(mu)耳、金木耳,新鮮(xian)時呈金黃色(se)或橙(cheng)黃色(se),主要分(fen)布于云南(nan)、西藏、四川(chuan)、甘肅等(deng)地區(qū)。含有(you)豐富的蛋白(bai)質(zhì)、維生(sheng)素、生(sheng)物活性物(wu)質(zhì),以及(ji)鈣、鐵(tie)、鉀、磷、鎂、錳(meng)等微(wei)量元素(su)。功能性成分(fen)具有抗腫瘤、提(ti)高免(mian)疫力、抗(kang)氧化(hua)、降血(xue)糖、降血(xue)脂、止咳平喘等(deng)作用。測定金耳(er)的硬度(du),探討不(bu)同氣(qi)調(diào)條件對(dui)低溫(wen)貯藏金耳品質(zhì)(zhi)的影響,優(yōu)化金(jin)耳氣調(diào)保鮮(xian)初始?xì)?qi)體比例,為金(jin)耳的冷鏈(lian)物流儲運提供(gong)理論支(zhi)持。1、硬度(du)測定儀器(qi):UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(物性分(fen)析儀)探頭(tou):P/2柱形探(tan)頭將(jiang)金耳樣品(pin)放于柱(zhu)形探頭的正(zheng)下方(fang),測試...
鮮紅(hong)辣椒(jiao)屬于季節(jié)性很(hen)強(qiáng)的蔬(shu)菜,其采收時間(jian)短,且采(cai)收時(shi)又處(chu)于氣溫較高(gao)的季節(jié),很容(rong)易腐爛變質(zhì),現(xiàn)(xian)大多采用(yong)干制或(huo)腌制(zhi)成泡紅辣(la)椒保(bao)藏。目(mu)前蔬菜(cai)變軟(ruan)的原因(yin)主要歸結(jié)于蔬(shu)菜本身果膠的(de)降解,因蔬(shu)菜在(zai)腌制過(guo)程中,水溶性(xing)果膠的含量增(zeng)加,導(dǎo)致蔬菜變(bian)軟。但同時水(shui)溶性果膠在果(guo)膠酶或酸、堿(jian)的作(zuo)用下,會進(jìn)一步(bu)分解為果(guo)膠酸(suan),而果膠(jiao)酸可以與鈣、鎂(mei)離子等結(jié)合形(xing)成粘連度(du)較大的不溶性(xing)果膠酸鹽,也(ye)可使泡制蔬(shu)菜脆度有時上(shang)升。1、樣品制備將(jiang)泡制(zhi)辣椒(jiao)皮切成1cm*2cm大小(xiao)的辣椒樣品(pin),備用1、脆度測定(ding)儀器:Universa...
湯圓(yuan)是深受我(wo)國人民喜(xi)愛的傳統(tǒng)(tong)米制品(pin),也是我國人民(min)喜愛的傳統(tǒng)小(xiao)吃之一(yi),速凍湯圓產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)(fa)展迅速,如今(jin)市面上(shang)已有上百種湯(tang)圓品牌。但湯圓(yuan)凍結(jié)蒸煮(zhu)后會出現(xiàn)(xian)渾湯、黏牙等(deng)問題,如何改(gai)善其蒸煮品質(zhì)(zhi)、提高(gao)產(chǎn)品品質(zhì),是(shi)實際生產(chǎn)中(zhong)亟待解決的(de)問題。湯(tang)圓的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)特性是湯(tang)圓品質(zhì)的重要(yao)組成部分,通(tong)過質(zhì)構(gòu)儀(yi)(物性(xing)分析(xi)儀)測(ce)定湯圓的質(zhì)(zhi)構(gòu)特性,可以(yi)為改善(shan)湯圓的品質(zhì)(zhi)提供一定(ding)的數(shù)(shu)據(jù)支持和參(can)考。1、樣品準(zhǔn)備(bei)取凍結(jié)后(hou)湯圓置于100℃沸水(shui)中煮(zhu)制5min,置于冷(leng)水中冷卻30s后(hou)測試(shi)。2、TPA測定儀(yi)器:UniversalTA研...