技術文章(zhang)
Technical articles2020年，國內(nei)期刊《水產(chǎn)(chan)學報》在線(xian)發(fā)表了華(hua)南理工大學(xue)土木(mu)與交通(tong)學院、中(zhong)國水(shui)產(chǎn)科(ke)學研究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所等研究(jiu)人員題為"室(shi)內循環(huán)(huan)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)中(zhong)曝氣流量對尼(ni)羅羅非(fei)魚生長的影(ying)響"的研究論文(wen)。在該論文(wen)中，研究人(ren)員用上(shang)海騰拔儀器(qi)科技有限公(gong)司的UniversalTA國(guo)產(chǎn)質(zhi)構儀測定(ding)羅非魚(yu)肉的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性和回復性(xing)等質構(gou)指標(biao)。摘要：曝氣(qi)流量是(shi)曝氣推流(liu)循環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)的重(zhong)要控制(zhi)性因素(su)，為綜合研究(jiu)不同曝氣流量(liang)對魚(yu)類生長和魚(yu)肉品質的(de)影響(xiang)，參照(zhao)野外養(yǎng)殖基地(di)，利用自行(xing)設計的室(shi)內循環(huán)流(liu)水養(yǎng)殖模型(xing)，在0、30...
2019年10月，國內期(qi)刊《化學(xue)工程》在線發(fā)表(biao)了地(di)下水文與生態(tài)(tai)效應教(jiao)育部重點(dian)實驗(yan)室、中國科學院(yuan)藏藥研究重點(dian)實驗室研(yan)究人(ren)員題(ti)為"羧基化酵母(mu)－海藻酸(suan)鈉復合微(wei)球制備及(ji)吸附性能(neng)"的研究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員用上海騰(teng)拔儀器公(gong)司的(de)UniversalTA質構儀測定(ding)羧基化酵母(mu)-海藻酸鈉復(fu)合微球的硬(ying)度。摘要:吸附(fu)容量小、機(ji)械性能(neng)差ji大地(di)限制了(le)常規(guī)海藻酸(suan)鈉微球的規(guī)模(mo)化應(ying)用。添加改性(xing)劑是(shi)改善上(shang)述缺陷的有(you)效方法。據(jù)此(ci)，文中利用(yong)酵母為增強(qiang)劑、為改性劑(ji)制備了(le)一種新型的(de)具有良好(hao)機械性能(neng)和高吸附(fu)容量的...
明膠軟糖是(shi)一種主(zhu)要利(li)用白砂糖和(he)明膠等原料制(zhi)備而成的(de)軟糖,其(qi)主要特征是(shi)有很(hen)好的彈性和(he)咀嚼感。良好(hao)的組織感(gan)是評價明膠(jiao)軟糖質量(liang)好壞的重要(yao)指標之一。目前(qian),對明(ming)膠軟糖組織(zhi)感的研究(jiu)僅限于感官評(ping)價,即利(li)用感官品嘗(chang)對食品進(jin)行評判(pan)分析(xi),除外觀(guan)特征(zheng)外,評價項(xiang)目是(shi)以口感為實質(zhi)性評價內(nei)容。口感評價易(yi)受評價員的(de)嗜好、品味等(deng)不穩(wěn)定(ding)因素的影(ying)響,從而較難(nan)做出(chu)準確評(ping)價,導致(zhi)主觀評價的(de)人為誤差較大(da),試驗結(jie)果的可(ke)靠性、可比性(xing)差。而質構儀作(zuo)為一(yi)種物性分(fen)析儀器(qi)，具有客(ke)觀、重復(fu)性好、感(gan)官指標量化等(deng)特點，非常適(shi)合用(yong)于明膠...
2020年4月3日(ri)，食品期(qi)刊《JournalofAppliedPhycology》（IF=2.635)在線(xian)發(fā)表了汕頭大(da)學研究團隊題(ti)為“DietarySaccharinajaponicaisanaturalａndeffectivetooltofortifymarineteleostblackseabreamfilletswithiodine:effectsongrowth,fleshquality,ａndserumthyroidhormones”的研究論文(wen)。在該研(yan)究論文中，研(yan)究...
新梢持(chi)嫩性是茶樹(shu)新品種選育(yu)的重要考察性(xing)狀之一(yi)，是芽葉保(bao)持嫩度(du)的能力，但(dan)到目前為止尚(shang)無科(ke)學的方(fang)法判斷，給(gei)選種、育種工(gong)作造(zao)成困(kun)難?！吨袊?cha)葉大辭典》中對(dui)新梢“持嫩性(xing)”(shoottenderness-keepingability)解釋為：新(xin)梢頂(ding)芽下第三葉纖(xian)維化(hua)的定性(xing)描述(shu)，是茶樹在一段(duan)時間內保持(chi)住嫩度的(de)性能(neng)。因此(ci)要建(jian)立評價(jia)新梢(shao)“持嫩(nen)性”的方(fang)法，首先要(yao)建立(li)新梢嫩度的(de)測定方法(fa)，為茶葉科學研(yan)究提供理(li)論依據(jù)與技(ji)術支(zhi)持。1、剪切力(li)法測定儀(yi)器：UniversalTA研究型質(zhi)構儀（或RapidT...
1樣品(pin)準備在(zai)田間不同的水(shui)稻種植(zhi)位置(zhi)選取大小(xiao)不同的(de)5簇水稻，去除包(bao)被在(zai)莖稈(gan)外表(biao)的葉鞘(qiao)；水稻葉片基于(yu)水稻主莖稈生(sheng)長于各個方(fang)向上(shang)。水稻葉片按照(zhao)從下(xia)到上的(de)順序，分(fen)別為第(di)yi葉、第二葉、第(di)三葉和(he)第四葉。因此(ci)，截取水稻(dao)的每節(jié)(jie)莖稈，從下到(dao)上，依次編(bian)號為IN1、IN2、IN3、IN4。將每(mei)節(jié)莖稈的長(zhang)度截取(qu)為9.5cm。2儀器(qi)測定(ding)儀器：UniversalTA研究型(xing)質構儀(yi)（或RapidTA+專業(yè)型(xing)國產(chǎn)(chan)質構儀）探頭(tou)：P/3PB三點彎(wan)曲裝(zhuang)置將準備好(hao)的莖稈(gan)放于三點彎曲(qu)裝置上，測試條(tiao)件設(she)置如下測試(shi)模式(shi)：...
測定(ding)缽苗的力學特(te)性參數(shù)對(dui)于開展缽苗(miao)力學特性研(yan)究對了解缽苗(miao)抵抗外力(li)損傷的能(neng)力、合理選擇品(pin)種和設(she)計移栽(zai)機構具有(you)重要意義。1缽(bo)苗的剪(jian)切測試儀器(qi)：UniversalTA質構儀探頭(tou)：剪切裝(zhuang)置１：刀具，２:試(shi)樣，３:定位塊(kuai)將棉花幼(you)苗試(shi)樣放(fang)在質構(gou)儀剪切(qie)實驗平臺(tai)的V型夾具(ju)上，試驗(yan)以勻速加載，在(zai)1.5min內使(shi)試樣(yang)破壞，記錄下(xia)破壞載(zai)荷。測試條(tiao)件設置如(ru)下測試模(mo)式：剪切測試(shi)測試前速度(du)：0.5mm/s測試速度：0.5mm/s測(ce)試后速度(du)：3mm/s觸發(fā)力(li)：8g目標模式：距(ju)離（根據(jù)樣(yang)品的(de)直徑(jing)來進行設定(ding)）...
近年來，一種(zhong)新型奶(nai)茶配料-“爆漿(jiang)”珍珠（亦稱(cheng)爆爆(bao)珠）受到(dao)了廣(guang)大消費者(zhe)的青(qing)睞?！氨?bao)漿”珍珠是一種(zhong)具有(you)核殼結構的(de)球形膠(jiao)囊，其(qi)外殼為(wei)具有(you)一定咀嚼(jue)性。的(de)水凝膠，內核(he)為具有流(liu)動性的風(feng)味芯液。與傳統(tǒng)(tong)珍珠奶(nai)茶中的“珍珠”不(bu)同，“爆漿”珍珠(zhu)一方面(mian)兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)(tong)“珍珠”所具有的(de)咀嚼性和口(kou)感，另一方(fang)面又因“爆(bao)漿”豐富了“珍(zhen)珠”風味及(ji)層次感(gan)，是一種具(ju)有發(fā)展前景的(de)新型食品。1、爆漿(jiang)珍珠(zhu)的制備“爆漿(jiang)”珍珠包(bao)括珍珠凝膠外(wai)殼和風(feng)味芯液兩(liang)部分，其制作過(guo)程包括(kuo)四個主要步(bu)驟，制作(zuo)過程均在常(chang)溫下進行。（1）含(han)鈣芯液的(de)...
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