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南京(jing)中醫(yī)藥(yao)大學(xué)(xue)藥學(xué)院研(yan)究人員(yuan)在國內(nèi)期刊(kan)《食品與發(fā)(fa)酵工業(yè)》發(fā)(fa)表了題為(wei)"枸杞大豆蛋白(bai)植物基酸(suan)奶理化(hua)性質(zhì)研究"的(de)研究論(lun)文。在該論(lun)文中(zhong)，研究人員(yuan)使用上(shang)海騰拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)植物基(ji)酸奶(nai)的凝膠強(qiáng)度。摘(zhai)要:竹筍(sun)含有(you)豐富的營養(yǎng)(yang)成分。為了探討(tao)竹筍粉對面(mian)團(tuán)和面(mian)包品質(zhì)影響(xiang)，本文把竹(zhu)筍粉(fen)以不同添加(jia)量（0%、3%、5%、7%）加(jia)入到(dao)小麥(mai)粉中制作成(cheng)面包，對面(mian)團(tuán)面(mian)筋蛋白、面包色(se)澤、感(gan)官、質(zhì)構(gòu)(gou)特性和貯藏(cang)性進(jìn)行測定(ding)。結(jié)果表明(ming)：隨著竹(zhu)筍粉添加量的(de)增加(jia)，面團(tuán)面(mian)筋蛋白(bai)含量降低，面(mian)包硬度(du)和咀(ju)嚼性均提高(gao)。低劑(ji)...

仲愷農(nóng)業(yè)工程(cheng)學(xué)院輕工食品(pin)學(xué)院研究(jiu)人員在國內(nèi)期(qi)刊《現(xiàn)代食品(pin)科技》發(fā)(fa)表了(le)題為"不同(tong)竹筍粉添加量(liang)的面團(tuán)特性及(ji)面包品(pin)質(zhì)的變化(hua)"的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研究(jiu)人員使用(yong)上海騰(teng)拔RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了面(mian)包的硬度、彈(dan)性、咀(ju)嚼性等指標(biāo)(biao)。摘要:竹(zhu)筍含有豐富的(de)營養(yǎng)成(cheng)分。為了探討竹(zhu)筍粉對面團(tuán)(tuan)和面包(bao)品質(zhì)影(ying)響，本(ben)文把竹筍粉(fen)以不同(tong)添加量(liang)（0%、3%、5%、7%）加入到小麥(mai)粉中制作成面(mian)包，對面(mian)團(tuán)面筋蛋(dan)白、面(mian)包色澤、感官、質(zhì)(zhi)構(gòu)特性(xing)和貯藏性進(jìn)(jin)行測定。結(jié)果(guo)表明：隨(sui)著竹筍粉(fen)添加量的增加(jia)，面團(tuán)面筋蛋(dan)白含量(liang)降低(di)，面包...

近日，湘潭大(da)學(xué)機(jī)械工(gong)程與力學(xué)(xue)學(xué)院研究人(ren)員在國(guo)內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)工(gong)程學(xué)(xue)報(bào)》發(fā)表了題(ti)為“面向(xiang)鮮蓮子去(qu)心的蓮仁(ren)物理與力學(xué)(xue)特性(xing)”的研究論文。在(zai)該論(lun)文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)蓮仁的硬(ying)度。摘要(yao)：為揭示蓮仁浸(jin)泡時(shí)間對(dui)鮮蓮子(zi)去心質(zhì)量的(de)影響規(guī)律，該研(yan)究開(kai)展不同浸泡時(shí)(shi)間下蓮(lian)仁的(de)物理與力學(xué)特(te)性研究(jiu)。首先分析了(le)蓮仁、蓮心幾(ji)何參數(shù)隨(sui)浸泡時(shí)間的變(bian)化規(guī)律；測定(ding)了不(bu)同浸泡時(shí)間(jian)下蓮仁的(de)硬度(du)、彈性模(mo)量、抗壓強(qiáng)度和(he)去心力等(deng)力學(xué)(xue)特性(xing)，獲得(de)了蓮仁材料的(de)應(yīng)力-應(yīng)變與載(zai)荷-位移曲(qu)線；采用回(hui)歸分...

近日，北華(hua)大學(xué)研(yan)究人員在國(guo)外期刊論(lun)文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題(ti)為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研(yan)究論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員用上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定了(le)保鮮膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸長率(lv)。在該論(lun)文中，研究(jiu)人員利用木聚(ju)糖、殼聚糖(tang)、檸檬(meng)酸和地榆多酚(fen)(SOPs)為主要成分來(lai)制備...

經(jīng)皮給(gei)藥系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指(zhi)經(jīng)皮膚給(gei)藥后,藥物透過(guo)皮膚吸收(shou)進(jìn)入全(quan)身血液循(xun)環(huán)并達(dá)到有效(xiao)血藥濃度(du),從而(er)達(dá)到治療或(huo)預(yù)防疾病(bing)的目的(de)的一類制(zhi)劑。將(jiang)藥物制成(cheng)經(jīng)皮給(gei)藥制劑,可以(yi)避免藥(yao)物受肝臟首過(guo)消除作用和(he)胃腸道降(jiang)解的影(ying)響;還可緩釋給(gei)藥,平穩(wěn)血藥濃(nong)度,降(jiang)低藥物毒(du)性;此外,其使(shi)用方便,可(ke)隨時(shí)中斷(duan)給藥,具有更高(gao)的安全性。但(dan)是由于(yu)皮膚(fu)角質(zhì)層致(zhi)密的(de)“磚墻結(jié)(jie)構(gòu)”的屏障(zhang)作用,限(xian)制了大多數(shù)親(qin)水藥(yao)物、大分子藥(yao)物經(jīng)皮膚吸(xi)收進(jìn)入人體血(xue)液循環(huán)的(de)速率,達(dá)...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)長安大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表(biao)了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究(jiu)論文。農(nóng)業(yè)(ye)用水(shui)占全球總(zong)用水(shui)的70%左右，提升農(nóng)(nong)業(yè)用水效(xiao)率是應(yīng)(ying)對水(shui)短缺的(de)一個(gè)重要(yao)方法。在該研究(jiu)中，研究人(ren)員利(li)用離(li)子凝...

近日，上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力杭州電(dian)子科技大學(xué)(xue)研究(jiu)人員在國際期(qi)刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題為(wei)"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究(jiu)論文。柔性(xing)能量(liang)儲存裝置和(he)傳感(gan)器是(shi)可穿(chuan)戴電子器(qi)件的兩(liang)大關(guān)鍵因(yin)素。設(shè)計(jì)一(yi)個(gè)集合一(yi)個(gè)傳感器(qi)和高性(xing)能能量儲(chu)存的(de)多功能(neng)部件令(ling)人興奮，但仍(reng)然...

重慶工(gong)商大學(xué)環(huán)境(jing)與資(zi)源學(xué)院(yuan)研究(jiu)人員在(zai)國內(nèi)期刊《甘肅(su)農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)學(xué)報(bào)》發(fā)(fa)表了題為(wei)"不同(tong)包裝(zhuang)方式對(dui)冷藏重(zhong)慶合川黑(hei)豬肉品質(zhì)(zhi)的影響"的研(yan)究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員使(shi)用上海騰(teng)拔RTA-Meat肌肉嫩度(du)儀測定了(le)蒸煮后黑(hei)豬肉的剪切(qie)力。摘要：【目的】研(yan)究真空包(bao)裝（ＶＰ）和托(tuo)盤包裝(zhuang)（ＴＰ）與不同冷藏(cang)（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合(he)川黑(hei)豬肉品質(zhì)的(de)影響．【方法】測定(ding)貯藏(cang)過程中不同包(bao)裝方式(shi)下豬肉的蒸煮(zhu)損失率、熟肉剪(jian)切力、質(zhì)構(gòu)、肌(ji)漿蛋白以及全(quan)蛋白(bai)、揮發(fā)性鹽(yan)基氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等(deng)指標(biāo)，對比...