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2020年，廣西壯族自(zi)治區(qū)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院和廣(guang)西大學(xué)(xue)動(dòng)物科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)院(yuan)研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)期刊(kan)《安徽農(nóng)學(xué)通(tong)報(bào)》在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“養(yǎng)殖與(yu)野生(sheng)中國(guó)圓(yuan)田螺(luo)可食率及肌(ji)肉質(zhì)構(gòu)(gou)比較分析(xi)”的研究(jiu)文章。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰(teng)拔儀器科技有(you)限公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀來(lái)測(cè)(ce)定田螺肌肉的(de)硬度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚性和咀(ju)嚼性指(zhi)標(biāo)。摘(zhai)要：對(duì)(dui)養(yǎng)殖(zhi)與野生的(de)中國(guó)圓田螺成(cheng)螺和(he)幼螺的可食率(lv)和肌肉質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性進(jìn)行(xing)比較分析，結(jié)果(guo)表明：野生成螺(luo)和幼(you)螺（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了提(ti)高水凝膠拉伸(shen)性能就需(xu)要引入能量(liang)耗散機(jī)(ji)制，傳統(tǒng)方法有(you)設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)(gou)、構(gòu)建復(fù)合材料(liao)和引入(ru)微凝膠(jiao)增強(qiáng)效應(yīng)（可視(shi)為兩相(xiang)復(fù)合(he)凝膠）。但是(shi)在不引(yin)入其(qi)他合成高分子(zi)的情(qing)況下，要(yao)提升纖(xian)維素水凝膠(jiao)的拉伸性能主(zhu)要需從交聯(lián)(lian)策略著(zhe)手，設(shè)計(jì)出能(neng)量耗(hao)散能力(li)強(qiáng)的超拉(la)伸網(wǎng)絡(luò)(luo)結(jié)構(gòu)。目前對(duì)于(yu)水凝(ning)膠的交聯(lián)策略(lve)主要有(you)三種：物理(li)交聯(lián)、化學(xué)交(jiao)聯(lián)和雙交聯(lián)。常(chang)用的物(wu)理相互作(zuo)用除了(le)氫鍵外(wai)，還有(you)疏水相互作用(yong)、離子相互(hu)作用和(he)主－客體(ti)相互作(zuo)用等。纖(xian)維素鏈上(shang)豐富的羥基(ji)與纖(xian)維素(su)的三(san)維立體構(gòu)象促(cu)使纖(xian)維素水凝膠(jiao)自帶(dai)氫鍵交聯(lián)和鏈(lian)間交(jiao)錯(cuò)纏結(jié)...

細(xì)菌(jun)纖維素(su)（BacterialCellulose,BC）是由木醋桿(gan)菌等微生物(wu)經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵(jiao)制得的(de)凝膠狀膜(mo)。與植物纖(xian)維素和(he)動(dòng)物纖維(wei)素相比(bi)，細(xì)菌纖(xian)維素具有納(na)米級(jí)、高純度、高(gao)持水(shui)性、高楊氏模(mo)量和抗張(zhang)強(qiáng)度、良(liang)好的生物相容(rong)性等優(yōu)良的(de)特性。由(you)于其具(ju)有這(zhe)些優(yōu)良(liang)的特性，使(shi)其廣泛(fan)應(yīng)用在(zai)食品、造(zao)紙、醫(yī)藥和(he)生物化工(gong)等領(lǐng)域。1細(xì)菌纖(xian)維素凝膠樣品(pin)的制備細(xì)菌(jun)纖維素凝(ning)膠切成3×3cm的(de)凝膠塊，用濾紙(zhi)擦去(qu)表面殘留的水(shui)分。2質(zhì)(zhi)構(gòu)特性分析儀(yi)器：UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（或RapidTA+專(zhuān)業(yè)(ye)型國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀...

硅凝膠是(shi)一種環(huán)保(bao)無(wú)溶劑、低粘度(du)的雙組份加(jia)成型有機(jī)硅凝(ning)膠，可以(yi)室溫固化(hua)也可(ke)加熱快(kuai)速固化，具有(you)良好的(de)流動(dòng)潤(rùn)濕性，固(gu)化后收縮(suo)率低，無(wú)副(fu)產(chǎn)物(wu)，無(wú)腐蝕(shi)性，具有很好的(de)耐候性、高(gao)溫穩(wěn)定性(xing)和光學(xué)性(xing)能。硅(gui)凝膠是一種柔(rou)軟的材料(liao)，固化后(hou)具有(you)彈性，可以(yi)形成緩沖并(bing)可以進(jìn)行自我(wo)修復(fù)，可以(yi)隔絕水(shui)分和污染物(wu)，用在電子(zi)領(lǐng)域，用(yong)于器件的密封(feng)和涂(tu)層保護(hù)，特別是(shi)精密元(yuan)件的封裝(zhuang)和灌封，可以用(yong)于透鏡填充(chong)，粘接ITO膜(mo)、玻璃、PC板、PMMA等，起(qi)到防(fang)潮、防塵、防(fang)腐蝕、防震的作(zuo)用。1、儀器測(cè)試儀(yi)器：UniversalTA...

2019年，山東大(da)學(xué)、北京(jing)工商(shang)大學(xué)、威(wei)海海洋職業(yè)(ye)學(xué)院(yuan)聯(lián)合在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《食品(pin)科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)報(bào)》在線(xian)發(fā)表了(le)題為“甜菜果膠(jiao)魚(yú)明(ming)膠復(fù)合可(ke)食膜的制備(bei)及特性(xing)研究”的研究(jiu)文章。在(zai)該文章(zhang)中，研究人(ren)員使用UniversalTA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)復(fù)合膜(mo)的抗(kang)拉強(qiáng)度。摘(zhai)要:以甜(tian)菜果膠及魚(yú)(yu)明膠2種生(sheng)物大分子為(wei)基材(cai),以0.03g/mL甘油為增塑(su)劑,制備甜(tian)菜果膠魚(yú)(yu)明膠復(fù)(fu)合可食膜(mo),分析不同魚(yú)(yu)明膠(jiao)添加量對(duì)(dui)于復(fù)合膜的含(han)水量、水蒸氣透(tou)過(guò)率、溶解性(xing)、透光(guang)性、外觀色差(cha)、機(jī)械性能及(ji)抑菌活性(xing)的影(ying)響。研究表明(ming),隨著魚(yú)明(ming)膠添加(jia)量的增...

膠原蛋白(bai)作為一種(zhong)天然的生物材(cai)料,越來(lái)(lai)越多地被研究(jiu)用于包裝行(xing)業(yè),如可(ke)食用包(bao)裝膜(mo)、人造(zao)膠原蛋(dan)白腸衣等。牛(niu)皮來(lái)源的膠(jiao)原纖維(wei)具有(you)良好的(de)成膜性和食(shi)用價(jià)值,因而工(gong)業(yè)中采用牛(niu)皮膠原作為原(yuan)料制備人造腸(chang)衣。但在(zai)實(shí)際應(yīng)用(yong)過(guò)程(cheng)中，由于(yu)香腸生產(chǎn)操(cao)作強(qiáng)度高，純的(de)膠原(yuan)蛋白制備(bei)的腸衣不足(zu)以滿(mǎn)足機(jī)械強(qiáng)(qiang)度需求(qiu)，有研(yan)究指(zhi)出,纖維素(su)可作為增(zeng)強(qiáng)劑，與膠原蛋(dan)白復(fù)合制(zhi)得的可食用膜(mo)的性能(neng)會(huì)有很(hen)大的提高(gao)。因而工業(yè)生產(chǎn)(chan)膠原(yuan)蛋白(bai)腸衣時(shí)(shi)，多將纖維(wei)素用作改良(liang)劑，通過(guò)它(ta)們之間的協(xié)(xie)同作用能夠(gou)有效(xiao)提高復(fù)(fu)合膜的機(jī)(ji)械性(xing)能和阻隔性能(neng)。質(zhì)構(gòu)儀作...

近期，齊魯工(gong)業(yè)大學(xué)(xue)食品科(ke)學(xué)與工程學(xué)院(yuan)和山東(dong)農(nóng)業(yè)工程學(xué)(xue)院食品科學(xué)(xue)與工程學(xué)(xue)院研(yan)究人員在中(zhong)科院一(yi)區(qū)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在(zai)線發(fā)表了(le)題為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月(yue)，農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)(ling)域期刊《AquacultureNutrition》在(zai)線發(fā)表了(le)上海海(hai)洋大學(xué)研究人(ren)員題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的(de)研究論(lun)文。在(zai)該研究論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)UniversalTA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(cè)(ce)定草魚(yú)的硬度(du)、彈性、...